Cuntooyinka badankood ee wax lagu karsado dhammaan noocyada digirta waxay ku lug leeyihiin isticmaalka ukunta, taas oo xayawaanku mamnuucdo goobo gaar ah oo dad ah, kuwaas oo ukumo u cayimay hal sabab ama mid kale.
Waxaan bixinnaa kala duwanaanta cajaladaha aan lahayn ka qaybgalka ukumaha, dhadhanka aan ka sii darnayn kuwa ka soo jeeda dhaqameedyada.
Casserole joodariga jaalaha ah oo aan lahayn ukun - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 410 g;
- budada dubista - qanjaruufo;
- semolina - 120 g;
- sonkorta granulated - 40 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- sabiib (dooran) - dhadhan;
- Sonkorta Vanilla - dhadhanka;
- Butter.
Diyaarinta
Jooni-jeleedka loogu talagalay dhejiska ayaa ka wanaagsan inuu qaato jilicsan, oo leh hadhuudh yar. Waa in lagu qaso sonkorta, sonkorta vaniljka, milixda iyo budada dubista iyo foorida si fiican oo leh blender. Hadda waxaan ku dhexjireynaa semolina iyo sabiibta biyaha kulul, ha nadiifino nus saac ka dib, ka dibna u wareeji saliida shimbirta ah ee la isku qurxiyo oo u dir muddo afartan daqiiqo si foornada loo kululeeyo ilaa 190 darajo.
Marka la diyaarinayo, waxaan foomka ku qaadnaa weelka miiska saaran oo waxaan ku siin doonaa labaatan daqiiqo oo kale si aad u qaboojiso foomka. Ka dib markaa waxaan u wareejin karnaa alaabta si saxan, jarjar qaybaha oo u adeega.
Boorsada qudaarta laga bilaabo xayawaanka aan lahayn ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 930 g;
- Caanaha Adyghe - 210 g;
- yaanyada - 310 g;
- Qeyb ka mid ah semolina - 170 g;
- bur - 110 g;
- labeen dhanaan - 155 g;
- cusbo - 20 g;
- dill (cagaarka) - farabadan yar;
- Kalluunka si aad u kala doorto (ciriiri, asafoetida , geedo talyaani ah, basbaaska madow) - dhadhan;
- jiis adag - 95 g;
- Butter.
Diyaarinta
Zucchini jiiska ku cusbayn oo duqeeyey ka dib toban daqiiqo ka soo casiir. Hadda isku walaaq chips cufan leh labeen dhanaan, semolina, bur, dill la jarjarey iyo jiiska Adyghe, iyo sidoo kale ku dar qiimaha aad rabto inaad dhadhamiso.
Si taxaddar leh isku dar miisaanka, ku rid foomka saliida ah, on top waxaan faafin koolada ee yaanyada iyo ku rusheeyaan wax kasta oo leh jajab alwaax adag. Waxay ku sii jirtaa oo kaliya in la dubo badeecada si kulul loogu qaado 180 foorno oo foosto ah konton daqiiqo.
Kaluunka baradhada oo aan lahayn ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 990 g;
- Hilibka duqadda - 510 g;
- Toonta la qalajiyey - dhadhanka;
- basal - 65 g;
- cusbo - dhadhan;
- Kalluunka si ay u kala doortaan (geedo talyaani ah, basbaaska madow, qoob-dhadhanka) - dhadhan;
- Butter.
Diyaarinta
Baradhada cagaaran waxay ku tuujisaa hayso weyn, ku dar milix iyo badh barkiis ayaa lagu ridaa weel saliideed ah oo la dubayo. Hilibka hilibka ah oo lagu qasi kariyay basasha, milix, basbaas, toonta qallalan iyo wixii kale oo dhir udiyaarsan, ka dibna si siman u qoondee barandhada. Dabool miiska hilibka leh qaybta haray ee chips baradho, ku dabool weelka leh dabool ama foorno oo u dir foornada foornada saacad. Ka dib afartan iyo shan daqiiqo ka dib, ka saar furo ama dabool.