Xilliga qaboobaha, mawduuca loo doorto badeecadaha wax lagu kariyo ee laga sameeyo shaashadda ayaa noqda mid miisaan leh. Qaar ka mid ah hilibka shiidan ee shiidan kebab , ama khudradda ama dhirta la dubay, kuwa kalena waxay ku karsanayaan kalluunka shiilan ama cuntada badda. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira wali laga bedeli karo dhammaan fursadaha - macmacaanka macmacaanka ah ee la kariyey iyo nacnac.
Kupaty waa hilib la jarjaray oo dufan leh oo dhir udgoon iyo marmarka qaarkood khudaarta, cufan oo ku jira dabiiciga dabiiciga ah, oo lagu qurxiyey qaabka sausages.
Sida loo karsado iyo sida ugu badan ee loo kariyo nacnacda sheyga aan ku sheegi doono maqaalkeena.
Sidee loo kariyaa oo isku shiishaa brazierka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 1 kg;
- basal - 0,4 kg;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 3-4 xabo;
- madow basbaaska dhulka madow;
- qorfe;
- dhoobo dhulka;
- hops-suneli;
- cusbo;
- mindhicirka yar yar.
Diyaarinta
Iska yaree hilibka doofaarka, diiray oo la jarjarey basasha iyo toonta la jarjareyjiraha hilibka ama qasacad. Ka dibna ku dar milix, liin, dhammaan dhirta iyo isku darka.
Gutsku waa ka fiican yahay in la maro lakulo oo la dhaqo, tk. Diyaarinta aan la shaqeynin maaha shaqo fiican. Laakiin haddii aad go'aansatay in aad sameyso dhammaan hawsha diyaarinta sausages naftaada, markaa markaad nadiifiso mindhicirka dhinaca mindhicirka ah waxaannu nadiifinaa lakabka, si joogto ah u maydhin biyo diirran, isaga oo nadiifinaya, sidoo kale. Sidaa darteed, mindhiciradu waa inay noqdaan kuwo jaban. Marxaladda ugu dambeysa ee daaweynta, ku qoy biyo diirran oo khal qashin ah ilaa saddex saacadood.
Waxaan xirnaa hal dhinac oo mindhicir loo diyaariyey iyada oo xirtana ka buuxi dhamaadka kale hilibka hilibka duqadda ah ee la kariyey oo leh saabbo saare qaas ah ama adigoo isticmaalaya dhalo caag ah oo la jajabiyey, oo qoorta gashanaayo. Muddada aad dooratay, waxaan kufadhigeynaa mindhicirka wiishka ama alwaaxa, sidaas awgeedna u qaybinaysaa sausages (macmacaanka).
Goobaha waa diyaar. Si deg deg ah ayaad ugu shubi kartaa dabka, adoo saaraya weelka ama qaboojinta isticmaalka mustaqbalka oo aad u isticmaali kartid hadba sida loogu baahdo, mar hore u diirran heerkulka qolka.
Waxaan karraa dhididka dabka dhuxusha ku gubanaya ama, haddii ay suurtagal tahay, waxaanu jarjareynaa heer ka sareeya hilibka shiilan, maadaama kuleylku uusan aheyn mid aad u xoog badan. Waqtiga karinta waa inuusan ka badnaan 15-25 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirka qubeyska. Ka hor inta aanad shinbiraha u dhicin sausages dhowr meelood oo leh cadayga.
Waxaan u adeegnaa saxan leh maraqa kasta iyo qudaarta cusub si aad u hesho dhadhankaaga.
Si la mid ah, waxaad ka dhigi kartaa macmacaan digaag ah oo ku jira shaaha, adoo badalaya hilibka doofaarka digaaga adigoo raacinaya dufanka doofaarka. Dariishadu way kala duwanaan karaan si aad jeceshahay.