Boorashka la kariyey - mid ka mid ah cuwaafyada caanka ah ee cunta karinta taas oo, bilawga xilliga dayrta, waxaa qaadaya by muusikooyin badan. Dulsaarkani waa mid la caddeeyey: marka lagu daro qanacsanaanta gastronomic, kuwan macaantiisu aad u macaan yihiin, fareeshka, boqoshaada karisku waa ilka borotiinka iyo nicotinic acid ee loo baahan yahay jirka.
Sidee loo kariyaa subagga guriga?
Ogaanshaha sida loo kariyo subagga, waxba kama horjoogsan doonto in la helo cunto fudud oo dhadhan fiican leh. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in la isku nadiifiyo lakabka, ka dibna waa in la nadiifiyaa, ka saar filimka gaasta iyo lugta, ka dibna biyo raaci biyo ilaa 15 daqiiqo, ku rid weel nadiif ah, ku shub marinade kulul cusbo, sonkor, dhir udgoon iyo khal, .
- Habka saxda ah ee loogu diyaariyo saliid saliida ah - ballanqaad tayo leh oo ammaan u ah badbaadinta caafimaadka, sidaa daraadeed, dhakhaatiirtu waxay soo jeediyaan in lagu kariyo boqoshaada saddex jeer maalintii.
- Ha ku qoynin saliid: waxay leeyihiin qaab dhisme ah, si dhakhso ah u nuugi biyo iyo dhadhanka dhadhanka iyo foomka.
- Nadiifinta boqoshaada waa in lagu sameeyaa gacmo gashi, sida caleemaha saliida ah ay ka baxaan maqaarka madow ee maqaarka.
Sidee loo kariyaa subag qaboojinta xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifin?
Hooyooyinka intooda badan waxay door bidaan in ay kariyaan saliid saliideed leh oo aan la isticmaalin. Habkani waa mid sahlan, si weyn ayuu u badbaadiyaa waqtiga, waxaadna awoodi doontaa inaad dhadhamiso boqoshaada maalin. Si kastaba ha ahaatee, ikhtiyaarkan waxaa isticmaali kara oo kaliya kuwa haysta meel qaboojiyaha ah waxayna diyaar u yihiin inay keydiyaan cunto fudud aan ka badnayn afar bilood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oily - 900 g;
- biyaha - 2 l;
- Nucleiciga ah 70% - 20 ml;
- cusbo - 20 g;
- sonkorta - 50 g;
- saliid - 60 ml;
- caleemaha - 4 kalluun.
- basbaaska madow - 6 nooc.
Diyaarinta
- Boqoshaada diyaarka ah waxay buuxsamaan litir oo biyo ah, ku dar 10 ml oo cusbo ah iyo nuxurka macaanka iyo kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Laga soo bilaabo biyaha haray, cusbo, sonkor iyo dhir udgoon, kariyo marinade.
- Karso boqoshaada ee 2 daqiiqo, ku shub khal iyo ka soo kulaylka.
- Kala soocaan gasacadaha, ku shub saliid iyo nadiif hargabka.
- Roogagga la kariyay ayaa ku adkaysanaya 24 saacadood.
Lakin farsameysan - qandal for jiilaalka oo khal
Qodobka laga helayo saliidda iyo khaliijka saliidda ah waxay dammaanad qaadayaan ilaalin tayo leh, dhadhan fiican leh, uguna ururtay, sababtoo ah kalluunkaas, oo ka sarreeya, waa mid aan loo baahnayn, taasoo ka ilaalisa fungi waxyeello iyo waxyeello, waxay si toos ah u saameysaa nolol shelf, dhadhan dhanaan leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oilyo - 2 kg;
- biyaha - 2 l;
- Qalabka 9% - 60 ml;
- cusbo - 70 g;
- sonkorta - 50 g;
- caleemaha - 4 kalluun.
- digir basbaas macaan - 8 rodol.
Diyaarinta
- Karsado boqoshaada litir oo biyo ah 15 daqiiqo.
- Biyaha haray, ku dar milix, sonkor, dhir udun, boqoshaada iyo rinjiga 5 daqiiqo.
- Ku shub in khal, ku faafin baqshadaha iyo nadiifiso saliidda la kariyo 30 daqiiqo.
Recipe for macaamiishada dabacsan leh la toon
Taageerayaasha kululeyaasha kulul sida saliidda saliidda leh ee la kariyey ee toonta. Tani waxay hagaajinaysaa dhadhanka boqoshaada, waxay kudhiiftaa caro, quwadata fitamiinada, waxay kordhisaa cunto xumida iyo cunno ka sii fiican. Si aad u karisid toonta aan la karin ee marinade, laakiin si toos ah loogu daro weel ku jira foomka cayriin, u wareeji boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oily - 4 kg;
- biyaha - 5 l;
- cusbo - 80 g;
- saliid - 250 ml;
- Qalabka 9% - 200 ml;
- sonkorta - 250 g;
- madaxa toon - 4 qaybood;
- caleemaha - 5 nooc;
- dhar - 4 pcs.
