Mararka qaarkood waxaa loo baahan yahay in la diyaariyo maalin sooman ama waxoogaa cunto ah. Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan xaaladahaan si ay u kala saaraan cuntooyinka leh cuntooyinka ugu horreeya, waxaa ku jira maraq ugu yaraan hal mar maalintii. Waxaad, dabcan, samayn kartaa maraqyada, laakiin tani mar walba ma qancin karto. Cunto wanaagsan oo loogu talagalay nafaqada cuntada - maraq la yiraahdo meatballs, tusaale ahaan, fal waxashnimo leh oo digaag ah, cuntooyinka noocaas ah waxay noqonaysaa dhadhanka xitaa kuwa jecel inay cunaan si adag oo nafaqo leh.
Maraq fudud oo leh qamadado hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duxda digaagga - 250-300 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- baradhada - 4-5 gogo ';
- Saliida qorraxda, odorless - 3 tbsp. qaadooyin;
- digaaggu waa 5 litir;
- Basasha waaweyn - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- Baasaboorka Bulgaariga ama paprika - 2-3 rodol;
- ciiri bariis huruud ah - ½ koob;
- dhir - 10 laamood;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo oo aan lahayn jejebiyaha roogga;
- basbaas dhulka kudhan kareysa - 10-12 digir.
Diyaarinta
Haddii aysan jirin maraq, waxaad karkari kartaa maraqa oo kaliya biyaha, laakiin maraqana waxay noqon doontaa nafaqo badan. Waxaan nadiifinaa khudradda iyo basbaasyada yaryar iyo karootada. Maraq karkaraya ama biyo, ku shub saliidda qudaarta, ka dibna gawaarida basasha iyo dabacasaha kadibna karkariya dabka. Baradhadu waxay jarjaraan xaleef yar oo ku habboon cuntada, iyo basbaaska - cirridka gaaban ee gaaban. Dhaqso bariiska. Marka basasha iyo karootada la kariyo qiyaastii 7 daqiiqo, waxaynu ku dhajinaa baradhada iyo bariiska, iyo waqti intaa ka sii dambeeya - basbaas. Doogga digaaga waxaa loo maraa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah oo leh balli weyn, ku dar ukun iyo si wanaagsan u qas.
Waxaa jira fursado dhowr ah, sida loo sameeyo hilibka kalluunka ee hilibka duqadda ah ee maraq. Waxaad ku dhajin kareysaa mincemeat leh shaaha iyo ka dhicid buqashadan galay maraq karkaraya. Waxaad ku dhejin kartaa kubadaha hilibka ee gacmaha qoyan waxayna sii wadaan inay karsadaan. Ukunta waxay u baahan tahay kubbadda hilibka si ay uhesho qaabka ka fiican, si kastaba ha ahaatee, haddii walxahaas ay ku filan tahay, waxaad samayn kartaa iyada oo aan lahayn.
Waxaan kuusoo dhejineynaa hilibka kalluunka si wadajir ah ula basbaas. Karso 10 daqiiqo, ka dibna cusbo, basbaas iyo ku dar cagaarka jar jartey. Haddii aad ka saartid bariiska iyo basbaaska qashinka iyo kordhinta qiyaasta baradhada kala badh, waxaad heli doontaa maraq baradho badan oo leh dhoobo - waxay sidoo kale ku haboon tahay nafaqada cuntada.
Caato oo dhakhso ah
Haddii aanay jirin baahi loo qabo in la raaco cunto, waad karin kartaa maraq tufaax ah oo leh maro kalluun.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 3 litir;
- hilibka doofaarka lo'da - 400 g;
- yaanyo casaan ama casaan - 1 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo ioded - dhadhan;
- dhir iyo basil - 5-6 laamood oo kasta.
Diyaarinta
Tamaandho yihiin miino, waxaan ku riday digsi, ku shub biyo karkaraya iyo isku kari ilaa wax ka badan 3 daqiiqo. Waxaan ka qaadaa diirka iyo xoqin on hayso, ama waxaan u gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Basasha waa la nadiifiyaa oo si wacan u burburiya. Warqad qoto dheer, aynu ka gudubno basasha saliida ilaa wakhtiga uu bilaabmayo brown, ka dibna ku shub tamaandhada iyo fuudka ku dhowaad 4 daqiiqo, laga bilaabo fal waxashnimo leh waxaan ku duubnaa kubadaha leh cabirka walnut. Waxaan maraq ku shubi karnaa maraqa, marka wax kastoo ay dhalaalayaan, waxaan hoos udhignaa hilibka galleyda, cusbo oo isku kari ilaa 12 daqiiqadood. Maraqa waxaa loo adeegaa by rusheynta dhalatada cayayaanka jar jartey. Waa isku mid dhadhan fiican oo kulul, iyo qabow - tusaale ahaan, labeen dhanaan ama jilci aan la macaanayn.
Sonkorta leh boogaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 4.5 litir;
- baradhada cad - 3-4 pcs;
- cusbo ioded - ½ st. qaadooyin;
- basbaas yar - 2 pcs;
- ham ee doofaarka - 300 g;
- farmaajo "Ruush" - 120 g;
- saliida qorraxda - 30 g;
- cagaarka (dhir, dill) - 1 farabadan oo yar;
- Cagaaran basasha - 8-10 baadad.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa khudradda, si aan wanaagsaneyn u jarjar. In diirimaadka diirimaad saliid si aad u ah shucuur iftiin ah, u gudub basasha ilaa daahfurnaanta, ku dar barandhada jar jartey iyo ku shub nuska maraq ah. Waxaan karin karnaa daboolka dabka ugu yaraan 15 daqiiqo. Isticmaal shumac, maraqkeena maraqa ku dar, ku dar farmaajo iyo qaso, milix. Isla mar ahaantaana, waxaanu u ogolaanaa doofaarka ka soo dhexsameeyo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo samaynta kubbado yar oo hilib duqoobay. Kaga waraabi marinka haray. Waxaannu soo saarnay kubbado fara badan oo ku saabsan taarikada, ku shub maraq leh baradho la shiiday, waxaad ku rushaysaa basasha jarjaran oo jar jartey iyo cagaarka la jarjaray. Maraqkan noocan oo kale ah oo leh burcad yar yar ayaa u adeegay bukaanka ama qashinka.