Squid waa shey aad u macquul ah oo waxtar leh, oo saameyn ku leh dhammaan saamiga jirka oo dhan sababtoo ah maadada sare ee borotiinka iyo fitamiinada. Waxay si ammaan ah uula talin karaan qof kasta oo raacaya cuntadooda, wuxuu eegayaa cuntada iyo dhaqidda. Cuntada ugu wanaagsan ee diyaarinta cuntadani ma aha in ay ku dhaafto daaweynta kuleylka, haddii kale hilibka jilicsan ayaa ka sii dari doona oo noqon doona sida xargaha. Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa cuntooyin asal ah oo la isku shiilay oo la jarjaray.
Squid la dubay basasha iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 200 g;
- karootada - 200 g;
- dhar - 400 g;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnaa basasha iyo jarjar yar oo khafiif ah. Karootada waa la diiri karaa lana sifeyn karaa tirochke dhexe. Waxaan xoojineynaa farsamooyinka, waxaanan ku jarjarnaa siddeed qaybood. Hadda shiil ee basasha on saliidda cuntada, ku dar dabacasaha iyo fuud, kareyso marmar 3-5 daqiiqo. Ka dib markaa, soo saar badeecadaha badda, walaaq oo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, qurxin siddooyinka dhoobada, la shiilay leh geedo yaryar oo cusub.
Squid la dubay basasha iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- barafaysan - 1 kg;
- saliidda khudradda - shiilan;
- dhirta;
- guluubka - 2 gogo ';
- boqoshaada cusub - 500 g.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, bal aynu eegno soo dhaweyn, sida loo kariyo isku-dhafka, la shiilay basasha. Ugu horreyn waxaan ku qaadanaa badeecada badda, macmacaan, si taxadar leh nadiifi filimka iyo xargaha, ku dhaq oo jarjar. Champignons iyo basasha waa la nadiifiyaa, la raaciyaa, la warshadeeyo oo lagu daro xabadaha. Marka xigta, ku dhaji dhammaan walxaha diyaarsan ee digsiga kudheer, marka laga reebo basasha, oo ku dhaaf 5 daqiiqo oo lagu daro saliidda cuntada. Ka dibna waxaan ku ridi karnaa raajada, ku dar cusbo cusbo ah si aad u dhadhamiso oo isku darso dabka daciifka ah ilaa 25 daqiiqo Waxaan u adeega saxanka sidaad jeceshahay: foomka kulul, diirran ama qabow sida cunto fudud.
Squid la shiilay basal iyo ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- majones - shidaalka;
- guluub - 3 gogo ';
- saliidda cuntada;
- dhar - 6 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa darteed, sida had iyo jeer, waxaan bilaabaa diyaarinta saxanka, iyada oo diyaarinta dhammaan maaddooyinka lagama maarmaanka ah. Ukuntu maydheen, ku rid digsi biyo ah, isku kari kari ilaa 8 daqiiqo. Ka dibna waxaan ku daboolnaa biyo qabow, qaboojin, nadiifi qolofka kuna googooyaa dhoobo yar. Nalalka waxaa laga baaraandegaa kabaha, la raacay oo la jarjaray.
In digsi qabow, ku shub saliidda qudaarta, faafin raajada iyo baasboorka ilaa dahabka. Isku duubka ayaa laga nadiifiyaa filimka iyo fiidka, waxaan ku dhex tuurnaa biyo kulul horeyna u kariyaa 2-3 daqiiqo. Kadibna waxaan ku qaboojineynaa badeecooyinka badda iyo in ay kudheeraan cayayaanka dhuuban. Marka maaddooyinka oo dhan diyaar u yihiin, ku wareeji hal saxan oo waaweyn, xilli leh majones-ka guriga iyo si fiican u walaaq.
Kalamari oo la shiilay oo labeen dhanaan leh basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 2 gogo ';
- dhirta;
- dill cusub - 50 g;
- dhar - 500 g;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa basasha iyo jarjar. Dheriga biyo kulul