Tamaandhada iibsanaya dukaanku had iyo jeer ma damaanad qaadin natiijada la rabay, sida sanadihii ugu dambeeyay waxay noqotey mid sii kordhaysa si loo helo waardiyeyaasha taas oo tamaandhada xilligan xaadirka ah la wadi karo. Xaaladda ugu fiican, yaanyo dukaanka ah waxaa lagu daray caanaha tufaaxa ama khudradda kale, iyo ugu xun waxaa laga sameeyaa xashiishada kiimikada, cuntooyinka wax lagu kariyo iyo waxyaabaha kale ee waxyeellada leh.
Waxaan kugula talineynaa in aad diyaariso tamaandhada gurigaaga, iyo sida loo sameeyo si sax ah waxaanu si faahfaahsan u sheegi doonaa cuntooyinka hoos ku qoran.
Sida loo kariyo yaanyo yaanyada jiilaalka?
Cuntada ugu fudud waxay u maleyneysaa in isticmaalka kaliya yaanyo yaryar oo soo saaro yaanyo yaryar, taas oo ah in lagu daro oo kaliya cusbo iyo sonkor si loo helo tayada dhadhanka la rabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada bislaaday - intee in le'eg ayaa la heli karaa;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - dhadhamin.
Diyaarinta
Yaanyo ma aha lagama maarmaan in la qaato yaanyada la doortay. Qulqulka, iyo xitaa la necbahay, meelaha ayaa ku haboon. Waxa ugu muhiimsan waa in ay yihiin bislaado, oo casaan ah. Waxaan ku dhaqnaa miraha, gooyaa meelaha la dumiyey haddii loo baahdo, jarid qumbaha qaybo dhowr ah oo ha u dhaafaan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka ka dib. Waxaan ku shubi karnaa tiro yaanyo ah oo ku dar weelka dhaldhalaalka iyo kuleylka kuleylka. Karkari ballaaran oo ku saabsan qiyaastii labaatan daqiiqo, ka dib markii aan ka tagno si ay u qaboojiso.
Tallaabooyinka dheeraadka ah waxay ku xirnaan doonaan cufnaanta furaha aan u baahanahay inaan helno. Haddii aad ubaahan tahay cufnaanta casiirka, ka dib markaad qaboojiso isla markiiba qulqulayso culeyska adoo isticmaalaya qalfoof. Wixii ah dhar qaro weyn, waxaan ka tagnaa baaquli maalin maalin qaboojiyaha. Inta lagu jiro wakhtigan, tiro yaanyo ah ayaa xajin doona iyo dareeraha hufan oo casaan ah ayaa ka sameysan doona dusha sare. Waa in si taxadar leh looga feeraa tuubo, saldhigta yaryar ee soo hartay ayaa mar horeba soo maraya shaandho, adoo kala soocaya miro iyo maqaar aan loo baahnayn.
Intee in le'eg ayay qaadanaysaa si loo karsado yaanyo xilliga jiilaalka?
Jawaabta su'aashan waxay kuxirantahay sida aad u yartahay alaabta aad u baahan tahay. Waxaan go'aamin karnaa wakhtiga karinta ee annaga u gaar ah, laakiin waxaan tixgelineynaa in ugu yaraan loo baahan yahay in lagu karsado yaanyada waa labaatan daqiiqo.
Dhamaadka karinta, waxaan xajineynaa tamaandhada si aan u dhadhaminno milix dhagax, taas oo aan daruuri ahayn iodized, sonkorta, waxaan u ogolaaneynaa dhammaan kalluunka in la burburiyo ka dibna waxaan ku daadinaynaa diyaargarowga barxadaha hore ee qalalan oo qalalan. Waxaan ku shubay daboolka la kariyey, hoos u soo jeestay, baaldibay bacda oo si tartiib ah u qaboojiso.
Sidee habboon in loo kariyo yaanyo yaryar ah jiilaalka xilliga qaboobaha?
Wixii borscht , pickle, roogga ama suxuunyada kale ee la midka ah waxay ku haboon tahay in lagu diyaariyo yaanyo leh waxyaalaha lagu daro iyo khudaarta. Waxyaabaha soo go'ay ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa sida suugada baastada ama sameynta pizza.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Yaanyada bislaado - 2.5 kg;
- Balsi macaan oo macaan - 180 g;
- karootada - 180g;
- Dhir (geedo) - 1 farabadan oo yar;
- sonkorta granulated;
- dhagax cusbo;
- basbaas macaan (digir);
- laurel caleemo - 3daab. ama dhadhamin.
Diyaarinta
Ugu horreyn, diyaariso yaanyada, adoo isticmaalaya talooyinka ka soo duulaya ee kor ku xusan, waxaannu xirnaa tiro yaanyo ah nus saac illaa iyo in lagu xoqo iyada oo qaloocsan. Haddii aadan ku wareerin abuurka iyo maqaarka, markaa talaabada ugu dambeysa waa la boodi karaa. Iyadoo tamaandhada la kariyey, waxaan diyaarin karootada. Waa in la nadiifiyaa oo la sifeeyaa xayrta dhexdhexaad ah ama weyn. Waxaan ka saari karnaa basbaaska Bulgaariga ka soo duuduubka leh sanduuqyada abuurka ah iyo iyaga googooyo yar yar. Waxaan sidoo kale qaawan dhir cusub.
Ka dib karkarinta iyo xaaqidda waxaan ku darnaa karootada, basbaaska Bulgarian iyo dhirta yaanyada, ku dar cusbo dhadheer, ku dar sonkorta haddii la doonayo, ku shub qashinka iyo digir oo ah basbaas macaan, karkariyo mudo shan iyo toban daqiiqo ah, ka dibna isla markiiba u kala qaad dhalooyinka hore loo diyaariyey. Waxaan xakameyneynaa qaybta shaqada leh daboolka nadiifka ah oo u diyaari si tartiib ah buste diiran ama buste.