Shaki la'aan, hooyadaa waliba waxay leedahay caano la xaqiijiyay oo loo yaqaan 'meatballs'. Laakiin markaa cuntada ayaa la soo bandhigayaa, taas oo laga yaabo inay la yaabto khabiir khibrad leh oo khibrad leh, waxaadna ogaan doontaa wax cusub oo lagu buuxiyo ururinta khudradda leh saxan cusub.
Cutlets hilibka doofaarka la jarjaray - recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qoorta qafiska - 675 g;
- basal - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- yaanyo yaryar (oo aan dhadhan lahayn) - 35 ml;
- Ukunta la soo xushay - 2 pcs;
- jiis adag "rus" - 75 g;
- cagaarka dhir - ½ faro yar yar;
- milix, basbaas, iyo duufaan.
Diyaarinta
Hilibka la jarjaro xabadaha yar yar (wax yar ayaad ku yareyn kartaa si sahlan), basbeel yar sida ugu macquulsan. Isku qas waxyaabaha, ku dar kefir, ketchup, basbaaska iyo milixda. Ka taxadar gacmaha si fiican, ku dar laba caleemo ah laastikada, dabool oo ku rid qabow. Mudada dheer ee hilibka ayaa la mariyaa, hindise badan ayaa la gooyaa.
Qaado hilibka, ka saar qulqulka, garaaceen ukunta, ku dar jiis iyo jiis yar jar jartey. Wax walba si fiican u qallooji. Qoyaan biyo, samee cutlets (waa inay ka sii badan yihiin cutlets caadiga ah). Ku dhaji kuleylka celcelis ahaan 7 daqiiqo hal dhinac, ka dibna soo rog, dabool oo sug ilaa diyaar.
Cutlets Juicy ka soo doofaarrada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka duqoobay - 675 g;
- qasacadaysan qasacadaysan;
- wax kasta oo jajab ah - 45 g;
- yaanyo yaryar - 45 g;
- ukun doorasho ah - 1 xabbo;
- majones - 25 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon oo jilicsan.
Diyaarinta
Isku dar walxaha la isku daro, ku dar jajabyo (iyaga oo jajabinaya), qayb ka mid ah ketchup, ukunta, cusbada, basbaaska iyo dhammaan tan si taxadar leh isku dar. Ka samee cutlets oo ku rid warqad dubista, saliideed.
Isku qas majones iyo inta kale ee ketchup, ku shub 50 ml oo biyo ah, milix ay u dhadhamiyaan. Buuxi suugada leh joodariga iyo dubi foornada. 190 darajo, saxanka ayaa la dubay ilaa 40 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa cutoolaha doofaarka ee lafta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka hilibka doofaarka ee lafta - 2 pcs;
- saliid saytuun ee hargabka qabow - 25 ml;
- paprika, isku dar ah basbaas - 15 g;
- geedo yaryar ah (rosemary, miro, savory, sage) - 10 g;
- Saliid saynis ah - 15 g;
- liin - 10 ml;
- caymiska basbaaska - on the caarada mindi;
- farabadan oo dillaal ah;
- cusbo.
Diyaarinta
Hilibku waa inuu noqdaa mid cusub, oo aan hore loo qaboojin.
Wixii marinade ah, ku dar baraf, basbaaska iyo geedo yaryar leh saliid saytuun ah. Ku dar milix qaar. Isku xoqin isku dhafka jilicsan ee cutlets, ku duub foornada isla markaana u tag si aad u qaboojiso habeenkii si aad u mariso.
Saliid saliideed ah, sidoo kale, kariyo fiidkii. Isku qas subagga jilicsan leh liinta furutada, milix, basbaas kulul iyo cagaarka jar jartey. Sidoo kale ku xir foornada oo u dir qabowga, ha u qaboojiyo.
Qeybaha soo socda ee subaxda ah waxay qaataan, ka dhiga wax yar oo lafaha ah. Ku daadi digsi kuleyl ah oo aan saliid lahayn laba daqiiqo 2 jeer dhinac kasta. Sidaas darteed hilibka ayaa si qurux badan loo toli doonaa, laakiin waxay ku jiri doontaa casiir leh, wax yar oo casaan ah gudaha.
Marka hore saxanka ku rid saxanka, diyaar u ah, hilibka kulul, iyo dusha sare ee subagga oo leh dhir udgoon. Isla markiiba u adeegso saladh qudaar ah.
Qashinka guriga lagu sameeyo oo laga sameeyay doofaarka duqadda ah - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka duqoobay - 675 g;
- ukunta weyn;
- nalka cad - 165 g;
- basal - 225 g;
- saliidda rustic - 25 g;
- caanaha - 125 ml;
- saliidda cuntada;
- bur;
- basbaaska, cusbada, dhirta cagaaran ee dhirta leh iyo dhirta .
Diyaarinta
Baton jarjar xabadaha, dir baaquli oo caano ku shub. Basasha waa in la diiriyo oo la jarjaro.
In digsiga saliidda ku shub saliid yar, kuleyl, ku dar foorno subag iyo barta baska ilaa ilaa
Kala qaybso borotiinka iyo ukunta. In baaquli, ku rid fal waxashnimo leh, ku dar lo ', basasha casaan, juuska, oo dhir udgoon iyo basbaas, ka caano ka caano. Si fiican u walaaq hilibka duqadda ah oo aad garaacdid, kor u qaadista cufka iyo dib ugu soo laabashada weelka dhowr jeer si aad ugu dhejisid midka ugu macquulsan.
Qaado borotiinka iyo ku dar tirada guud. Walaaq, ka samee cutter cufan, digsi iyo dubo ilaa casaan. Ka dibna dabool dabool oo sug ilaa inta ay ka soo gooyaan hilibka hilibka u gaara diyaar u ah heerkulka ugu hooseeya.