Laga soo bilaabo cuntooyinka loo soo bandhigay annaga ayaad baran doontaa sida loo kariyo suugada hilibka iyo baradhada. Taabanaan aan qabyo ahayn ayaa kugu farxi doona iyada oo dhadhanka hodanka ah iyo dhadhan macaan.
Diyaarinta hilibka iyo baradho baradhada - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilib kasta - 750 g;
- basasha - 175 g;
- karootada - 85 g;
- Digriiga baradhada - 1.6 kg;
- toon - 3 ilkood;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- qudaar ama maraq hilib ama biyo - 600 ml;
- qalajiyo geedo khudradeed - dhadhamin;
- laulel caleemo - 2-3 gogo ';
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso suugada, waxaad qaadan kartaa hilib kasta - digaag ah lafaha, doofaarka ama hilibka lo'da, iyo sidoo kale feeraha. Haddii la isticmaalo saxarada, waxaan horay u jarjarnaa jarjar oo ku garaacnaa lakab culus. Digaaga ama feeraha oo kaliya jarjar qaybaha. Dabadeed xabbada qaybaha hilibka leh isku dar ah oo ah basbaaska iyo milixda iyo ka tago dhowr daqiiqo. Dhanka kale, maydka, waxaan nadiifinnay oo xereeyaa karootada cawska, baradhada kareemka ama xaleef yar yar, iyo cirridka basasha, waxaan leenahay dhoobo oo jarjaree.
In cauldron, digsi ama dherar leh hoose oo qarin ah waxaan ku shubi saliidda cuntada, si fiican u diirran oo jiifin hilibka diyaarsan. Waxaan ku ciriiri karnaa, walaaqaya, kuleyl xoog leh oo dhinacyada oo dhan ah, ku dar basasha karootada iyo toonta, oo waxaad ku istaagtaa dabka isku mid ah dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah, adigoon iloobin inaad walaaqdo. Hadda ku dar barandhada, ku shub maraq la karkariyey ama biyo nadiif ah, xiliga saxanka si uu u dhadhamo cusbo, dabool dabool iyo kadib karkarinta dabka yareeyo ilaa ugu yaraan. Maraqa Tomé ilaa konton daqiiqo ama ilaa jilicsanaanta hilibka iyo khudaarta. Toban daqiiqo kahor dhammaystirka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaannu tuurnaa caleemaha laaluushka iyo ku dar dhalatada basbaaska leh ee dhadhanka ah.
Diyaargarowga waxaan siinaa saxanka shan iyo toban daqiiqo si ay u soo dhoofaan oo u adeegi karaan, dhadhan leh caleemo cusub oo aad dooratay iyo dhadhanka.
Suugo delicious leh barandhada iyo hilibka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- wax kasta oo hilib ah - 450 g;
- basal - 75 g;
- karootada - 75 g;
- digriiga baradho - 1 kg;
- toon - 2-3 ilkood;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- biyaha la nadiifiyey - 900 ml;
- yaanyo yaanyo - 50-60 g;
- labeen dhanaan - 50-60 g;
- bur - 30 g;
- laulel caleemo - 2-3 gogo ';
- sonkorta - jiido;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Qaybta saliidda leh ee saliida leh waxay ku dhajisaa cuntada horay loo nadiifiyey, la qalajiyey oo la jaray hilibka qaybaha, jarjar, basbane, karootada, wax kastana waxaan ku haynaa wax kasta oo ku jira "Kudhaw" ama "Dareemo" ilaa laba iyo toban iyo shan iyo toban daqiiqadood iyada oo ku xidhan awooda qalabka. Next, waxaan tuuro xabadaha baradho, ku shub isku dar ah oo biyo, yaanyo yaanyo iyo labeen dhanaan, ku dar milix, qanjaruufo sonkorta, isku dar ah basbaaska dhulka, toon la jarjarey, caleemaha laamuhu. Daboolka dabool oo ku dheji "hawl". Kadib sagaal iyo sagaashan daqiiqo, saxanka ayaa diyaar u ah, waxa kaliya oo uu ku sii faafi doonaa taarikada iyo xilliga dhirta cusub.