Butter, ku guulaystay jiilaalka - mid ka mid ah diyaarinta ugu jecel dadka badan. Dabcan, boqoshaada kuwani waa mid aad u adag in la shaqeeyo, laakiin waa wanaagsan tahay in la furo weelkan xilliga jiilaalka oo aad cuni lahayd boqoshaada jilicsan oo wanaagsan. Haddii aadan weligaa diyaarin sida diyaarinta, waxaan kuu sheegi doonnaa hadda sida loo diyaariyo saliid xilliga qaboobaha.
Marinating si aad u qabow jiilaalka leh toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 1 kg;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha la kariyey - 1 litir;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 5 digirta;
- saliidda cuntada - 0.5 tsp.
Diyaarinta
Saliidda waxaa lagu shaqeynayaa, nadiifiyaa oo la maydhaa dhowr jeer iyada oo biyo socda, kadibna karkarin muddo 40 daqiiqo ah. Marka xigta, boqoshaada si taxadar leh u gawaarida xiidanka oo ka tago qabow. In digsi ku shub hal litir oo biyo nadiif ah, ku shub sonkorta iyo ku shub in khal, waxaan ku dhejin milix iyo caleemaha laurel. Waxa kale oo aad ku dari kartaa basbaaska madow, toon iyo saliid yar oo yar oo la kariyey haddii la doonayo. Ka dibna waxaan ku ridi doonaa marinade dabka, qasac, u qaado karkariyo oo u karsiiyo ilaa 30 daqiiqo.
Ugu dambeyntii waxaan tuurnaa toonta diirka, taas oo horay loo gooyaa taarikada khafiif ah. Ka dib markaa, digada ka saar dabka oo ku shub weelka daasadaha, kuwaas oo horay loo sii karkariyey boqoshaada. Wax kasta waxaan ku soo rogeynaa daboolka, dib u jeedi, ku dabool buste oo ka sii daa si aad u qaboojiso. Waxaannu ku kaydinnaa saliideed pickled oo dhan jiilaalka oo kaliya meel qabow.
Recipe for marinating oilyada jiilaalka leh celery
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oilyo - 2 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- cusbo - 7 tbsp. qaadooyin;
- celery - 1 farabadan;
- casaan basbaas - 3 xabbo;
- toonta - 5 qoryaha.
Wixii marinade:
- saliidda cuntada - 150 ml;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- oo khal - 150 ml.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegayaa, ikhtiyaar kale sida loo diyaariyo saliid xilliga qaboobaha. Sidaas awgeed, saliiddu waa la dhaqaa, la nadiifiyaa oo googooyaa yaraa. Mushahar dheeraad ah oo karkaraya biyo kulul yar oo cusbo ah, 10 daqiiqo. Ka dib markaa, si taxadar leh uga tuur iyaga colander oo ka tago qabow. Waqtigan waxaan qaadanaa guluubka, ka nadiifi buunshaha oo ku xoqaya qaybo yar oo khafiif ah. Markaas burburin caleemaha celery , oo raaci si buuxda basbaasta Bulgarian , oo laga saaro oo dhan miraha, iyo ku jar caws. Garlic waxaan ku gudbinaynaa saxaafada.
Hadda u tag diyaarinta marinade: saliid ah khudradda saliidda ah oo biyo leh, ku shub khalka miiska iyo ku shub sonkorta granulated. Taas ka dib, isku dar ah isku dhig dabka oo daciifiya. Ka dibna si tartiib ah ugu rid barta marinada marinada, boqoshaada, basasha, basbaasta Bulgarian iyo celery. Kadib waxoogaa daqiiqado ka dib, wax walba waxaan u rogeynaa dhalooyinka laisugu shubay oo iyaga kor u kaca. Sida ugu dhakhsaha badan saliidda ayaa loo qaboojiyay, waxaanu dib u habaynaynaa kaydinta qabowga.
Recipe for saliidda la kariyey jiilaalka leh basasha iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 1 kg.
Wixii marinade:
- caleemaha - 4 kalluun.
- basbaas macaan - 5 nooc;
- citric acid - 2 g;
- dhar - 5 pcs;
- sonkorta lagu dubay - 1 qaado shaah;
- oo khal ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 1 xabbo;
- dabacasaha - 1 pc.
Diyaarinta
Mushrooms waa la nadiifiyaa, la maydhaa oo la kariyaa ilaa 30 daqiiqo biyo badan. Ka dibna saliidda ku shub qashinka oo si fiican u biyo raaci biyo socda. Hadda qaado khudaarta, iyaga nadiifi, googooyo yar yar iyo buste 5 daqiiqo. Ku dar caleemaha caleemaha, toon, qandhicir, cusbo, sonkor iyo khal. In dheeraad ah ee marinade karkaraya waxaan ku faafin dhammaan boqoshaada, ku dar biyo iyo dhadhan dareeraha. Ka dib markaa, dhalooyinka qallalan waxaa ka buuxsamey saliida, sidaa darteed marinade wuxuu ku dhowaad buuxdhaafay. Hadda ku duub daboolka daboolka, rog dhalooyinka iyo qabow. Waxaan ku kaydineynaa goobta shaqada ee qabow.