Oo ma ogtahay in miiska munaasabadda ee Georgia ay samayn karto iyada oo aan la qaban. Maxay tahay? Waa nooc ka mid ah looska oo ka kooban walxaha iyo toonta, oo waxaa badanaa laga diyaariyaa wax kasta: laga bilaabo xididdo, isbinaajka, digirta cagaaran iyo kuwa cagaaran. Cuntada lagu kariyo sida saxanka noocaas ah ayaa hubaal ah in ay ku farxaan dhamaan kuwa jecel kuwa asaliga ah, laakiin si dhakhso ah oo la awoodi karo. Intaa waxaa dheer, dhammaan cuntooyinka dabiiciga ah waxay ku siin doonaan qurux iyo caafimaad. Laakiin halkan waa sida loo kariyo faleebada digirta, waxaan kuu sheegi doonaa farxad.
Cuntada Phalie ee digirta cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta cagaaran - 700 g;
- cagaarka cusub;
- toonta - 6 qoryaha;
- walnuts - 1 item;
- rootiga rootiga - 1 jeex;
- adzhika - 2 qaado shaah;
- tufaaxa rummaanka - qurxinta;
- dhirta;
- hops-suneli
Diyaarinta
Digirta waa la dhaqaa oo lagu kariyaa biyo cusbayn 10 daqiiqo. Taas ka dib, daadi biyihii oo dhan, waxaad ku riixdaa digirta xoogaa gacmahaaga oo ka tagtaa si aad u qaboojiso. Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan ku nadiifnaa toonta, ku tuur weelka waxyeellada leh, ku dar cagaarka, gogo "rooti ah" iyo kernels walnut diiray. Si tartiib ah u qulqulaya wax kasta oo isku bedelaan masska la jajabiyey ee digirta la qaboojiyey, ku rid adzhika, oo dhir udgoon iyo wax kasta oo ku soo laaban kara xajmiga. Dheeraad ah, sida waafaqsan qashinka caadiga ah ee beebka, isku dar ah isku dar ah gacmaha si aad u noqotid dawlad jilicsan. Ka dib markaa, ku faafi baastada saxan oo jarjar gawaarida, ama samee kubbado yaryar oo si yar u dheji gacmaha. Markaad adeegeysid, ku rusheyso miraha rummaanka.
Qoraalka fasalka Phala
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mashiinka cusub - 60 g;
- mashiinka dhulka - 10 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- walnuts - 100 g;
- dhulka basbaaska cas - 5 g;
- digirta furan - 500 g;
- dhirta;
- toonta - 10 g.
Diyaarinta
Meelaha bean waa la maydhaa, ka saar talooyinka, ka dibna ku kari ilaa 10 daqiiqo. Greens mayr, ruxin oo ku xoqo mindi iyo waliba caato. Waan nadiifin karnaa basasha, dhalaalaya, waxaanan ku tirtirnaa digirta la qaboojiyay gacmahayga, iyo, hadday lagama maarmaan noqoto, mindida. Si aad u cufan, ku dar caleemo, nuts, dhir udgoon iyo basasha. Isku darka soo baxa waxaa lagu qasan yahay gacmo, waxaanu sameynaa kubbado iyo soo saarnaa falimi ka soo saarista shinni.
Khariidadda digirta cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta cas - 1 kg;
- caatada diiray - 500 g;
- basal cas - 1 pc;
- Cilantro la qalajiyey;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan ku ridaa digirta gaduudka casaanka ah, ku shub biyo iyo karkariyo ilaa jilicsan. Kadibna waxaan dib ugu soo celinaynaa suunka, u daadi biyaha iyo ku dhufo gacmaheena. Cirridka jilicsan iyo basal casaan ayaa lagu qallajiyey iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Mashiinka cuntada ayaa isku daraya digirta la qaboojiyey, lakala jarjaro, basasha, milix iyo dhir udgoon si ay u dhadhamaan illaa iyo inta laga helo miisaanka qoyaanka. Ka dibna saxanka waa la qaboojiyaa waxaana loo adeegaa miiska.
Khariidadda digirta cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta asparagus - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- Cows - 0,5 qalab;
- xawaashka-dhadhanka - 1 qaado shaah;
- meydka dhulka - 0,5 tsp.
- khamri khal - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Digirta ku kari daqiiqado 5-7 biyo karkaraya, laakiin ha ku dhicin. Ka dibna waxaan ku ridnaa biyo qabow, ku dabool barafka oo ka tag. Walxaha waa dhul xajmiga ama lagu xayeysiiyo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, waxaanan ku jaraan cagaarka. Isku darka ayaa la jarjarey oo la jarjarey oo la jarjarey, tuujinayaan toonta iyo dhammaantood wada xoqin, rusheeyeen dhir udgoon. Waxaan si taxadar leh u cadaadin karnaa digirta, ku xoqin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah oo isku dhafan dhammaan walxaha ku jira baaquli qoto dheer. Waxaan ku shubaa khal, si taxadar leh u qaso ficilka iyo ka saar saxanka qaboojiyaha. Waxaanu u adeegnaa miiska, indha-tirka weyn ee qaabka yar yar ee "meatballs" iyo qurxinta miraha rummaanka ama ragga.