Haddock waa kalluunka warshadaha aadka u muhiimka ah, bacda codkani waxaa badanaa lagu sheegaa cuntooyinka iyo cuntooyinka cuntooyinka ah waxaana lagu gartaa dhadhan jilicsan iyo walxo gaaban oo dhan oo faa'iido u leh jirka bini'aadamka. Si aan u dhicin si nafaqo leh, dareenka saxda ah, alaabta waa in loo diyaariyaa si waafaqsan. Sidee? Dabcan, wuu kariyaa, oo ma aha inuu qallajiyo lalabada jilicsan, waxa fiican in hore loo dhigo kalluunka oo la geliyo foosto.
Cunto noocee ah ee kalluunka haddock kalluunka, ee lagu soo ururiyey maqaalkan, ayaa hubaal kugula socon doonta inaad jeceshahay.
Haddock, dubay dubista foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada ee haddock - 1 kg;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- liin - ½ tsp;
- toon - 2 ilkood;
- dhir - 3-4 laamood;
- tarhun - ¾ tsp;
- khamri cad cad ¼ cent .;
- cream - ¼ tbsp .;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la diyaarin haddock in warshad, waa in la dhaqo, la qalajiyey oo si habboon loo daaweeyay. Furka ayaa marka hore ku rusheeyaa cusbo iyo basbaas, ka dibna baaquli yar yar, subag jilicsan, liin iyo toon. Waxaan culeyska saarnaa kalluunka. Waxaan u wareejinaynaa laalaabka si caleen ballaaran oo waraaqo ah, ku rusheeyso xawaashka iyo ku duub baqshad. Hal daraf ah oo baqshadda waa la furay, waxaan ku shubi karnaa khamri iyo kareemka, kadibna si adag u xir xayawaanka kalluunka.
Haddock waxaa lagu dubi doonaa 180 darajo 25-30 daqiiqo.
Haddock, waxay ku dubtay quraarad leh yaanyo iyo kariimka
Nadiifinta dhadhanka kalluunta kalluunka had iyo jeer si fiican u xoojiyo dhirta talyaaniga. Cuntadani maaha mid ka reeban. Cuntadan u adeegso casho quraarad khamri ah: nafaqo, fudud oo aad u xiisa badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka dhadhanka - 4 pcs;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 1 pc .;
- Yourme - 1 laanta;
- sonkorta - ½ tsp;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha waa la jarjaray oo la shiilay saliid saytuun 7-8 daqiiqo, ilaa bunka dahabka ah. Si aad u dubto waxaan soo dirnaa yaanyada la jarjarey ee casiirkeena, sonkorta, kiriimka iyo digirta soya.
Sidoo kale, kalluunka waa la kariyaa si gooni ah, oo la cusbooneeysi karaa milix iyo basbaas, oo la adeegsaday suugo diyaar ah. Xaaladda dambe, diyaarinta haddock-ka ee warshad waxay qaadan doontaa 25-30 daqiiqo heerkulka la midka ah. Waxaan u adeegnaa saxan diyaar ah oo baradho la dubay ama bariis.
Markaad rabto inaad tijaabiso kalluun kale, fiiri nocyada rayiinka ah ee foornada ama halibut foornada .