Suxuunta sida canjeelada iyo jajabyada ayaa loo yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore dad badan oo ku nool waddamo kala duwan oo dunida ka mid ah, dalalka Waqooyiga Ameerika ma aha mid ka reeban. Maraykanka iyo Canada, canjeelada ayaa aad loo jecel yahay - roodhida, waxqabadka taas oo lagu hormariyay dadka muhaajiriinta ah ee ka yimid Scotland. Sida laga soo xigtay tirakoobka imtixaanka, xajmiga iyo quruxda dukumintigan Maraykanku waxay wali ku dhawyihiin jajabkeena marka loo eego canjeelada. Pancakes waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu badan ee Waqooyiga Ameerika, waxaa badanaa la siiyaa sharraxaadda qulqulka.
U sheegi sida loo cuno canjeelada American - punkcakes.
Miraha qabatinka
Sida caadiga ah cajiinka for pancakes waxaa laga sameeyey on caano, kareem ama walxo dareere cufan dareeray. Halbeegga tijaabada ah ee lagama maarmaanka ah waxaa ka mid ah saliida, sababtoo ah inta badan waxaa lagu dubay digsi engegan oo qallalan. Sidoo kale baaritaanka waxaa jiri doona ukumo, waxay kufilan yihiin (ama waxay ku raran yihiin cajiinka), si ay canjeelada u soo jiidasho leh cajiib ah. Meydada lama isticmaalo, waxaa lagu beddelaa budada dubista. Waxa suurtagal ah in lagu daro waxyaabaha lagu daro cuntooyinka kala duwan ee cajiinka (shukulaatada, miro, iwm.).
Punkcakes American - qibrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka oo dhan - 1 koob;
- Caanaha cuntooyinka dhexdhexaadka ah - 1 koob;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- budada dubista (cunto soodhaha ah, oo la bakhtiiyay liin - 2 qanjaruufo;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- subagga dabiiciga ah ama saliidda cuntada - 25 g (ama 2 qaado).
Diyaarinta
Xabbado sanaac ah oo kala duwan oo ka yimaada borotiinka. Ku dhex dar baaquli oo bur ah, caano, sonkor, jaallo iyo subagga jilicsan. Si fiican u walaaq. Qodobada la raaciyo qanjirada milixda waxaa laga qaadaa qasacada si ay u noqoto xumbada sare ee xumbada.
Si tartiib ah ugu rid bacaha geela. Waxaad ku shubi kartaa cajiinka waxoogaa yar oo kariye ah.
Waxaan diirin karnaa dhalada shaashadda leh iyo canjeelada la dubay illaa muuqaalka labada dhinac ee dabiiciga dahabka ah ee madow.
Waxaad ku siin kartaa canjeelo ma aha oo kaliya khariidad, laakiin sidoo kale leh sharoobooyinka kala duwan, jamciga, macaanka, labeen dhanaan, juus ah, kareemka shukulaatada .
Ka dib qiyaasta isku midka ah ee kor ku xusan (eeg kor), waxaad diyaarin kartaa doolshaha American on kefir - iska beddel caanaha leh kefir, qaabkan, soodhada aan la demin karin.
Haddii maraqa la qorsheeyay oo aan la qallajin karin, waxaad isticmaali kartaa burka daqiiqda nuska qashinka si aad u diyaarsato punkakes. Si dib loogu fikiro fikradda guud ee samaynta canjeelada, waxaad xitaa isticmaali kartaa burka ama bakeeriga, waxaad heli doontaa saxan Maraykan ah, si aad u hadasho, qaabab la yaqaan. Si aad u fudud iyo qurux badan, waxaad ku dari kartaa istaarijka si bur ah.
Shukulaatada American punkcakes - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 2/3 koob;
- burjiga dalagga - 1/3 koob;
- dufanka kareemka - 30 ml (ama gabal subag 25 g);
- caanaha - 1/2 koob;
- digaaga ukunta - 3 qaybood;
- budada kookaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- vaniljka ama qorfe - 2 qanjaruufo;
- casem cas oo kulul - 1 qanjaruufo;
- rum, tequila ama cachasha - 2 tsp.
- Cuntada soodhada oo la lulo liin - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Xabbado sanaac ah oo kala duwan oo ka yimaada borotiinka. Ku dar sonkorta leh budada Kookaha, ku dar jaakadaha iyo si taxadar leh u xoqin. Ku dar caanaha, ku dar kariimka ama subagga jilicsan, ka dibna istaarijka, bur, soodhada, basbaaska kulul, vanilj, rum. Dhamaan si taxadar leh isku dar Proteins si gooni ah u garaacaan qasacada si xumbo sare oo xasilan oo si taxadar leh u geliso cajiinka. Weli waad ku garaaci kartaa adoo isticmaalaya qasacad. Canac baraf ah digsi qallalan oo engegan ama waxay noqon kartaa subagga la dhalaalay (ama dufan digsi qaboojin leh oo leh diirriga beerka ka hor intaan la iibin karin balbalada).
Balsa Shukulaatada waxaa si fiican loo siiyaa kariimka macmacaanka aan la macaaneynin iyadoo la raaciyo sharoobooyinka sharoobada ah.