Cunto qoyan oo leh quince waa hodan oo kala duwan oo fudud. Waxba ma fiicna casho hilibka casiir leh iyo khudradda cusub, iyo isku dhafka midhaha sida caleemaha quince waxay noqon doontaa mid dhab ah oo aan la ilaawi karin.
Caanaha la kariyey ee leh quince waxay noqon doontaa cuntada ugu horeysa ee aan ogaanno akhristeyaasheena. Hadda waxaad hubin kartaa in kuleylka la diyaariyo aad u fudud, natiijadu waa mid cajiib ah.
Wareeysi la dubay oo leh quince
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 1 kg;
- dufanka xaydha - 100 g;
- basal - 300 g;
- quince - 4 gogo ';
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- qorfe, milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Wanka waa la dhalaaliyay, dhaqday oo la qalajiyey. Kadibna hilibka ayaa la jarjarey oo googooyaa oo si dhaqsi ah loo shiilay dhinacyada oo dhan saliidda cuntada. Ka dib marka subaga waxaa lagu dubay qolof leh diirran, ku dar biyo yari, ku dabool daboolka qaboojiyaha leh dabool. Iska ilaali kulaylka ilaa inta la kariyey. Basasha waa la nadiifiyaa oo si wacan u burburiya. Waxaan nadiifiyaa maqaarka maqaarka, lafaha iyo asaasiga, ka dibna jarjar xaleef dhuuban. Salo, marka hore, googooyo yar yar.
In digsi digsi nadiif ah, dhalaali baruurta, soo saar oo isku shiishaa basasha ee dufanka la helay ilaa dahab ah. Ka dibna ku dar cagaarshanka adoo isticmaalaya maaddooyinka. Haddii loo baahdo, ku shub biyo. Dhamaadka dabka, waxaan ku darnaa dhammaan dhirta oo ku dar hilibka. Ka dibna saxanka diyaarsan ayaa la jarjarey 15 daqiiqo oo kale, yaanu ku dhegnaa daboolka. Bedelkii digsi qaboojin, waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo kariye ah. Sida nidaam la mid ah, waa sahlan tahay in la kariyo wata leh quince a cauldron.
Wan yar oo leh quince ah oo ku yaal meelo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 1 kg;
- quince - 3 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- subagga - 50 g;
- milix iyo basbaas - dhadhan;
- cagaarka cusub - farabadan.
Diyaarinta
Isku-duub qaybaha kala duwan ee barnaamijka "Frying" ilaa 40 daqiiqo. Cuntada oo dhan waa la diyaarin doonaa ilaa inta madhaxtu kulushahay. First, ku dhaq quince, diirka iyo asaasiga, jarjar xaleef. Ka dib markaan dhawaaqa dhawaaqa, waxaan subagga ku rideynaa laba nooc. Sida ugu dhakhsaha badan u dhalaali, ka faafi quince oo isku shiil dhammaan dhinacyada. Ka dibna waxaan nadiifinaa basasha oo jarjaree siddeed kala ah, raaci, diirka karootada iyo jarjar goobada. Sida ugu dhakhsaha badan ee quince, waxaan ka saaro laga bilaabo kala duwan iyo ku rid digriin gooni ah iyo isku shiil dabacasaha, iyaga ka soo qaado oo isku shiil basasha. Intaa waxaa dheer, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa saliid saytuun ah.
Iyadoo khudaarta la shiilay, raaci hilibka barafaysan iyo, haddii loo baahdo, qaado lafaha. Ka dibna googaha googooyo googooyo oo qalaji. Waxaan ku faafin karnaa basasha madhacadana hilibkeena ku ridaan gudaha. Marka la barbardhigo, waxaannu dhajino dhirta, ku dar quince, basasha iyo karootada. Waxaannu ku dhaqnaa cagaarka, si aan wanaagsanayn u garaacnaa, waxaanan ku dhejin karnaa sare. Garlic waxaa lagu dhex mari karaa qandhicir ama cayayaanka oo dhan si saxan.
Hadda waxaad ogtahay dhammaan qarsoodi iyo adigoon dhib kugu ahayn inaad u sheegto martida sida loo kariyo lambar leh quince on a cunto cusub. Si kastaba ha ahaatee, ha ilaawin habka kale ee loo sameeyo hilibka. Iyada oo caawinta cuntada sida kor ku xusan, waxaad sidoo kale ku sameyn kartaa wata leh quince foornada, adoo isticmaalaya dhammaan waxyaabo isku mid ah.
Lamb leh quince ee foornada
Diyaarinta
Biyo raaci oo qallaji hilibka, jarjar qaybaha yaryar, toonta dhadhanka ah oo la dhaqay. Kadibna ku diiri digsiga qoto dheer oo qoto dheer, oo isku shiishaa kareemada saliidda ee karootada si aad u hesho qolof dahab ah.
Haddii aad raadineysid raashin badan oo leh miro badan, markaa waxaan kugula talineynaa in aad samaysatid sunta cagaaran , waxay noqonaysaa mid asal ahaan ka soo jeeda.