Waxaan kugula talinaynaa inaad diyaariso duubka hilibka doofaarka, oo lagu dubo foornada. Isku day mar mar, adigoon weligaa iloobi doonin suuqyada dukaanka iyo hilibka kale. Suuqa ayaa u soo baxaya si aad u jilicsan, oo casiir leh, udgoon iyo basbaas!
Qodobka loogu talagalay lakabka biraha doofaarka ee doofaarka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka hilibka doofaarka - 995 g;
- toon - 20 g;
- budada paprika dhulka - 5 g;
- dhir udgoon .
Diyaarinta
Nacnacu si fiican ayuu u dhaqay, si fiican u qalajiyey oo si tartiib ah u jarjarey kala badh maqaarka. Marka xigta, xoqin hilibka leh dhir udgoon iyo toon, adoo isticmaalaya saxaafadda. Si adag u duub boodada laalaabka oo faashad ku duub. Ku xir qaybta shaqada ee foornada raashinka, ku rid fargeeto dubista oo kari daboolka foornada ilaa 2 saacadood, dejinta heerkulka kululaynta ilaa 165 digrii. Ka dib markaa, duuduubka duban ee ka soo baxa waxaa lagu qaboojiyaa foornada, ka dibna ka soo baxaya bireed iyo nadiifin muddo ah qaboojiyaha. Ka dibna jajabkana jarjar gogol dhoobo oo si fiican ugu faafi saxanka.
Isku duub ka soo shinbiraha doofaarka, dubi foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 45 g;
- maraq doofaarka - 1450 g;
- dhir udgoon iyo dhir udgoon;
- toon - 15 g.
Diyaarinta
Hilibka waa la maydhaa, waxaa lagu rusheeyaa tuwaal waraaq ah oo jarjaraa yaraa. Dheeraad ah, qayb kasta oo aan ka gooyay mindiyo yar oo leh mindi fiiqan. Karootada waa la nadiifiyaa oo la googooyaa caws buu ku yaalo hareer weyn. Dariishyada waxaa lagu qasi karaa dhir udgoon, tuujin jarjar ilaa saxaafadda, si fiicanna u xoqin hilibka leh isku dar ah oo isku jira.
Goobaha jilicsan si buuxda u buuxi karootada, duuduubka duuduubka oo jiid xadhigga ku rido. Ka dib markaa, waxaan ku nadiifinaa saxanka filim raashin ah oo ku rid qabow 2 saacadood. Next, dubi duub of hilib doofaar ah ee foornada, ku duudduuban ee quraaradda. Ka dib 1.5 saacadood, qaado hilibka, furfuran, qabow iyo jarjar xaleef. U adeegso cunto fudud leh malayga, iniin khardal ah ama khudaarta la kariyey.
Roll of brisket leh nuts foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oo ah shinbir hilibka doofaarka - 1.5 kg;
- digaag digaag - 205 g;
- toon - 10 g;
- walnuts - 55 g;
- dhirta;
- cawska qalalan.
Diyaarinta
Nacaska waa la dhaqaa oo la qalajiyaa tuwaalo waraaq ah. Kadibna mindida waxaan ku dhejineynaa qoto dheer oo dhererkeedu dhan yahay. Koob kale, ku dar miraayada xawaashka la qalajiyey iyo xargo isku dar ah labada dhinac
Hilib digaag ah oo jarjar khafiif ah oo ku rid jeexjeexyada shinbiraha. Iska yaree walxaha oo ku rusheeya hilibka korkiisa. Hadda qaado kabinta, iska leexiso marada iyo xirxirta. Waxaan ku duubi karnaa waxqabadka shaqada ee foornada, ku dhaji xaashida dubista oo u soo dir liiska doofaarka doofaarka ilaa foornada 95 daqiiqo. Ka dib markaa, ka saar shumacyada, si taxadar leh uga saar caleenta jarjarida jarjar.