Jacaylka dhabta ah ee pilafku waa ogyahay in natiijada ku habboon marka la diyaarinayo suxuunku ay suurtogal tahay in la helo tayada wanaagsan ee bariiska. Laakiin sida loo doorto fursadda ugu habboon ee ugu haboon ee ujeedkani? Ka dib oo dhan, shabakada ganacsiga waxay ku qoslaysaa qaybaha ugu ballaaran ee badeecadan. Maanta waxaan isku dayi doonaa inaan si buuxda u furno arrintan oo aan kuu sheegno nooca bariiska ee haraaga dabacsan , iyo sida loo doorto si sax ah.
Waa maxay nooca bariiska loo baahan yahay khariidada Uzbekka ee kubadda kolayga?
Bariis for pilaf waa inay lahaadaan tiro guryaha ah si loo hubiyo dhadhanka ugu fiican ee saxanka diyaarsan. Ka mid ah, awoodda si fiican u nuugo qoyaanka, dufanka iyo urayo urka, sii kordhaya dhowr jeer. Intaa waxaa dheer, bariiska waa in uu si fiican u ilaaliyaa qaabka, ha isku dhejin inta lagu jiro karinta iyo sidan wax ku biirin karo xakamaynta pilafka.
Si aad u karsato khudradda isweydaarsiga, cuntooyinka waxay doorbidaan inay isticmaalaan bariiska "Devzira", oo si gaar ah loogu doorto jilayaasha ujeedadaas. Waxay leedahay midab khafiif ah oo kareem ah, dhadhan macaan oo macaan iyo caraf udgoon leh, taas oo lagu gaaro mabda'a gaarka ah ee lagu maareynayo macdanta leh diirka.
Si kastaba ha noqotee, waxaad qaadan kartaa saldhig cagaaran bariiska iyo noocyo bariis ah "Jasmine" iyo "Super Basmati". Waxa kale oo ay la kulmaan dhammaan shuruudaha kor ku xusan, oo si fiican u buuxsamey dhir udgoon, dufan iyo qoyaan waxayna abuuraan dhadhan aan sax ahayn ee saxanka dabiiciga ah.
Waa noocee bariis loo baahan yahay oo loogu talagalay pilaf khafiif ah oo loo yaqaan 'multivark'?
Marka aad dooranayso bariiska samaynta batroolka ee noocyada kala duwan, waxaa muhiim ah nooca natiijada aad rabto inaad hesho. Haddii aad tahay taageere dabeecad dhaqameed oo jarmal ah oo aanad aqoonsan "khiyaamo", ka dibna noocyada kor ku qoran waxay ku fiican yihiin. Kaliya waxay u oggolaan doonaan inay ku raaxaystaan dhadhanka aan la dabooli karin.
Isticmaalayaasha macaamiishu waxay u isticmaali karaan gabi ahaanba bariiska oo aad haysato kaydka. Waxyaabaha ugu muhiimsani waa in aysan laheyn wax urin aan caadi ahayn, qiiqa qashinka ah ee qashinka iyo wuxuu ahaa mid tayo sare leh. Iyada oo diyaargarow habboon iyo ilaalinta qiyaasaha firileyda iyo biyaha ee kala duwan, waxaad heli kartaa natiijo wanaagsan. Qalabka wax lagu karsado ee casriga casriga ah wuxuu abuuraa xaaladaha ugu wanaagsan ee tan.
Sida loo doorto bariiska loogu talagalay pilaf?
Xitaa haddii bariiska aad rabto inaad u iibsato samaynta batroolka, nooca saxda ah iyo sida iibsadaha sheegashada tayo sare leh, fiiro gaar ah u yeelo dusha iyo qaabkeeda. Gaar ahaan ka mid ah noocyada farsamada, falsa waa wax caadi ah.
Bariis tayo leh oo tayo sare leh ayaa leh qaab dhismeed cufan oo aan caadi ahayn. Tirada guud ee ka midka ah waa inaysan aheyn mid jajaban oo dhaawacmay, haddii kale waxay tilmaamaysaa niyadjabkooda iyo qummanaanta buuxda ee bariiska noocan ah ee diyaarinta pilafka. Inta badan, markaad isticmaasho noocan oo kale ah waxaad heli doontaa gray nacas ah. Haddii ay jirto fursadan, waxa fiican inaad iska hubiso bariiska sida uu ku yiraahdo "iliga." Marka qaniinyo, hadhuudhka tayada waa in aan la qallajin, laakiin wuxuu u qeybsan yahay laba qaybood oo kala duwan.
Shuruudaha kaliya ee aan loo baahnayn ee diyaargarow kasta oo ka mid ah pilafka waa dhererka bariiska ilaa biyaha la helo. Cuntooyinka qaarkood waxay doorbidaan inay qoyaan bariiska soddon daqiiqo. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad yareyso macmacaanka dufanka oo aad yareyso suurtagalnimada helitaanka boorka jilicsan.
Hadda waxaad taqaanaa sida loo doorto bariiska wanaagsan ee loogu talagalay cunto karinta saxda ah. Laakiin sidoo kale ha ilaawin in marka laga reebo bariiska, tayada maaddooyinka kale ee saxanka iyo xawaashka waa inay noqdaan mid tayo leh. Kaliya kiiskan saxda ah waxay yeelan doontaa natiijo aad u fiican waxayna kugu farxi doontaa adiga iyo qoyskaada iyo asxaabtaada dhadhan habboon.