Qulqulayaashu waxay u eg yihiin bur buro waaweyn, oo leh waxoogaa badan oo buuxa. Iyadoo ay weheliyaan bocorka iyaga ku jira hilib, subag, khudaarta, jiiska, baradhada . U hubso inaad ku darto basal badan iyo basasha. Waxyaabo badan oo ku jira manti ayaa la aqbalaa, laakiin waxoogaa xayawaan cagaaran oo aan dabiiciga aheyn ma dhaawacayaan.
Manty leh bocorka waxaa loo diyaariyaa si gaar ah loogu talagalay lamaanaha. Si aad tan u samayso, isticmaal qalab kasta (mantovarki, steamers ama digsiga caadiga ah). Ku darso maraqa basbaaska ama labeen dhanaan, sida saxan madax bannaan.
Manty leh bocorka iyo hilibka ee style habdhaqanka - cuntooyinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii walwal ah:
- wan (jidh) - 540 gr.,
- bocorka - 220 gr.,
- basbaas macaan (paprika) - 3 nooc;
- Basasha waaweyn - 4 pcs;
- toon - 3-4 ilkood;
- dhir cusub - 1 farabadan oo yar;
- milix iyo basbaas;
Imtixaanka:
- bur / c - 320 g;
- biyaha la nadiifiyey - 1 koob.
- ukun doorasho ah - 1 xabbo;
- cusbo ioded ah.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinno wan yar, xididdada gooyaa, jarjar yar. Prisalivaem iyo basbaaska. Waxaanu siinaa hilib si aan u istaagno. Waxaan jarjarey, basbaas macaan. Sallil si yar oo la jarjaray ama la daahiriyey. Wax walba ayaan isku darnaa.
Pumpkin melenko la jarjarey ama saddex on hayso weyn. Aynu daadinno casiirka. Ku dar wan iyo isku dar ah khudaarta. Mar labaad, wax walba waa isku dhafan yihiin. Walxaheenu waa diyaar.
Waxaan isku dardareynaa cajiinka qunyar-socodka ah, ha u istaagaan, oo mar kale ayaannu duubnaa. Cajiinka cajiinka ah ku dar mado khafiif ah, jarjarrada xajmiga 7x7 cm. Dhexdhexaad kasta waxaanu faafinaa buuxinta.
Waxaan si toos ah u socodsiinaynaa xargaha kabaha: waxaan ku biirnaa geesaha wareegga si ay baqshadda u soo baxdo, aad u taxadar badan. Qeybaha baqshadda soo baxday, ee ku yaal dhinaca dhinac, waxay ku xiran yihiin laba-labo, si ay giraanta uga soo baxdo cajiinka.
Biyaha ku buuxi mantovarku, dabka saar, karkari. Grate saliiday saliidda, dhigo manty. Dabool daboolka. Waxaan karsaneynaa ugu yaraan afartan daqiiqo. Ku dhaji kulul labeen dhanaan iyo cagaarka.
Sidee loo kariyaa manti la bocorka iyo hilibka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka (saxarka) - 220 g;
- bur / c - 310 g;
- biyaha sifeeyay - 3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta ugu fiican - 3 nooc;
- hilibka (lambarka) - 270 g;
- baradhada - 220 g;
- nalalka - 4;
- cusbo - 3 qaado shaah;
- Saliidda "batrool" - 55 g;
- qalalan la qalajiyey qalabka (optional);
- xawaashka dhadhanka.
Diyaarinta
Iska yaree kereemooyinka yaryar, barandhada pre-peeled, basasha iyo bocorka. Hilibku waa la jarjarey,
Ukunku waxay ku jajabaan saxan qoto dheer, ku dar biyo, ku dar milix iyo wax yar. Burka ayaa lagu shubay baaquli goonni ah, meesha sare ee buurta ah waxaan samaynaynaa "yar" oo yar "iyo ku shub walxaha ukunta. Si fiican u cajiinka cajiinka oo u rogo lakab khafiif ah. Qaybi cajiinka jaranjarada. Gudaha, waxaan soo saarnaa walxaha diyaarsan, waxaan ka dhignaa manti.
Waxaan karin karnaa dhowr daqiiqo oo qiyaas ah 40 daqiiqo, saliidayn weelka subagga.