Plovku waa nooc saxan oo macaan leh, kaas oo ka kooban dhammaan waxyaabaha aasaasiga u ah cunto dheellitiran iyo nafaqo leh. Qaybteeda ugu weyn, dabcan, waa sawir. Si kastaba ha noqotee, mararka qaarkood waxaa lagu bedelaa qajaar, qamadi, qoryo lakab ama digir. Waxaa jira cuntooyin badan oo lagu karsado saxaradan cajiibka ah, oo ay ku jiraan kaluunka, khudaarta, hilibka, iwm. Maanta waxaannu dooneynaa inaan ku baranno sidaad u karsiin lahayd batroolka leh boqoshaada.
Cuntada Plov ee leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 100 ml;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- buunshaha cusub - 300 g;
- bariis - 1 item;
- biyo la karkariyey - 1,5 shay;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo karsado batroolka leh boqoshaada. Bariisku waa la maydhaa, ku shub biyo kulul. Basasha waa la nadiifiyaa, burburiyay qaybo kala badh oo lagu dhajiyo birta dhagaxda, dabka oo daciif ah, kareyso marmar. Ka dibna ku dar dabacasaha, xoqin on hayso leh godad dhexdhexaad ah, oo isku shiil ilaa diyaar, kareyso.
Mushrooms waa la shaqeeyaa, la gooyaa kala badh iyo jarjar tuubbo khafiif ah. Hadda ku dar boqoshaada qaboojinta iyo adoo walaaqaya ilaa dareeraha gebi ahaanba ka baxo.
Waqtigan, waxaan bariiska ka daadi doonaa bariiska, isaga oo laba daqiiqo ku shubaa tuwaal waraaq ah, ka dibna u wareeji khudaarta diyaar u ah. Ku dar miro, milix iyo isku shiishi ilaa 2 daqiiqo oo joogto ah. Marka xigta, ku shub biyo karkaraya, ku dabool daboolka qaboojiyaha leh daboolka, yareeya kuleylka ugu yar uguna sii wado in aad bakhtiiso qamriga khudradda leh boqoshaada 25 daqiiqo.
Pilaf leh boqoshaada iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- bariis - 1 item;
- champignons - 250 g;
- maraq hilibka - 2.5 walax;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- toon - 3 xabo;
- budada paprika - dhadhanka;
- dhirta - dhadhanka;
- saliidda khudradda - shiilan;
- indira, mashiinka dhulka - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u karisid hilibka hilibka lo'da iyo boqoshaada, qaado hilib, biyo raaci, suun bac ah oo jarjar googooyi leh mindi. Guluubka waa la nadiifiyaa oo si wacan u burburiyaa. Mushrooms si fiican ayaa loo dhaqaa biyo qabow oo jarjar afar qaybood. Karootada waa la nadiifiyaa, la jajabiyey cawska.
Hadda qaado digsi hoose oo hoose, saliid ku shub oo dib u cusbooneysii. Waxaad ku shiishaa qolof jilicsan ee hilibka, kadibna ku dar basasha iyo boqoshaada. Si fiican u walwal oo wax waliba wax kariya ilaa inta dareeraha oo dhan ka baxo. Ka dib markaa, ku rid dabacasaha digsi iyo rusheeyo xawaash. Isku walaaq khudradda hilibka ilaa 3 daqiiqo. Ka dibna ku shub qeyb ka mid ah qaybta maraq hilibka ah oo ku daaqi waxkasta ilaa ay ka baxayso.
Biyo raaci dhowr jeer si aad biyaha u sameyso oo aan daruuro lahayn. Waxaan bariiska ugu fidinaa hilibka leh boqoshaada oo si taxadar leh u heer sare. Ku buuxi batoonka adigoo isticmaalaya maraq hurdada ah si uu si buuxda u daboolo dhammaan noocyada. Marka dareeraha ka baxo, u yareeyo dabka si daciif ah, ku dar toonta oo dabool daboolka dabool. Qamadi hilib hilib leh khudradda iyo boqoshaada illaa diyaar u ah ilaa 40 daqiiqo. Si fiican u kariya saxanka diyaarsan oo saxan ku rid.
Pilaf oo leh boqoshaada lakab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- digaag digaag - 2 xabbo;
- bariis - 1 item;
- biyaha la karkariyey - 2 shey;
- subagga;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Markaa, jooji qalabka, deji habka "Rinjiga" kuna dhaaf basasha iyo karootada. Ka dibna ku dar digsiyada digaaga la jarjarey iyo boqoshaada la jarjarey, qaso iyo isku shiisho 10-15 daqiiqadood oo kale. Taas ka dib, waxaan ku shubi doonaa bariiska lagu maydhay baaqulkii laysku daro, ku dar injirta dhadhanka, ku shub biyo. Waxaan u tarjumi karnaa habka loo yaqaan "Plov" oo ay u diyaariso astaamaha. Waxaan u adeegnaa pilaf leh boqoshaada iyo digaag kulul leh cagaarka iyo khudaarta.