Mushrooms waxay marwalba caawimaad cajiib ah ku noqotay dhaqaalaha maanta. Ma jiro beerto, biyo la'aan, kalkaaliye caafimaad ma loo baahan yahay. Xaqiiqdii, dadka bilaashka ah waxay helayaan wax soo saarka cuntada oo weyn, ili ah borotiinka oo beddelaya hilibka.
Waxaan diyaarinaa boqoshaada
Si loo kobciyo cuntooyinka borotiinka leh fitamiino, antioxidants iyo lycopene, waxaan diyaarinnaa saxan aan isku mid ahayn pickles iyo marinades. Mushroom yaryar ee jiilaalka leh yaanyada waa cunto fudud, dhar gogol ama baasto , oo si fiican loo isku daro baradhada dhamaan noocyada, waxaad si dhakhso ah u cuni kartaa una cuni kartaa si fiican.
U diyaargaroobida kalluunka kalluunka laga bilaabo boqoshaada la karkariyey leh yaanyada, basasha, karootada, toonta iyo waxyaabaha kale, tusaale ahaan, leh zucchini.
Si fudud oo boqoshaada iyo yaanyada
Cuntada ugu fudud ee ukunta ukunta waxaa ku jira ugu yaraan maaddooyinka, taas oo ka dhigaysa saxan aad u raqiisan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kala duwanaanta miisaanka - 3-4 kg;
- basal basal basal - 2 pcs;
- yaanyada caanaha cas ee bislaaday - 4 kg;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliida qaboojiyaha qabooba - ½ koob.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo maaddooyinka kuwan, roodhida mushaha delicious leh yaanyada waxaa loo diyaariyey jiilaalka, la karinayo waa la beddeli karaa.
Hal xulasho. Mushrooms waa la kala soocay, la nadiifiyey, ku shubay biyo iyo nalalka diirran ee kuleylka qiyaastii nus saac, bal aynu dhex marno Booqday Furimaha Dagaalka. Tamaandho waa la daboolay biyo karkaraya, diiray oo sidoo kale lagu xayeysiiyey Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama leh blender. Isku qas, ku dar subag, milix iyo fuud, kareyso, qiyaastii rubuc saacad ah laga bilaabo bilawga dabka, ka dibna ku rid barmaryo nadiif ah oo dhow. Cunto noocan oo kale ah oo leh yaanyo iyo basasha waa mid aad u faa'iido badan leh.
Xulasho laba. Mushrooms karkari ilaa 10 daqiiqadood. Basasha yaryar shinkem iyo passeruem ee saliidda karkaraya, ku dar boqoshaada iyo yaanyada la shiidey. Iskeelo, kareyso, rubuc ka mid ah saacad, miisaanka oo dhan ku rid qalajiye oo u leexo dhadhanka, oo aan ku soo celinno saxanka iyo kariyo illaa inta cidhiidhiguna aanu ku habboonayn. Mushahar aad u dhadhan fiican leh oo la yareeyay yaanyada iyo toonta. Ka hor inta aadan bilaabin inaad dhigto ukunta ee dhalooyinka, waxaan ku darnaa toonta la cadaadiyay.
Aynu ku darno dhadhan iyo dheef
Qofna kuma doodi doono in miisaanka roodhida leh yaanyada, karootada iyo basasha uu ka kooban yahay walxo badan oo faa'iido leh, waxaad tijaabin kartaa dhadhanka adoo ku daray ama yaraynaya qaddarka dabacasaha, basasha iyo yaanyada marka loo eego tirada boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- agarics malab - qiyaastii 2 kg;
- yaanyada casaanka ah - 1 kg;
- basal cad ama basasha - 0,5 kg;
- cusbo iyo dhir udgoon - dhadhan;
- dabacasaha aan weyneyn, macaan - 500 g;
- Saliid aan sal lahayn oo aan urin - 100 ml.
Diyaarinta
Mabda 'ahaan, boqoshaada kale, tusaale ahaan, chanterelles ama boletus, waxay sidoo kale ku haboonaan doonaan, laakiin kabaha miro ka dhididka leh tamaandhada, karootada iyo basasha gaar ahaan dhadhan fiican. Sidaas, boqoshaada waxaa la nadiifiyaa oo la kariyey basal yar yar 15 daqiiqo. Waxaan dib ugu soo celineynaa Colander, markii biyaha biyaha laydhiyo, waxaan gooyay boqoshaada qaybo yaryar. Basasha haray waa la jarjaray, waxaan nadiifinno oo saddexna karootada xawaashka waaweyn, qaawi yaanyada on Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Kazan ayaa si fiican u saliiday saliida, waxaan lakabaabnaa lakabka basal, karootada, boqoshaada, saxuunta yaanyo. Salt oo ku shub saliidda haray. Ku dabool iyo foorno foorno illaa saacad ah dab ka kacaya. Waxaad dhigi kartaa dhir udgoon iyo xawaashyo udgoon, laakiin waxay jebin doonaan dhadhanka dhadhanka iyo carafka, sidaas darted u go'aanso naftaada haddii loo baahdo. Marka xigta, adigoo isticmaalaya blender mugdi ah, u kala soocaan isku dar ah noo caviar iyo ku ridaan dhalooyinka. Dhejis iyo duub.
Haddii aysan jirin yaanyo yaryar
Mararka qaarkood xilliga xorta ah waxay timaaddaa xilliga ay yaanyada la soo ururin iyo in muddo dheer la shaqeeyay ama la cunay. Si kastaba ha noqotee, yaanyada lagu ururiyo cagaaran badanaa waxay joogaan qolka hoose ama balakoonka. Xaaladdan oo kale, raaxo ah boqoshaada leh yaanyada cagaaran waxaa loo diyaariyey jiilaalka. Cuntadani waxay la mid tahay - ha yaanyo yaryar u dhexeynin Booqdaygana hilibka, lakabana boqoshaada iyo khudaarta caleenta, laakiin dhadhanka saxankaan ayaa noqon doona mid waxoogaa badan oo dagaal badan leh, sidaas daraadeed waxaad ku dari kartaa sonkor yar oo khatarta ah.