Hilibka "boogaha" waa hilib yar oo fudud, kaas oo bariis la leh hadhuudh dheer. Waad ku mahadsantihiin iskudubarkan fudud, maadada kubbadda hilibka iyo isbedelka muuqaalka - miro bariiska ayaa u eg cirbadaha qoyan, sidaas awgeed magaca. Sidoo kale noocyada kale ee bucshirada kale, kuwani waa loo adeegsan karaa oo la kordhin karaa inta aad jeceshahay, laga bilaabo isku dhafka kala duwan ee lakabyada, si aad isugu qorto loona daadiyo yaanyo iyo labeen dhanaan. Waxaan isku dayi doonaa cuntooyinka ugu macaan loona wadaagaa iyaga oo ku jira qalabkan.
Sidee loo kariyaa hilibka "boodhadh" oo ku jira noocyo kala duwan?
Aynu bilowno dib-u-eegista loogu talagalay dadka isku dhafan. Haddii qalabka jikada ee moodada ah aanad ku jirin, markaa waxaad bedeli kartaa midab kala-sooca oo leh mashiinka caadiga ah ee kuleyliyaha ah ama soo-saarista farsamada - oo ku yaalla kor ujada biyaha kulul. Si kastaba ha noqotee, "boodhadhka" ee loo kariyay lammaanuhu waxay si fiican u noqon doonaan si ka duwan sidii loo kala duwanaan lahaa kuwa laga soo dhejiyey soodhaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 230 g;
- doofaarka (podschevok) - 170 g;
- karootada - 45 g;
- bariis (hadhuudh dheer) - 1 1/4 of st;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 25 g;
- Suugo soya - 35 ml.
Diyaarinta
Horeyba, qiyaastii laba saacadood ka hor bilawga shaqada diyaarinta, qoyso bariiska la dhaqay.
Beddel qufulka leh Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ama blender, iyo isku daraan hilibka lo'da. Ku dar isku dar ah dabacasaha ka daadi. Ku shub suugo soy ah, garaacana ukunta oo isku dar dhammaan walxaha. Waxyaabaha soo go'ay waxay u qaybsan yihiin qaybo kala duwan, mid waliba waxay ku sameeyaan kubad iyo roodhida bariiska qooyay, kadib markii la qalajiyey ugu dambeyntii. Marka xigta, ku dhaji kubbooyinka hilibka ee weel shidaal ah oo ku shaqeynaya foorno, buuxi baaquli biyo kulul iyo, dejinta qaabka ku habboon, goynta wakhtiga saacadda - nus saac.
Hilibka "boorashka" oo bariis ah - waa in lagu dubo foornada
Hilibku ma aha oo kaliya caadka la kariyo ama qasacadaysan, laakiin sidoo kale lagu dubo foornada. Hilibkeena "boodhada" waxaa lagu dubi doonaa baradho shinni ah waxaana lagu darayaa suugo kareem ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 380 g;
- hilibka doofaarka duqadda ah - 520 g;
- basal - 75 g;
- cows dhoobo ah;
- bariis la karkariyey - 55 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti rooti - 65 g;
- labeen dhanaan - 65 ml;
- subagga - 65 g;
- kareem - 135 ml;
- jiis adag - 90 g;
- maraq digaag - 420 ml;
- bur - 25 g.
Diyaarinta
Qalabkeena waxaa loo diyaarin doonaa nooc ka mid ah rootiyada, sidaas darteed u dhaji barandhada nadiifka ah ee ah dhuuban khafiif ah oo bilaabi faafinta qaababka qaababka, ku dhajinta subag kasta oo subag iyo dhir.
Iska xoqin basasha iyo toonta, ku dar hilibka doofaarka, xilliga oo ku dar ukun leh bariis iyo macaamil ganacsi. Isku darka soo go'ay wuxuu u qaybsamaa kooxo isku mid ah oo isku dhafan. Mid kasta oo ka mid ah kubbadaha si dhakhso ah ayuu u shiilaa si buni ah oo qaabka u hayaa, ka dibna ku faafaa substrate barafka. Isku dar kariimka labeen cusbo iyo bur ah, la walaaq kariimka iyo maraq digaag. Ku shub wax kasta oo ka baxsan kalluunka, kuna rusheeyo farmaajo. Hilibka "boodhadh" oo bariis ah ku dar suugo labeen dhanaan ah 190 digrii 20-25 daqiiqo.
Hilibka "bocorka" oo bariis ah - waa in lagu daro digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 530 g;
- bariis - 1 item;
- basal - 115 g;
- karootada - 75 g;
- yaanyada (in casiirkiisa gaarka ah) - 490 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- cream - 75 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karin bariiska oo ku dar hilibka duqadda ah, ukunta, toonta iyo qanjaruufo deeqsi ah. Diyaarso passekrovka of isku dar ah oo basasha iyo karootada. Ku rid qashinka hilibka si aad u saarto oo u ogolaato dhamaan dhinacyada. Tamaandho ayaa la shiideyaa oo ku shub hilibka kalluunka ee leh sonkorta keena, ku dar kariimka iyo isku dar. Xilliga shaaha oo ka baxa wax walba oo aad ku jilciso kulaylka hooseeya ilaa 25-30 daqiiqo. Dhamma "budada" waxay ku rusheeyeen dhir oo isla markiiba u adeega.