Haddii aad waligaa u baahnayd inaad diyaariso qorshe, ama ugu yaraan, kama cabsaneysid magacan, ka dibna diyaargarowga kacdoonka uusan u muuqan mid aad u adag. Tiknoolajiyada soo jiidashada cajiinka ah ee caanaha Moldovan waxay u baahan tahay oo keliya dulqaadkaaga iyo saxsanaantaada, iyo dadaalka lagu dabaqay saxanka ayaa bixin doona dhadhankooda cajiibka ah.
Vertuta leh tufaax iyo jeeriga
Tufaaxyada oo keliya waxay u adeegaan sida walxaha loogu talagalay hamburger qabqablaha caadiga ah, haddii aad rabto, miraha kaabajka ah ee la karinayo waa la wada baabi'in karaa guud ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 130 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1-2 qaybood;
- sonkorta - 6 tbsp. qaadooyin;
- biyaha 120 ml;
- tufaaxa - 4 gogo ';
- jeeriga - 150 g;
- cusbo - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Tufaaxiinta ayaa ka diirsan diirka iyo miraha, waxaan ku dhajino liin leh liin si aysan u leexin madow oo u jiifa sonkorta. Gormaashu waa la nadiifiyaa lafaha waxayna sidoo kale seexdaan qadar yar oo sonkor ah.
Hadda waxaan u jeednaa qaybta ugu weyn ee saxanka - imtixaanka. In baaquli, ku shub saliidda cuntada, ku dar ukun, sonkorta iyo biyaha, garaaceen isku dar ah blender ah. Iyadoo aan la joojin isku darka, si tartiib ah ku shub burka qumbaha galay cajiinka. Saldhigga dhamaystiran ee cirifka waa in uu noqdaa mid jilicsan oo dhegdheg leh. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka si uu u dhigo dusha saliidda, ku siiso nasasho yar, illaa 15-20 daqiiqo, ka dibna u sii gudub.
Caji yar ayaa laga yaabaa in wax yar la soo mariyo pin, ka dibna bilaabi si tartiib ah uga soo jiid meel dhexe ilaa geesaha. Natiijo ahaan, lakabka lafdhabarta ee cajiinka ah hal dhinac ayaa la helaa, taas oo ay lagama maarmaan tahay in la soo saaro buuxinta tufaaxa nooca-cherry.
Hadda waxaad si tartiib tartiib ah u jajabin kartaa bareega, si tartiib ah u daboolaya lakab buuxa leh lakabyo badan oo cajiinka ah. Waxaan kuusoo duubnaa duubka hoosta, oo lagu dhajiyay qajaar la jarjaray, isla markaana dhigay qiyaasta 40-45 daqiiqo 180 darajo.
Vertuta leh jiis iyo tufaax
Qaybta xigta ee loogu talagalay waxaa loogu talagalay caajis, ama ma ahan guri-guri leh, sababtoo ah waxaa durbadiiba diyaar ah ka samaysan kaafikada diyaarka ah . Dabcan, waxaad ku beddeli kartaa cajiinka leh mid caadi ah markaad go'aansanaysid oo aad ka baxdo oo kaliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- Tufaax - 2 xabbo;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 100 g.
Diyaarinta
Tufaaxiinta ayaa laga saaraa maqaarka iyo miraha oo ay suuxaan xaji weyn. Juice dheeraad ah oo ka mid ah miro yar ku cadaadi oo dhadhan iyaga oo leh qorfe iyo sonkorta. Jaad jeex ah oo lagu shubo shaandho, si ay u sameeyaan hindise iyo jajab badan, oo isku qasan oo tufaax jilicsan.
Cajirtu waxay ku duuban tahay lakab khafiif ah oo dul saaran boodh boodh ah. On lakab aan caadi ah oo cajiinka ah ee cajiinka ka soo gees u ah gees ballaaran ah waxaan soo jiitay a strip of buuxsamida curd-apple. Cajiinka cajiinka ku duub, oo waxaan horeyba ugu duubnaa qalabka dhamaystiran oo leh faleebo. Saliid siinta ukunta leh ukun la garaacay, ama saliidda cuntada iyo u dir foornada si aad u dubato 180 digrii ilaa 45-50 daqiiqo. Waxaan dhadhanka ku dhajinay sonkorta sonkorta oo u adeega miiska.
Vertuta leh tufaax on labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 item;
- labeen dhanaan - 200 g;
- margarine, ama subagga - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Tufaax - 3 xabbo;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- qorfe - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Tufaaxayga, diiray oo ka saarey asaasiga. Miro la gooyay oo la gooyay xabado yar, oo lagu qasay 3 qaado
Si aad u diyaarisid cajiinka, waxaan qaadanaa subagga ama margarine oo ku dhalaali biyaha qubeyska, ku dar labeen dhanaan, hal ukun iyo bur bur saliid diiran, si fiican u walaaq oo u daa dhowr saacadood qaboojiyaha. Farsamadani waxay ku faafinaysaa glutenka baaritaanka iyo iyadoo ay fududahay in ay la shaqeyso.
Roodhi la qalajiyey oo la duubay lakabka dhoobada, lakabada ku dhegan. On geeska ballaaran ee cajiinka waxaan jiifay buuxintii tufaaxa iyo si tartiib ah u duub, u rogaya cajiinka galay duub. Hadda waa la duubi karaa saxanka dubista oo la dubay 180 digrii 30-35 daqiiqo.