Turki waa shaki la'aan mid ka mid ah alaabta borotiinka ee ugu qiimaha badan, mana aha qarsoodi. Laakiin wuxuu leeyahay laba dhibcood: nacnaciisa iyo urka hilibka. Halkan waxaan ku wadaagi doonaa qarsoonaanta wax lagu karsado, kaas oo aad illoobi doontid dhibaatooyinkaas oo aad ku raaxaysanayso dhadhanka buuxa.
Turkiga Turkiga oo leh boomaato foornada
Hilibka turkey waa mid ka mid ah cuntada ugu badan; Waxay ka kooban tahay baruur aad u yar, laakiin taasi waa sababta ay u qalalan tahay ka dib karinta. Qodobadani, waxaan ka tirtiri doonnaa dhibkan iyada oo la adeegsanayo marinade khabiir ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Duufaan Duufaan - 1 pc. (qiyaastii 1 kg);
- subagga - 50 g;
- orange - 2 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- cajiimaan iyo fennel - 2 laamoodba midkiiba;
- isku dar ah basbaaska;
- cusbo - 5 g;
- toonta la kariyey, bataashka - 2 qaado shaah.
Diyaarinta
Ka hor inta aynaan ku ridin foornada foornada, waa in aan si fiican u dhaqnaa biyo qaboojin, qalajin iyo marinate. Saldhigga marinade ee dhadhanka waa saliid, t. waxaa ku jira dhirta saliidda ah ee sida ugu wanaagsan u muujisa dhadhanka iyo carafka. Waa mid aad u jilicsan. Ha welwelin haddii aad si gaar ah u karisid turki ujeedooyin cunto ah. Inta lagu jiro karinta, saliidda oo dhan way daadi doontaa, laakiin isla mar ahaantaas waxa ay ka caawineysaa in dhammaan raashinka laga dhigo hilibka. Garlic waa la nadiifiyey oo la jajabiyey, haddii aanad helin hadhuudh cusub iyo rosemary, waxaad u qaadan kartaa kuwa la qalajiyey, laakiin waa in lagu mastaafuriyo maadada cusbo, si fiican, ama xaalado ba'an, burburin mindi leh maqashi ballaaran. Dhammaan dhirta waxaa lagu qasi karaa subagga, lana dhigo, si ay u qoyaan uguna cararaan ugu yaraan 15 daqiiqo. Marinade waxay u baahan tahay in ay xoqdo maqaarka hoostiisa, haddii ay si xun u kala soocaan, waxaad jajabin kartaa filinka mindi, iyo sidoo kale mindi waxaan ku dhejin karnaa meel dhexe iyo meelo badan oo yar oo ku yaala bararka. Sidaas marinadeh ayaa rinjin doona hilibka badan. Kadibna waxaan dib u jiido maqaarka, waxaana sidoo kale ku daboolnaa dhir udgoon. Waxaa lagula talinayaa in turkeyku ha ujo ugu yaraan saacad.
Inkastoo aan nadiifinno oo aan jarjarno xayawaanno, 1/3 oo iyaga ka mid ah fargeeto iyo polymnem sare ee aan ku dhalan karno ka hor intaan la karin. Inta soo hartey waxay ku faaftaa hareeraha, ka dibna daboolka ugu daboolo quraaradda oo ku rid foornada 210 digrii 50 daqiiqo, ka dibna ka saar shumac, ku shub maraq karkaraya oo dubi karaya 10 daqiiqo oo kale si aad u dhalatid.
Turjubaanka Turkiga leh tufaaxa iyo liinta, foornada lagu dubo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 1.5 kg;
- malab - 70 g;
- Kiimikada - 3 xayawaan;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- orange - 2 gogo ';
- Tufaax - 2 xabbo;
- Suugo soya - 150 ml;
- granulated granulated - 2 qaado shaah;
- basbaas.
Diyaarinta
Beerka la kariyo ee la kariyo ee la kariyo waxaan noqon doonaa gabal oo dhan. Waannu ku dhaqaynaa si buuxda, waannu qalajin doonnaa oo waxaan ku daraynaa isku dar ah saliid, toon iyo basbaas, ka dibna ku dar digo badan oo soy ah oo ka baxso saacad. Miraha waa la nadiifiyaa oo jarjar xaleef. Marka hilibka la moodo, waxaan ku riixnaa weelka wax lagu dubo, ku dar miro, u xir oo si toos ah ugu qoorta gacmaha. Dubo 45 daqiiqo 195 darajo. Ka fur furka korka, ku shub hal galaas oo casiir ah, ka dibna ku dhaji malab iyo 10 daqiiqo oo kale karbaash caramel.