Badanaa inta badan haweeneyda, gaar ahaan bilowga cusub, way ka yaaban yihiin su'aasha ah in la doorto cunto karinta loogu talagalay saxanka ugu horeeya ee loogu talagalay in lagu kariyo cashada. Xaqiiqdii, waxaa jira noocyo badan oo suxuunta noocaas ah iyo cuntooyinkooda oo ay adag tahay in la sameeyo doorasho mid ka mid ah iyaga. Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa waxa maraq loo karin karo qadada digaaga ama hilibka doofaarka, waxayna bixin doontaa cuntooyinka asaasiga ah ee loo isticmaali karo saldhig culus oo culus.
Waa maxay nooca maraqa ee cashada busbuska?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 460 g;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan cadar lahayn - 45 ml;
- baradhada - 360 g;
- karootada - 85 g;
- guluubka basasha - 105 g;
- biyaha la sifeeyay - 2.1 litir;
- basbaas karsan (digirta) - 2-3 rodol;
- a caleemaha laupel ee size dhexdhexaad ah - 1 pc;
- cusbo dhagaxa ioday iyo basbaaska dhulka kudheer - dhadhamin;
- dill iyo dhir (cagaarka) - dhadhamin.
Diyaarinta
Dabcan, xulashada ugu wanaagsan ee loo sameeyo maraq waa digaagga. Laakiin, haddii aanay jirin doorasho noocan ah, ka dibna dukaanka dukaanka, koray beerta digaaga, ayaa sidoo kale ku haboon. Waa in marka hore la gubo dabka, ka dibna maydhin, gooyaa qaybo oo loo soo diro karkariyo, geedka laga qoday biyaha. Waqtiga wax lagu karsado ee maraqadu waxay ku xiran tahay asalka shimbirta. Hilibka gudaha waxaa la kariyaa waqti dheer, iyo midda warshaduhu waxay noqon doontaa mid deg deg ah. Waqtiga diyaarinta waxay ku kala duwanaan kartaa soddon daqiiqo illaa dhowr saacadood.
Qaar ka mid ah dhulalka ayaa doorbida in ay biyo daadiyaan ka dib karkarinta, haddii maraq laga kariyo dukaanka digaaga. Macnaha waa tan - waxaad ka takhalusi kartaa waxyaabo waxyeello leh oo ku jirta hilibka warshadaha. Laakiin dhadhanka tani waxay noqon doontaa mid aan la garanayn oo aan fiicnayn. Ha iloobin inaad si joogto ah uga saarto xumbada dusha sare ee maraq.
Iyadoo shimbirta la kariyo, waxaan u diyaarineynaa khudradda maraqa. Waxaan nadiifinno oo kala burburin kareeraha guluubka melenkimi, iyo sidoo kale jarjar biraha, xabadaha ama karootada semicircles. Waxaan ka saari karnaa baradho ka soo diirka oo iyaga ku xoqin kiilooyin ama xabo oo ah cabbirka la rabo.
Basasha iyo karootada ka hor inta lagu darin maraq waxay ka fiican tahay badbaadinta on sunflower ama saliid saytuun. Sidaas awgeed cuntadu waxay heli doontaa tufaax iyo macaan. Laakiin haddii maraqku u baahan yahay cunto, markaa marxaladda shiilan waa in la yareeyaa.
Marka digaaggu diyaar yahay, waxaan ka saarnaa lakabka, ka saar hilibka lafaha, gooyo ama u xoqin fiilooyinka. Mar labaad, ha karkariyo maraq, waxaan u dirnaa baradhada iyo shiilada ama basasha iyo karootada cusub, kuna kariya ilaa diyaar u ah dhammaan khudaarta. Toban daqiiqo kahor dhammaadka karinta maraq digaag ah ee qado, waxaan ku tuurnaa digaag, laurushka, peas iyo basbaas ku dar cuntada. Croup, noodles , khudaarta ama maaddooyinka kale ayaa lagu daraa, xoogga saaraya muddada cunto karinta.
Cagaarka cusub ayaa lagu daraa maraq ku jirta baaquli markaad u adeegeyso ama daqiiqo ka hor dhammaadka karinta.
Waa maxay nooca maraqa loogu talagalay cashada hilibka doofaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 460 g;
- subagga rooti - 55 g;
- baradhada - 360 g;
- karootada - 85 g;
- guluubka basasha - 105 g;
- khudradda khudradda ah si ay u kala doortaan - dhadhamiyaan;
- biyaha la sifeeyay - 2.1 litir;
- basbaas karsan (digirta) - 2-3 rodol;
- a caleemaha laupel ee size dhexdhexaad ah - 1 pc;
- cusbo dhagaxa ioday iyo basbaaska dhulka kudheer - dhadhamin;
- dill iyo dhir (cagaarka) - dhadhamin.
Diyaarinta
Maraq loo beddelay dhadhan fiican iyo dhadhan fiican waxay u fiicantahay inuu qaado hilibka doofaarka. Ka hor inta aan la karinin, hilibka waa la raaciyaa, ku shub digsi biyo oo ku rid saxanka saxanka karinta. Maqaarka hilibka ayaa laga tagi karaa gebi ahaan ama la gooyaa qaybo ka mid ah. Waxaan u ogolaaneynaa in ay ku karkariso, mar kasta oo ay ka saarto xumbo laga sameeyay dusha sare ee maraq ah. Digaagista waxaa lagu kariyaa celcelis ahaan hal saac iyo badh, laakiin waa ka fiicantahay inaad iska hubiso fargeeto ama mindi, haku shaandhee badeecada oo qiimee jilicsanaanta.
Haddii hilibka lagu kariyey gabal gabal oo dhan, ka dibna, sida kiiska digaagga ah, waxaan u kala jajabnaa fiilooyinka ama u jarjirey mindi, marka hore marka laga saaro lafaha. Waxaan ku darnaa maraq la jarjaray oo la jarjaray ama baradho. Basasha iyo karootada wesser ee subagga iyo gelin toban daqiiqo ka dib baradho wada jir ah isku dar ah khudradda. Sida ugu dambeysa waxaad qaadan kartaa dhaxan ee basbaas buluug iyo zucchini ah, sidoo kale waxaad isticmaashaa khudaar kale, sida cayayaanka ama broccoli.