Thanks to dhadhanka guud, currant wuxuu helaa meel ku jirta cabitaan iyo daaweyn sida jams iyo jams. Waxay ku saabsan tahay cuntooyinka macaanka ee ka yimaada currant madow ee xilliga qaboobaha aan kala hadli doono hoos.
Cajiinka currant madow - dhadhamin jiilaalka
Sida had iyo jeer, waxaan kugula talineynaa in aad ka bilowdo cunto karinta ugu weyn ee macaanka, taas oo ay ku jiraan liiska asaasiga ah ee maaddooyinka iyo tiknoolajiyada wax lagu kariyo ee aasaasiga ah. Xaaladdan oo kale, liiska qaybaha waa la xusuustaa si fudud: hoose sonkorta iyo berry ee isku mid ah (miisaanka) iyo ku dar juuska hal liin ee dhexda diyaarinta.
Ku rid currant madow currant la dubay iyo diiray ee suxuunta enameled iyo ku shuba ku saabsan galaas biyo ah. Ku rid weelka leh miro leh dabka dhexdhexaadka ah, ka tago wax kasta oo la kariyey ilaa 20 daqiiqo, ilaa maqaarka laga bilaabo currant uusan ka soo bixin, iyo qoyaan xad dhaaf ah ma uumi gebi ahaanba uumi. Ka dib, ku shub sonkorta iyo ku shub liin. Ka tag macmacaanka dabka dhexe ilaa 15 daqiiqo ama ilaa heerkulka hawsha shaqada ee heerkulbeegtada culeysku waxay ku dhowdahay 105 darajo. Taas ka dib, macaanka ayaa ku faafaya daasadaha nadiifka ah oo la duubay.
Isticmaalayo qariidadani, waxaad sidoo kale samayn kartaa macaanka currant madow ee kala duwan. Ku rid dhuriga wadajirka ah ee sonkorta ku jirta weelka isku dhafan, ka dib markaad isku dardarto wax walba "Stewing" 2 saacadood. Waqti ka waqti, walaaq macaanka, ka dibna u rogo sida caadiga ah.
Sidee loo kariyaa macaanka miraayadaha madow iyo casaanka ah?
Haddii dalaggaagu hodan yahay ma aha oo kaliya madow, laakiin sidoo kale currant cas, ka dibna aad u diyaarin kartaa baaldiga ku salaysan isku dar ah. Sidaa awgeed u diyaargaroobidda baaldiilaha sida tiknoolijiyada hoos ku sharaxan, waxaad heli doontaa wax ka dhexeeya jelly iyo jelly.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- currant cas - 1.4 kg;
- currant madow - 930 g;
- sonkorta - 335 g;
- biyaha 115 ml.
Diyaarinta
U qaybi labada miraha laba dhalaalaya oo kala duwan. Ku buuxi biyo oo ka bax inaad karkariso ugu badnaan 5 daqiiqo. Xoqin midhaha yaryar adoo isticmaalaya saxaafka mashiinka, ka dibna tirtir qashinka leh casiirka iyada oo loo marayo shaandho iyo qasac. Ku dar sonkorta si isku dar ah casiir currant ah iyo meel kasta oo kariyaha. Karkari isku dar ah qiyaastii 3 daqiiqo, ka dibna ku shub kareemo nadiif ah oo duuban jiilaalka.
Jam Jelly oo ka soo jeeda madow madow "Pyatiminutka"
Tan iyo berry ah ee currant madow waa hodan pectin, oo leh dheefshiidka dheer oo badan oo sonkor ah, baaldiyuhu wuxuu ka soo jiidan karaa macaanka jelly qaro ka dib markii adag. Trick Tani waa suuragal ma aha oo kaliya thanks to jiritaanka berry ee ka kooban, laakiin sidoo kale sababtoo ah kordhinta qadar weyn oo sonkor ah ee isku dar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- currant - 1 kg;
- sonkorta - 1,5 kg;
- biyo 450 ml.
Diyaarinta
"Shan daqiiqo" oo la kariyey "macaan" ee madow madow maahan macno ahaan 5 daqiiqo, laakiin si dhakhso ah u dhaqso.
Ka hor inta aadan diyaarin macaanka a currant madow, diyaariso berry, soo qaado iyo nadiifinta ee peduncles. In weel caameysan ah, kariyo sharoobada sonkorta ee sonkorta iyo biyaha. Marka sharoobada uu bilaabo inuu karkariyo, ku dar moyaha, sonkorta haray iyo kariyo ugu yaraan 5 daqiiqo. Waqtiga karinta labaad waxaa lagu go'aamiyaa cufnaanta la rabay ee badeecadda ugu dambeysa: cufnaanta iyo ka dhajinta huurada sharoobada ee derbiyada digsiga, jelly badanaa macaanka. Si aad u dhigto jelly waa ku filan inaad ku shubto weelasha nadiif ah oo isku xidha.