Plovku waa mid ka mid ah suxuunta dabiiciga ah ee si fiican u qabsoomay iyo jikadeena, qaadashada meel qiimo leh iyo ku raaxaysashada caanno badan. Sidaa daraadeed, cuntooyinka cunto karinta ee pilafka macaan ayaa aad u haboon oo uma baahna xayeesiin.
Qodobka loogu talagalay baaritaanka macaan ee hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digriiga hilibka doofaarka - 0.7 kg;
- bariis xabo - 0.55 kg;
- biyaha kulul - 800 ml;
- basal - 225 g;
- karootada - 375 g;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- toon - 1-2 madax;
- saliidda la kariyey ee khudradda - 250 ml;
- xawaashka loo yaqaan "pilaf" - dhadhanka;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo.
Diyaarinta
Si aad u karsato khariidad jilicsan, waa lagama maarmaan in si habboon loo dubo hilibka. Sababtoo ah waannu maydhaynaa, waannu qallajinaynaa, u googooyaa yar yar oo saliidda si fiican u daadisa, oo ku shubaa cauldron ama digsi qoto dheer oo leh hoose oo qaro weyn. Waxaan ku haynaa hilibka kuleylka sarreeya, walaaqaya, illaa iyo inta uu midabkeedu yahay raashin appetized.
Iyadoo aan lumin wakhti aan nadiifinno, waxaanan nadiifinnaa oo kala googooyaa wareegyada yar ee basasha iyo basbaneada iyo ku dar hilibka caseyga. Kala soo shub dhammaan ilaa inta uu jilicsan yahay khudaarta ilaa shan iyo toban daqiiqo. Waqtigan xaadirka ah, waxaan si fiican u biyo raaci karnaa koox bariis ah si aan biyaha u nadiifino. Si natiijada bariiska ugu fiican, waxaa fiican in la doorto noocyo gaar ah oo ku habboon diyaarinta pilaf, ama ugu yaraan caadka.
On diyaargarowga ee khudaarta, waxaan u adeegnaa saxan ah ee dhirta for pilaf, basbaaska dhulka madow iyo jiifay bariiska loo diyaariyey. Ku shub biyo qaboojis pre-la karkariyey, ka hor inta aan la cusbaynin, ku dar digirta diiray oo diiray oo toonta ah, iyaga oo ka tegaya oo dhan iyo halbeeg yar oo ah basbaas.
Ka dib markii qamriga si fiican u dillaacayo, waxaan hoos u dhignaa dabka ilaa celcelis ahaan waxaanan ku jirnaa dabka illaa bariiska nus-bariiska ah. Ha isku darin waxa ku jira cauldron! Kadibna daboolka daboolka ayaan dabooli doonaa, dabka ugu yaraan hoos u dhufo toban daqiiqo kale. Kadibna waxaan ka saaraa saxanka dabka oo si fiican u duub ilaa soddon daqiiqo.
Hilib caleen ah oo digaag leh oo digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 0,75 kg;
- Basasha - 275 g;
- karootada - 280 g;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 200 ml;
- biyaha kulul - 800 ml;
- bariis for pilaf - 520 g;
- toon - 1 madax;
- basbaas qadhaadh ah oo yar - 1 pc;
- xawaashka loo yaqaan "pilaf" - dhadhanka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad si toos ah ugu soconin diyaarinta khariidadda ee kala duwan, waxaan si sax ah u diyaarin doonaa dhammaan alaabooyinka lagama maarmaanka ah. Bariisyada bariiska waa la dhaqaa si taxadar leh oo qiyaastii ilaa labaatan daqiiqo. Basasha waa la nadiifiyey oo la jarjarey ama la jarjaray, karootada waa la nadiifiyaa oo jarjaraya. Hilibka digaaga waxaa lagu dhaqaa biyo qabow, waxaan ka sooceynaa qoyaanka tuwaal waraaqo ah iyo jarjar gogo 'yar oo qaab ah iyo cabbir aan habooneyn.
Waxaan u leexannaa qaybaha kala duwan, dooro "Kibista" ama "Korniinka" qaabka guddiga oo ku buufin saliidda la kariyey. Haddii digaaggu yahay mid dufan leh, markaa qiimaha saliidda ayaa yareyn kara. Fry qaybta hilibka si aad u rouge delicious, ku dar basasha diyaarisay, iyo shan ilaa toddoba daqiiqo, karootada iyo sidoo kale ku kari ilaa ilaa jilicsan, kareyso. Hadda waxaan ku shubeynaa xawaashka jilicsan, basbaaska madow, oo ku faafay keegga bariiska, ka hor inteyna biyo raacin, kaas oo lagu qooyey mar labaadna mar labaad maydhay. Waqtiga xiga
Ka dib afartan daqiiqo, isku day inaad bariiska u diyaargarowdo haddii ay lagama maarmaan noqoto, sii balaarinta wakhtiga karinta shan iyo toban daqiiqo kale. Diyaargarowga waxaan uga tagnaa saxanka "Habka kuleylka" shan iyo toban daqiiqo oo kale waxaana loo adeegsan karaa miiska, faafinta dufano cadcad leh oo ku dhegan taarikada. Si gooni ah, waxaad u adeegi kartaa khudaarta cusub ama basasha la kariyay.