Mayonnaise waa badeecad cajiib ah, oo aanad ku malayn karin salad diyaar ah oo keliya. Mayonnaise oo aan lahayn ukun waa mid aad u fudud oo faa'iido leh, sababtoo ah waxay ka kooban tahay kalooriga ka yar yahay majones caadiga ah. Qof kastaa wuu ogyahay in alaabta dukaanku ay ku darsato waxyaabo badan oo loo yaqaan 'preservatives' si loo kordhiyo nolosha shelf. Aan isku dayno inaan ku karino majones adiga oo guriga jooga .
Recipe for majones guri aan lahayn ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mustard - 2 qaado shaah;
- caanaha - 150 ml;
- liin - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 300 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Hadda kuu sheeg sida loo diyaariyo majones oo aan lahayn ukun. Isku daa caanaha iyo subagyada fiican. Ka dibna ku dar qasaarada iyo milixda inay dhadhamiso. Waxaan garaacnay qiyaasta sida habka loo bilaabay in la dhumiyo oo loo rogo emulsion homogeneous. Dhamaadka diyaargarowga, ku shub liin yar oo liin macaan oo u adeega majones-diyaarka ah oo aan lahayn ukun miiska.
Cuntada majones ah oo aan lahayn ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 125 ml;
- Caano xoog leh - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - 2 qaado shaah;
- mustard dijon - 2 qaado shaah;
- liin - si aad u dhadhamiso;
- yoghurt - 2 tsp;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan qaadan baaquli, ku shub caano xoog leh ku dhex dar, ku dar qasaaro, milix iyo basbaaska dhulka madow. All si taxaddar leh u garaaca oo si tartiib ah ku shub saliid saytuun. Ka dibna ku dar khalka, kaas oo ka caawin doona Suugaanta markiiba dhaqdhaqaaqa. Ugu dambeyntii, ku shub in liin iyo ku rid jilci. Taas oo dhan, majones guri aan lahayn ukun waa diyaar.
Mayfruit oo aan lahayn ukumo ka tofu
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tofu jilicsan - 0, 5 alaab;
- khamrigii khal - 2 tbsp. qaadooyin;
- qalalan qalalan - 0,5 tsp;
- saliidda cuntada - 1 item;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Isku qaso blender tofu jilicsan, cusbo, iniin khardal iyo khal. Xawaare hooseeya, waxaan ku darnaa saliid khudradda ah oo ka dhaji karnaa ilaa inta laga helo gobolka oo dhan. Waxaan ku beddeleynaa majones-ka guriga xaraashka nadiif ah oo qabow.
Mayonnaise soya caano
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- caanaha soy - 0,5 qalab;
- bambin - qanjaruufo;
- waa in la jeexjeexo;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxyaabaha oo dhan, marka laga reebo saliidda qudaarta, ku rid galaas ah shucaac iyo qulqulka xawaaraha ugu hooseeya. Si tartiib ah u dar saliidda khudradda ah illaa inta xajmiga culus. Ka dibna majones subaga ku shub weel weeyna qaboojinta qaboojiyaha.