Maraqa mulkiiluhu wuxuu meel u dhigaa meel gaar ah oo ka mid ah muraayad kasta, tan iyo markii ay maqan yihiin hilibka ama kalluunka, waxay weli helayaan nafaqo iyo hodan. Laakiin haddii dad badani u diyaariyaan suxuunta ugu horreeya ee laga helo boqoshaada cusub, markaa waxaan ku talinaynaa inaad isku daydo inaad isticmaasho qalalan, taas oo ka duwan dhadhanka sidoo kale waxay leedahay caraf udgoon. Waxaa jira cuntooyin badan oo maraq ah laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey, waxaanan kula wadaagi doonaa iyaga qaar ka mid ah.
Soup ee boqoshaada cad oo la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la qalajiyey cad - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 2 qaybood;
- baakadaha - 50 g;
- subagga - 30 g;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- cagaarka iyo milixda - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor intaadan bilaabin karinta maraq laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey, waxay u baahan yihiin in la qooyay, habeenka haboon. Sidaa daraadeed, boqoshaadaada waxay joogeen biyaha habeenkii oo waxay noqdeen kuwo jilicsan, ka soo bax, laakiin ha biyahin, laakiin u dhaaf sidii maraq. Daadi subagga iyo digsiyada qaboojiyaha ama digsiga oo waxaad isku shiishaa boqoshaada kulayl yar 10 daqiiqo. Ka dib, iyaga ku shub maraq, xilli milix iyo kariyo.
Waqtigaan, khudaar yar yar ku shub digsi si aad u hesho midab dahabi ah oo aan kala sooceyn inta lagu jiro habka karinta, oo u soo dir boqoshaada. Peel barandhada, ku jar jarjar oo ku dar maraqa. Sodium soodhada, si khafiif ah isku shiil oo ku rid maraqa. 5 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, u dir caleen caleen iyo cagaarka si aad u baasto likaha . Kadib markaad dabka ka baxdid, u ogolow saxankaaga in uu istaago 15 daqiiqo oo kale kadibna u adeega maraq dhadhanka ah ee boqoshaada la qalajiyey leh labeen dhanaan.
Soup salad ka soo boqoshaada la qalajiyey
Haddii aad doorbidayso maraq-miis, ka dibna isku day inaad wax karisid ka boqoshaada la qalajiyay sida ku qoran qashinkaas, adigana ma niyad jabi doontid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la qalajiyey - 500 g;
- biyaha - 1 l;
- baradhada - 2-3 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- kareem 10% - 500 ml;
- subagga - for frying;
- Spices iyo cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Mushrooms sii biyo raaci oo biyo kulul ilaa 2 saacadood. Peel barandhada, u googooyo gogo 'yaryar, ku rid digsi oo ku shub biyo kulul si aad u sameyso laba santimitir oo ka sarraysa heerka khudaarta. Ku dar milix iyo wixii dhir ah. Basasha jarjar oo jarjar saliid ilaa ay ka muuqato, ka dibna ku dar dabacasaha jarjaran oo u kariya wax waliba ilaa inta uu jilicsan yahay. Ka dibna geli boqoshaada kadibna dabka ku shub dabka ilaa 2-3 daqiiqo, illaa ay boodaan.
Cun barandhiga la kariyey ee qasacadeysan, isku darso baradhada shiidan ee la shiiday kareemka ka dibna lagu milo maraq leh. Cabbirka waa in la helaa si joogta ah, sida kefir. Xardhiigga khudaarta ku jirta sheyga iyo u dir soosaarka grill ee isku dhafka baradhada. Maraq ku dhaji dabka yaryar oo kariyo, kareyso si joogto ah, 5 daqiiqo. Ka dib markaad ka baxdid saxanka, ku dabool daboolka oo u diyaarso ugu yaraan 30 daqiiqo.
Cream-maraq ka soo boqoshaada la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la qalajiyey - 150 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- cream - 50 ml;
- maraq digaag - 1 l;
- saliidda khudradda - shiilan;
- dill la jajabiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- Salt iyo basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Boqoshaada la qalajiyey ku qo biyo qabow ugu yaraan 3-4 saacadood. Kadibna raaci oo jarjar qaybo waaweyn. Iyadoo baradho ka saar maqaarka, jarjar xabadaha iyo ku rid maraq digaag ah. Ku kari ilaa 15-20 daqiiqo.
Basasha jar jartey saliidda saliidda ah ilaa hufnaanta, ka dibna ku dar boqoshaada oo wada buuxi 7-8 daqiiqo.
Weld barandhada ka soo maraqaanka iyo jarjar boqoshaada wadajir ah. Ka dibna soo celi galka dib u soo celi, ku dar toonta la jajabiyey iyo xilli milix iyo basbaas.
Maraq kareemka miro ku rid dabka yaryar oo, kareyso si joogto ah, ku daadi ukunta garaacay iyo kareemka. Isku walaaq wax kasta, u qaado karkariyo oo aad damiso. Markaad adeegeysid, waxaad ku rusheeyaa saxanka leh caleemo.