Matsoni waa cabbitaan caano ah oo ka mid ah cunnada Georgian iyo Erman. Waxay u egtahay caano fadhi ah, laakiin waxaa jira kala duwanaansho dhadhan. Cabitaankani waa mid ku haboon in la cuno maaha oo kaliya dadka waaweyn laakiin sidoo kale carruurta. Mashiinka cabitaanka waxaa laga heli karaa dukaamada, laakiin weli maaha sida guri dhab ah. Ma jirto wax ka fiican mashiinka qabow ee kuleylaha xagaaga kulul. Waxay cusboonaysiisaa, waxay u egtahay hurdo iyo waqti isku mid ah. Haddii aad isku xoqdo cunto karinta oo dhan iyo cabitaanka laftirkiisa, markaa waxaad marwalba siin kartaa qoyskaaga quraac leh oo caafimaad leh.
Bilawga matsoni
Doorka bilawga ah ee mira saaraha waa bakteeriyada cagaaran, oo aad ka heli karto farmashiyaha. Caadi ahaan, kuwani waa maadooyin gaar ah oo loogu talagalay in lagu soo celiyo microflora mindhicirka bini-aadamka. Just for bilowga ah waxay isticmaalaan Matzoni diyaar u ah, laakiin waa in la sameeyo marka hore. Maaddaama ay tahay qayb ka mid ah badeecada, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa kareeco dufan oo wanaagsan, laakiin, nasiib daro, ma siinayso yogurt tayada wanaagsan leh. Si aan u fududeyno shaqada, waxaan ku talinaynaa in aad isticmaasho dhibcaha gaarka ah ee Hilak forte sida bilowga hore. Tani waxay noqon doontaa qaybta ugu fiican ee qaybta hore ee Maroni, oo ku saabsan qashinka oo hoos u dhigi doono.
Sidee loo kariyaa mashiinka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 500 ml;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- hilak forte - 5 dhibcood.
Diyaarinta
Karkari caanaha iyo qabow. Caanaha waa inaaney kululaan, laakiin waa inaan diirimaad lahayn. Tijaabi fartaada fartaada, haddii aad u dulqaadan karto, markaa heerkulka caanuhu waa habboon. Kareemka dhanaanku wuxuu si fiican isugu qasan yahay dhibco hilak. Caanaha ku shub weelka, ku dar caleenta, si fiican isku qas oo daboolka daboolka. Ku dhaji weelka shukumaan kuna sii daa 3-4 saacadood meel mugdi ah qolka. Ka dib wakhtiga lagama maarmaanka ah, si taxadar leh u qaad kariibadda qaboojiyaha. Ha ku ruxin weelka mashiinka. Ka dib 2 saacadood ka dib
Waxaa fiican inaad ka baxdo mooska habeenkii. Ka dib, habeenkii ayuu istaagay qolka, waa la kariyey sida ugu wanaagsan ee suurtogalka ah. Sidoo kale waa muhiim inaad xasuusatid ka hor intaadan sameynin mashiinka, waxaad u baahan tahay inaad hubiso tayada iyo tayada caanaha. Wixii mishiinka waxaad u baahan tahay inaad doorato caano lo'aad oo cusub, dufan wanaagsan. In mustaqbalka ka dib diyaarinta matzoni ugu horeysay, waayo bilowga ah waxaad isticmaali kartaa Matzoni diyaar u dhigay, 1 qaado yar halkii litir oo caano ah. Ku dhowaad lixaad oo khamiir ah ayaad horey u yeelan laheyd mashiinka dhabta ah, taas oo aad ku farxi karto dhammaan saaxiibbada.