Hilibka kalluunka ee kalluunka - jecel yahiin waxyaabo badan oo la cuno ayaa loo adeegaa sida koorsada ugu muhiimsan iyo cunto fudud oo kuleyl ah. Meelaha kala duwan ee miiska cuntada, waxaanu bixinnaa laba marinimo kala duwan oo loogu talogalay baalal digaag.
Sidee baad u karsaneysaa oo si deg deg ah u daaqday digaag digaag ah oo loogu talagalay kalluunka shishe?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qaybaha digaagga - 1 kg;
- Suugo soya - 80 g;
- xididka xididka - 4 cm;
- toon - 3 ilkood;
- malab - 30 g;
- saliidda cayriin - 15 g;
- saliidda cuntada - 50 g;
- basbaas kulul (dhulka).
Diyaarinta
Ka hor inta aanad qaadin baalasha waa in la diyaariyaa, tanina, si taxadar leh u maydh iyaga oo dabcan qalaji. Ka dibna garab kasta waa in si taxadar leh loo hubiyo joogitaanka baalka haray. Ka dib dhammaan baaluqyada ayaa la gooyaa, gooyaa baaluqyada kudubyada si aad u fara badan, iyada oo aan waxyeello lafaha. Haddii aad soo iibsatay baalalka oo dhan oo aan ka gooyin falaawe aad u daran, ka dibna gooyo, uma baahnid kebab shishi ah, maadaama ay weli gubi doonto. Hada, marxaladaha soo haray, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo jeexdinta si loo kiciyo marinating, maadaama maqaarka digaagu uu seegayo marinade aad u liidata. Jeexitaanka qiyaasta ugu horraysa waxay la mid tahay lugta yaryar, dherer, iyo qalimaad labaad oo laba dhinac ah ayaa laga sameeyaa dhinac kasta.
Haatan baalasha waxaa lagu dhejin karaa suxuunta taas oo lagu dabooli doono, iyada oo aaney noqonin aluminium ama aan macquul ahayn oo aan lahayn dhaldhalaal. Ku shub suugo soy ilaa baalashka iyo malab, kuwa kuwa sabab u ah ma isticmaalaan malab, dabcan, waxay bedeli kartaa isla cabirka sonkorta. Xiddiga suufku waa la diiri karaa oo la shiideyaa oo la shiiday iyadoo la yiraahdo hargabka ugu fiican, casiirka ginger-ka ee ka soocay ayaa sidoo kale ku shubay baalasheeda. Hase yeeshee, fiilooyinka soo haray ayaa si fiican loo tuuraa, ma aha inay ku jiraan marinade. Garlic ayaa si fudud loo tirtiri karaa saxaafadda, waxaadna ku shubi kartaa wax kasta oo huurka ah, kadibna ku dar digaag. Baaskiil gubida ayaa shaki la'aan ku dari doona dukaanka ilaa badeecadda kama dambaysta ah.
Hadda waa lagama maarmaan in gacmaha si fiican loo ruxo, markaad sidaa samayso si aad u sheegto yar yar ee baalashka, bacdamaa xoqin marinade hilibka digaaga. Ka dib marka lagu daro saliidda sisinta, ma ilaawin in qashinkaas uu ka badan yahay saliid ka badan saliid, sidaa darteed ha ku dhaafin tirada. Ka dib markii lagu shubay saliida saliidda ah ee saliidda leh, mar walbana waa isku daraan wax kasta Si aad u dherjiso dhuxul aad u badan oo sax ah, waxaa wanaagsan in dhejinta ugu horreysa ee hal koollo ah lagu daro, iyo kan danbe ee dhinaca kale, siday u kala horreeyaan.
Sidee si sax ah u daba geli kartaa boogaha digaaga ee loogu talagalay shish kebab ee majones?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qaybaha digaagga - 1 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- basasha - 1 basal;
- yaanyo - 1 pc .;
- dhir - ½ jeex;
- Suugo soya - 50 g;
- majones - 150 g;
- dhulka duugoobay;
- basbaas;
- cusbo.
Diyaarinta
Baalashu waa la dhaqaa oo si fiican u qalajiyaa, ka dibna ka saar xaraashka haray, haddii ay jirto, oo isku laabo digsi. Kareemka jarjar guntimaha fudud ee loogu talagalay in lagu sii shubo blender, dabcan ma iloobin in laga saaro abuurka iyo xuubabka. Tamaandhadu waxay u fiicantahay in ayan isticmaalin macaan, iyo dhanaan, sidaas darteed hilibka digaaga ayaa u jilcaya si ka wanaagsan, waxa kale oo la googooyaa qaybo yaryar. Peel basasha oo iska jar, adoo isku diyaarinaya