Soup gazpacho - saxan baahsan oo ah cuntooyinka Spanish ah. Khudaarta ceeriin ee la jajabiyey ayaa la gashadey saliid saytuun ah, oo lagu waraabiyey khal iyo liin iyo dabacase leh noocyo kala duwan oo dhir udgoon. Maraq Ready ah ayaa lagu daadiyey taarikada waxayna u adeegeen ruskooga cad ama rooti rooti .
Cuntada caadiga ah ee gaspacho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 3daab.
- guluubka - 1 xabbo;
- basbaas qasacadaysan - 1 pc .;
- qajaarka cusub - 1 pc .;
- casiir yaanyo - 3 qalab;
- mashiinka dhirtu ka samaysan yahay, mashiinka dhulka;
- khamri ah guduud khafiif ah - 0.3 tbsp;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- Maraqa Tabasco.
Diyaarinta
Cunto karinta cunto karpacho maraqa yaanyo waa mid sahlan. Dhammaan khudaarta si fiican ayaa loo dhaqaa, la qalajiyaa oo loo qaybiyaa 2 qaybood oo isku mid ah. Waxaan kala gooyay nus nus qeybo yaryar ah, ku dar basbaas cas, ku rid waxkasta oo ka mid ah mashiinka cuntada, kuna burburin baradhada la shiiday. Ka dibna waxaan ku shubaa walxaha soo baxay ee baaquli, ku shub casiir yaanyo , khal, saliid saytuun ah, xoogaa Suugo Tabasco iyo saydhaa oo la jarjarey cilantro cagaaran.
Wax kasta oo si fiican loola wadaago, oo laga soo bilaabo yaanyada ka haray waxaan si taxadar leh u soo saaro miraha iyo gooyaa yaanyada galay xabadaha yar yar. Kaliya garaac oo qajaar iyo basasha. Ku dar dhammaan walxaha ku jira maraqa, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, basbaaska iyo ka qaad qaboojiyaha dhowr saacadood qaboojiyaha.
Recipe for maraq Isboortiga Spanish
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska cagaaran - 1 pc.
- rootiga "stol" - 1 kg;
- toon - 2 xabo;
- orange - 1 koob;
- yaanyada - 4 kobcood.
Diyaarinta
Sidaa darteed, qaado digsi ku haboon, ku rid shandad rooti ah oo dhan iyo dhammaan yaanyada la dhaqay oo la qalajiyey. Ku dar waxyaabaha ku jira dheriga biyo ku filan oo ku rid shooladda. Sida ugu dhakhsaha badan biyuhu u karkaraan, si taxadar leh u qaado yaanyada iyo rootiga oo ku rid weelal kala duwan. Iyada oo yaanyada la qaboojiyey, waxaan ka saaro maqaarka iyo iyaga u dhigo waqtiga loogu talagalay. Roodhiga haray wuxuu ku yaalaa saxan gooni ah oo gacmeed leh.
Hadda qaado weel ballaaran, ku rid in la jarjarey ee koonfureed basbaas macaan Bulgarian, milix iyo toon qoyan diiray. Kadibna waxaas oo dhan waa la jajabiyaa leh sheyga, ku dar rootiga la kariyey iyo yaanyada diiray. Mar labaad, qulqulaya shay-shaandhiga illaa iyo inta laga helayo tiro qoyan.
Taas ka dib, waxaan ku faafinaa rootiga la jajabiyey, mar walbana waxaan isku daynaa wax kasta. Inta lagu jiro diyaarinta gaspacho, maraqku wuxuu noqon karaa mid aad u qaro badan oo qalalan. Xaaladdan oo kale, waxaynu yareynaa biyo, taas oo tamaandhada leh rootiga la kariyey. Waxaan ka buuxin karnaa saxanka diyaarsan ee saliidda, ku dabool daboolka sare kuna sii wad 10 daqiiqo. Ka dibna u adeega Maraq miiska, ka hor marinta waraabinta casiir liin leh.
Cunto malab maraq gaspacho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 1 xabbo;
- qajaarka - 600 g;
- Baasaboor cagaaran oo buluug ah - 2 xabbo;
- dill-bun;
- saliid saytuun - 10 tbsp. qaadooyin;
- khamriga khudradda - 3 tbsp. qaadooyin;
- maraq khudradda - 300 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Basasha waa la nadiifiyaa, maydhaa oo googooyaa. Inta badan qajaarka ayaa ku xayirmay maraqa kala duwan. At basbaaska aan ka tirtirno miraha, qaybaha, waxaan iska dhigay afar meelood meel oo ah basbaas oo ah basbaas cagaaran, iyo inta kale ee aan ka gooyay caws. Daadkii waxaan ka gooyay afkoda.
Dhammaan khudradda, marka laga reebo dib loo dhigo, si fiican u qaawi kareemaha si qoyaan leh, ku shub maraq qudaar ah, ku dar khal, saliid saytuun ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Hadda ka saar maraq ah ilaa saacad qaboojiyaha iyo qabow. Qajaarka haray, basbaaska cagaaran iyo gaduudka gooyaa xabado aad u yar, oo khudaar ku walaaqaya baaquli iyo waxoogaa ku dar milix. Waxaan ku shubi maraq la qaboojiyey dhalooyinka ku jira dhalooyinka ama fijaannada dhoobada ah, laga bilaabo kore waxaan ku faafinaa khudradda burbursan iyo ku shub saliidda saytuunka ee haray.