Waxaa jira tiro badan oo ah cuntooyinka dubista, laakiin ugu caansan waa roodhida qamadida. Iyada oo laga caawinayo maaddooyinka caadiga ah: bur, biyo, khamiir iyo cusbo, waxaad dubi kartaa kibis buuxa leh, waxa ugu muhiimsan waa in la ogaado qashinka saxda ah. Tixgeli fursado kala duwan oo loogu talagalay in lagu kariyo rootiga guriga lagu sameeyo ee ku jira maaddadan.
Rooti khudradda leh qallalan
Cuntada qadiimiga ah ee dabiiciga ah ee reylaha qallalan waxay leedahay carafo xoog leh, taas oo lagu gaaro cunto karinta dheer iyo maaddooyinka gaarka ah ee maaddooyinka, iyo khudradda dabiiciga ahi waxay siisaa badeecada dhadhan jilicsan iyada oo aan dareen lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rye bilowga - 10 g;
- bur - 790 g;
- subagga - 25 g;
- biyaha 440 ml;
- sonkorta - 25 g.
Diyaarinta
- Isku qaso faakiil ku dheji 190 ml oo biyo ah ka dibna gebi ahaanba kala diraya halsano, gali 190 g oo bur ah. Walaaq oo ku rid maalinta oo dhan si aad u socotid.
- Warqadda diyaarsan, ku shub biyaha haray, walaaq oo ku dar bur.
- Iska ilaali rubuc saacad ah. Ka dib markaad ku dar sonkorta, saliidda la barafeeyey oo cajiin cajiinka.
- Isku dhufo oo cajiin cajiinka dhowr jeer isla markaana dhig laba saacadood.
- Kala soocida cajiinka laba qaybood oo ka samee xabbad wareeg ah, adoo ku dhajinaya cidhifyada cajiinka gudaha, ku wareegaya goobada.
- Sii laba saacadood oo roodh ah, ka dibna dubi foornada at 250 darajo rubuc saacad ah, rusheeyso badeecada biyaha.
- Iska yaree heerkulka ilaa 210 darajo iyo dubi ilaa inta la kariyo. Lo'da dhamaystiran waxay leedahay midab casaan leh waxayna soo saartaa dhawaaq codad ah markaad taabatid.
Rooti khudradda foornada
Cake karsan, rooti cad oo leh roodhida gacmahaaga, adigoo mulkiilaha ah ku ridaya - nafta, adoo hoosta ku hay awood kasta. Waxaa intaa dheer, alaabooyinka ku lug leh iyo waqtiga la kharash gareeyey waxaa lagu magdhowaa diirimaad diirran oo guriga lagu sameeyey, iyo sidoo kale mahadnaq qaraabada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 400 g;
- khamiir cusub - 15 g;
- biyaha - 200 ml;
- saliidda cuntada - 25 ml.
Diyaarinta
- Isku qas khamiir leh biyo kulul ilaa afartan digrii, ku dar 100 g oo bur ah. Ka dib karinta, ka bax goorta nus saac si aad u caddeyso diiran.
- Ku dar saliidda cuntada si cajiinka ah iyo garaaci cajiinka ilaa qiyaas ahaan rubuc saacad ah oo leh qasacad.
- Sug sugitaanka korodhka mugga ee cajiinka, ka samee kibis iyo ka tago saacad si aad soo dhoofiso.
- Root dubi heerkul ah 210 darajo nus saac.
Rootiga qamadida iyo rootiga ee rootiga
Diyaarinta rootiga qamadi-ku-roodhiga ah ee foornada kibisku waxay yareyneysaa qafiska cajiinka by gacmaha iyo gaabin geedi socodka dubista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 210 g;
- burka burka - 180 g;
- caanaha - 85 ml;
- biyaha - 110 ml;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- dhakhsaha khamiirka - 5 g.
Diyaarinta
- Ku rid caano, ukun, biyo iyo saliida cuntada ku jirta dubista.
- Ku shub laba nooc oo bur ah oo lagu daro khamiir firfircoon oo firfircoon.
- Dooro qaabka karinta "aasaasiga ah" ee loogu talagalay dubista roodhiga muddo saddex saacadood ah, rubuc-kowaad oo saacad ah, fiiri boodboodka. Ka dib markaa waxaan sugeynaa dhammaadka karinta, adigoon furin foornada.
Rooti khudrad ah oo isku dhafan
Tiknoolajiyada casriga ah ayaa horay u socdey, iyo hadda kaaliyayaasha elektarooniga ah waxay ku dubtaan rooti adiga oo aan ka qaybqaadan. Qaado rooti cusub oo ah burka daqiiqda saacad iyo badh ayaa noqda mid suurtagal ah thanks thanks to the multivark.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 840 g;
- biyo 450 ml;
- qalalan khamiir - 15 g;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- sonkorta 30 g.
Diyaarinta
- Kala saar khamiir biyo diirran, ku dar sonkorta iyo bur yar.
- Cajiinka si tartiib ah u soo bax, ka dibna gali burka hartay, walaaq oo ka tag saacad.
- Ka samee kubad cajiinka ah oo ku rid baaquli ka mid ah isku dhufashada.
- Iska daa kuleylka ilaa rubuc saacad ah, ka dibna iska daa oo sii daa kalluunka.
- Kudar ku samee habka "dubista" hal dhinac oo kibis ah saacad. Qeybta labaad, dib u rogista lo'da, qiyaastii nus saac.