Badanaa, dad aad u tiro yar ayaa u arkaan farqiga u dhexeeya canjeelada iyo canjeelada, laakiin waa, taas oo aad u dhib badan. Xaqiiqdu waxay tahay in hawsha ugu muhiimsan ee casriga ahi tahay inuu noqdo qaabka loogu talagalay buuxinta gudaha. Xaaladdan oo kale, dhadhanka ah ee qolofka ah waa in aanay ku daboolin dhadhanka ka kooban. Sidoo kale, buunshuhu waa inuu noqdaa mid culus si loo hubiyo in cabitaanka casiirku uu ku jiro gudaha. Maanta waxaan tixgelin doonaa kala duwanaanta casriga ah iyo casriga ah ee cuntooyinka cayayaanka ee caanaha.
Sida loo sameeyo haween caano ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 160 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- caano - 2 shey;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Ugu horreyn waxaannu kala saarnaa cadadka ukunta ee ka soo baxa ugxanta. Ukumaha wax lagu karsado nalistov waa suurad wacan in ay qaataan ballaaran, sababtoo ah waxay bixiyaan dabacsanaan iyo xoogga saxanka diyaarsan.
Subagga jilicsan iyo xoqin sonkorta illaa cad, hawo ballaadhan ayaa la sameeyaa, ka dib marka lagu daro jaallaha ukunta si loo kariyo shidaalka iyo waliba wax waliba oo dhan isku daraan illaa uu yahay labis. Ku sii ukee ugxanta iyo saliida, ku dar qanjaruufo milix iyo hal galaas oo caano ah.
Burka ayaa la jarjaray oo ku shubay isku dar ah caanaha qaybo ka mid ah, sidaa darteed aan lahayn buro. Hadda ku shub caanaha soo haray oo ka tag in cajiinka si ay u istaagaan ilaa 2 saacadood. Inta lagu jiro wakhtigan, gluten ee bur ah "raaxo", kaas oo intaa sii kordhiya caarada ee canjeelada. Dhamaadka wakhtiga, ku dar darajo dufan leh si cajiinka ah oo si tartiib ah isku dar.
Waxaad shiishaa digsiga qaboojiyaha leh dufan baraf ah ama tirtir maro qoyan leh saliidda cuntada. Ku shub oo si siman u qaybiyaan qayb ka mid ah cajiinka. Laban labada dhinacba ka dixi bacda ilaa uu guduud noqdo.
Mashruuca caano dhanaan
Marka la barbardhigo classic, pellucid, la kariyey ee caano dhanaan, waa mid aad u jilicsan oo hawada, sida canjeelada caadiga ah sida caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano dhanaan - 500 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 1/2 shey;
- soodhaha - 1/2 qaado shaah;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Ka ilaali ukumaha cusbo iyo sonkor ilaa caddaan. Ku shub nuskii caanaha dhanaan ee ukunta iyo ku dar burka la kariyey. Haddii aad rabto in dadkaagu ay noqdaan kuwo caan ah, sida canjeelada caadiga ah, ku dar nus shaaha ah ee soodhada ah ee cajiinka. Muhiim ma aha in la bakhtiiyo soodhaha, maxaa yeelay astaamta cagaaran waxay si fiican ula qabsan doontaa hawshan. Hadda ku shub caanaha haray ee cajiinka qoyan oo ka tago isku dar ah si ay u istaagaan 30-35 daqiiqo. Saliid ku samee digsiga subagga ama dufanka hilibka doofaarka, oo isku walaaq caanaha caanaha ku jira caanaha ilaa labada dhinac ee dahabka ah.
Sidee loo kariyaa bakeeriyada lakabka leh ee jiiska jiiska?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 item;
- ukunta - 4 gogo ';
- caano - 400 ml;
- jiiska - 600 g;
- sabiibka - 1 gacan qaad;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Ukunta ayaa ku garaacday sonkor iyo qanjaruufo oo cusbo ah waa caddaan. Marka la eego baaritaanka, waxaan u baahanahay inkastoo kala badh sonkorta - inta soo hartey ayaa tagi doonta buuxinta buuxinta. Doomo kalluun iyo adigoon joogtada ah ee ukunta massa, ku shub cajiinka qaybo. Si looga fogaado muuqaalka buruqda, caanuhu waxay ku shubaan qaybo kali ah, sababtoo ah bur burin, cajiinka ayaa adkaan doona in la isku daro. Roodheynta jilicsan
Razirayem cottage cheese leh sonkor iyo ku dar sabiib. Rabiyada waa in marka hore la cesho 10 daqiiqo haddii ay berry ay aad u qalalan yihiin. Buuxda keentay waxaa la dhigayaa mid ka mid ah cidhifyada pellicle kuna duudduubtay baqshad. Haddii la rabo, napistniki oo buuxin kara sidoo kale waxaa lagu dubi karaa digsi kulul oo saliid ah oo leh saliid khudradeed leh, ama waxaa loo adeegsan karaa miiska isla markiiba, oo ay la socdaan subagga la badiyey iyo labeen dhanaan.