Diyaarinta
- In 3 litir oo biyo ah, ku dar 40 g oo cusbo ah iyo kariyo boqoshaada 25 daqiiqo.
- 2 litir oo biyo ah, ku dar 40 g oo cusbo, sonkor, toon, caleen caleen, boqoshaada oo isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Ku shub in khal.
- Saliid saliideedka ah ku rid qoryaha, ku shub saliid oo u wareeji taargooyinka.
Rootiga la kariyey ee leh Citric Acid - Recipe
Cannaanka la kariyey ee leh citric acid waa alaabada guriga aadka u jeceshahay, sababtoo ah citric acid waxay ilaalisaa midabka caadiga ah ee boqoshaada, waxay ka dhigtaa hindise, kareysa oo kordhiya nolosha shelf ee betaal, maadaama ay tahay ilaalin fiican. Cunto "lemon" waa sahlan: waxaad u baahan tahay inaad ku darto dhamaadka karinta marinadeada oo ku shub boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 1.5 kg;
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 30 g;
- sonkorta - 40 g;
- citric acid - 1/2 tsp;
- burooyinkeeda of carnation - 4 gogo ';
- caleemaha - 3 nooc.
Diyaarinta
- Dareemista dawooyinka oilyada 500 ml oo biyo ah 25 daqiiqo. Ku tuur xayawaanka.
- In litir biyo, ku dar milix, sonkor iyo dhir udun, boqoshaada oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Ku dar qanjirro iyo lakab.
Roodhadhka la kariyo ee aan loo baahnayn - qashinka
Gourmets, oo doorbida baalasha cajiibka ah, waxay xiri karaan subagga la kariyey ee gasacadaha ee xilliyada qaboobaha. Nasiib wanaag, habka diyaarinta ayaa si weyn loo yareeyn doonaa, subagku wuxuu haysan doonaa muuqaal soo jiidasho leh, casiirnimo, iyo marinade, sababtoo ah maqaarka duban ee fangaska, wuxuu yeelan doonaa cufnaanta, isdhexgalka iyo qadhqadh yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oilyo - 2 kg;
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 20 g;
- nuxurka asaliga ah 70% - 40 ml;
- caleemaha - 5 nooc;
- dhar ah oo toon ah - 7 pcs.
Diyaarinta
- Karsado boqoshaada litir oo biyo ah.
- Ku rid barmiilaha nadiifka ah.
- Karsi marinade ka soo haray biyo, cusbo, sonkor.
- Ku dar khal, toon, geel, ka buuxi boqoshaada.
- Subagga cayriin ee la kariyey ayaa diyaar u ah isticmaalka maalinta saddexaad.
Subagga la kariyey ee saliidda
Saliidaha la miiray oo aan geed isbonjiq lahayn ah waa dabeecad caadi ah oo waxtar leh. Waxaa jira cuntooyin badan oo aan lahayn isticmaalka sunta waxyeellada leh iyo mid ka mid ah baaritaanka - saliidda cuntada. Waxyaabahan dabiiciga ahi waxay ilaalin doonaan fiitamiinada lagama maarmaanka ah ee boqoshaada iyo, sida ilaaliyaha wanaagsan, ilaaliyo alaabta ka samaysan caaryaal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 1.5 kg;
- biyaha - 1,2 l;
- saliid - 150 ml;
- cusbo - 40 g;
- sonkorta - 30 g;
- burooyinka of carnation - 5 gogo ';
- caleemaha - 3 nooc.
Diyaarinta
- In 500 ml oo biyo ah, ku dar 20 g oo cusbo ah oo isku kari ilaa boqoshaada 20 daqiiqo.
- Karsado marinade laga bilaabo 700 ml oo biyo ah, cusbo, sonkor, dhir udgoon.
- Ku dar boqoshaada, subagga iyo kariyo 10 daqiiqo.
- Isku-duub boqoshaada lowska la googoosto galay barxadaha nadiifka ah.
Subagga la kariyo ee leh celery
Diyaarinta saliidda la kariyay ee jiilaalka kuma koobna waxyaabo dhaqameed. Sidaa darteed, isku darka subagga leh caleenka cesiac, basbaas macaan, basasha iyo toonta, waxaad heli kartaa saladh asal ah oo udub dhexaad ah, kaas oo aad si fudud uga saari karto weelka, iyada oo aan la sheegin, isla markiiba u adeegso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oilyo - 2 kg;
- biyaha - 2 l;
- basasha - 2 gogo ';
- farabadan ee celery - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- cusbo - 90 g;
- sonkorta - 40 g;
- oo khal. 9% - 150 ml;
- saliid - 120 ml.
