Phali oo ka soo baxaya isfahan gudaha Georgian ah

Tartan salad qudaar ah? Miyaad rabtaa inaad qadada ama qadada ku karsato qaabka Georgian (Caucasian)? Waxaan karisannaa faleebo laga bilaabo isbinaajka, waxay noqon doontaa mid macaan iyo asal ah.

Phali (ama mkhali) - nooc saladh ah oo saliideed ah, oo badanaa laga sameeyay khudradda ugu muhiimsan, xaddiga kaas oo ah 90% wadarta guud ee saxanka dharka iyo dharka, taas oo la mid ah noocyada nooc kasta oo waxqabadka ah. By nooca khudradda ugu weyn oo loo yaqaan salad. Waxaa jira kala duwanaansho ka mid ah kaabajka, xididdo, basbaas macaan, cagaaran iyo basasha (waxaan hadda u diyaarinaynaa inaan ka soo baxo isbinaajka, laakiin cayayaankaan waa mid guud).

Waxaanu kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo faleemo qafiif ah oo ka sameysan lowska leh lafaha, zhalpka for phali waxaa laga sameeyaa khudradda khudradda dabiiciga ah ee khudradda cagaaran ee caleenta cagaaran iyo / ama rummaanka roodhida leh oo lagu daro walxaha dhulka, toonta, basbaaska cas cas, iyo sidoo kale geedo cusub (cilantro, basil, tarragon). Suugo yar ayaa cusbaynaya. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa hops-suntel yar oo galay.

Kala duwanaanshaha karaanka ee u dhexeeya cunto karinta khudradda iyo khudaarta cagaaran ee nala yaqaan annaga ayaa ah in khudradda ugu muhiimsan (iyo waxan leenahay isbinaajkaas) waa lagama maarmaanka u ah kuleylka daaweynta.

Qodobbo la isku qurxiyo oo laga dhaliyo isbinaajka gudaha Georgian

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• isbinaajka cusub - 500 g;
• Cunnooyinka walnut - 0.5-1 koob;
• khamriga khudradda - 1 tbsp. qaaddo;
• roodhida casiir-cusub - 30 ml;
• Geedo cusub oo la jarjarey - 2 tbsp. qaadooyin;
• casaan gaduud ah - dhadhan;
• toon - 2-3 xabo;
• xawaashka dhulka (qorraxda);
• abuur miro seedi ah.

Diyaarinta

Waxaan karkari doonaa isbinaajka-qashinka qadar yar oo biyo ah ilaa 3 daqiiqo ama buuxi biyo karkariya oo milix biyaha ka dib 3-5 daqiiqo, ka dibna waxaan dib ugu soo celinaynaa colander.

Hadda isbinaajka way ka baxaan habka la rabo oo ku dar dhaymada.

Dib u soo celinta. Nuts-kaaga lagu daro toonta la jarjaray, ku dar milixda inteeda kale, waxoogaa yar oo cusbayn leh oo dhadhamiya, buuxi salad baradho. Waxaad xoqin kartaa isbinaajka sheyga. Ka hor inta aanad adeegin, la soco ficilka taagan, podmarinuetsya ee qaboojiyaha saacadda 2-3. Waxaan u adeegnaa khadadka hilibka ama kalluunka suxuunta. Waxaad u adeegi kartaa hal tiro oo saxan ah, samaynta faragalinta diineed iyo qurxinta miraha rummaanka. Waxaadna sameyn kartaa kubbado.