Diyaarinta
- In litir biyo ah, ku dar 30 g oo cusbo iyo karkariyo subagga.
- Biyaha haray, ku dar milix, sonkor, saliid, oo khal iyo isku karkari.
- Ku rid boqoshaada, celery, basbaas, basal, toon iyo kari ilaa 3 daqiiqo.
- Ku darso dhalooyinka.
Maslaado la isku qurxiyo oo laga sameeyo suugada yaanyada
Diyaarso maslata aad u dhadhan fiican leh, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad daaweyso diyaarinta si aan caadi ahayn - si aad u sameyso marinade yaanyo . Saliiddu waa dhadhan, qandho, basbaas, dhadhan macaan oo aan caadi ahayn. Si arrintan loo sameeyo, soo saar boqoshaada la kariyey ee koollada yaanyo, xilligaas oo ay ku jiraan geed isboneysi ah iyo faafin balaastikada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda la kariyey - 700 g;
- yaanyo yaanyo - 150 g;
- saliid - 70 ml;
- biyaha - 90 ml;
- oo khal. 9% - 30 ml;
- sonkorta - 40 g;
- cusbo - 20 g.
Diyaarinta
- Cun khudaarta.
- Ku dar jinka, biyaha, cusbo, sonkorta, basbaaska iyo kariyo 10 daqiiqo.
- Ku shub khalka oo ku faafi dhalooyinka.
Saliidda shiidan ee saliidda leh
Malaayiin foosto leh oo aan lahayn seaming waa mid ka mid ah fursadaha ugu sahlan, degdega ah iyo la awoodi karo. Qodobkan, boqoshaada ayaa la kariyey, dhadhanka la kariyey, lana kariyaa labo daqiiqadood oo ah cabitaankooda, taas oo kaliya maaha inay gacan ka gaysato ilaalinta dhadhanka iyo nafaqada, laakiin sidoo kale iyaga ayaa isla markiiba ku baabbi'iya ama lagu kaydiyaa qaboojiyaha ilaa laba toddobaad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 600 g;
- biyaha - 500 ml;
- oo ah khal - 40 ml;
- saliid - 60 ml;
- cusbo iyo sonkor - 10 garaamba midkiiba;
- digir basaaseed oo udgoon - 4 pcs.
Diyaarinta
- Suuji saliidda biyaha ilaa 20 daqiiqo.
- Ku rid digsi qaboojin leh saliid iyo khal, xilli iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Ku rid weel weel nadiif ah qabow.
Miir leh saliid leh khardal ah - shucaac
Khabiiro khibrad leh oo khibrad leh ayaa diyaariya saliidaha iyo shaararka. Dhamaadka dambe waxaa si weyn loogu isticmaalaa marinades, siinaya boqoshaada sharoobada jilicsan, qufac gaar ah iyo ilaalinta ilaalinta caaryada. Intaa waxaa dheer, mustard waa qalab aad u fiican oo hagaajiya dheefshiidka iyo dheef-shiid kiimikaad, taas oo si gaar ah muhiim u ah marka la isticmaalo boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oily - 5 kg;
- biyo 3.5 litir;
- Qalabka 9% - 80 ml;
- sonkorta - 60 g;
- cusbo - 50 g;
- hadhuudhka - 40 g;
- dill dufan - 5 jibaaran;
- caleemaha - 4 kalluun.
Diyaarinta
- Karkari saliidda biyo cusbayn 45 daqiiqo.
- Ku dar dhir udgoon, miro khardal, dill, sonkor, khal.
- Xaaqo 15 daqiiqo kale oo duudduuban ku dhexjir.
Roodhi la jarjaray oo la kariyey
Taageerayaasha cuntooyinka gubanayaa waxay ku heshiin doonaan in sheyga ugu fiican ee saliidda qadada ah ay noqon karto oo keliya basbaaska kulul iyo toonta. Waxyaalahaas fudud, laakiin waxtarkooda waxtar leh, waxay ku dari doonaan ilaalinta dheelitirka, carafka, buuxi marinade leh rinji qurux badan, iyo, tayada bakteeriga, waxay kordhineysaa waqtiga kaydinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda la karkariyey - 1, 5 kg;
- tufaax cider suuf - 150 ml;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- Suugo soya - 100 ml;
- saliid - 250 ml;
- dhoobo oo toon ah - 8 rodol.
Diyaarinta
- Isku qas subagga, Maraqa soy, khal, basbaaska iyo toonta.
- Ku rid boqoshaada oo isku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Isku dar kalluunka la daboolay.