Geedi, sida mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee qolofta, ayaa muddo dheer la jecel yahay ma aha oo kaliya macaamiisha laakiin sidoo kale by soo saarayaasha: raqiisnimada iyo xawaaraha ah ee taranta waxay noqdaan tallaabooyin caqli gal ah oo ku wajahan dadweynaha ee qolofta ee suuqyadeena, iyo dhadhan macaan iyo dhadhanka aan macquul ahayn iyaga siiyey meel miiska our. Waxaan ka hadli doonaa soodhooyin yar oo wanaagsan oo leh shaahooyin dheeraad ah.
Julienne leh shimbiraha - qaxwaha
In kasta oo xaqiiqda ah in erayga Faransiiska "julienne" ee dhididku uu tilmaamayo habka wax lagu kala gooyo, waxaanu ku nadiifinaa hoostiisa iyo shaahi, wax dheeraad ah oo la isku daro - shiil.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida - 300 g;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha (aan weyneyn) - 1 pc .;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- isbinaajka cusub (caleemo) - 1/2 tbsp .;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- jelniinka - 90 g;
- Gruyer dufan - 1/2 st.
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Inkasta oo heerkulka foornada uu gaaro 180 digrii, qoyan gawaarida oo jarjar dhamaan khudaarta. In brazier ku dar saliid iyo badbaadin basasha leh labada nooc ee basbaas iyo celery. Marka khudaarta ay gaarto heerka nus-diyaar ah, waa curyaaminta caleemaha la jarjaray, guntada toonta ah iyo qanjirro deeqsi ah. Sida ugu dhaqsaha badan oo dhan qoyaanka ka soo baxa cagaarka, ku dar shinbiraha, sug hal daqiiqo oo ka saar daboolka dabka. Isku qas waxyaabaha ku jira brazierka leh lafaha iyo u dir foornada 15 daqiiqo. U adeegso dhir.
Rizotto leh shimbiraha - qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shawns shawns - 6 pcs;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- maraq digaag - 1,5 l;
- subagga - 40 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 5 digirta;
- bariis arborio - 1 item;
- khamri cad qallalan - 120 ml;
- Parmesan dufan - 1 tbsp.
Diyaarinta
Xilliga jilicsan ee milixda milixda leh iyo dhibco saliid saytuun. Duufaan ama digsi qaboojis ah, subagga iyo baaskiilku waxay ku dhajiyaan basasha leh toon, ku dar miro bariis iyo qaso. Ka dib daqiiqad ka dib waxaan cabsi gelineynaa suxuunta khamriga waxayna bilaabaan inay ku shubaan maraq digaag ah qaybo ka mid ah, marada marada ilaa ay gebi ahaanba nuugaan. Bariisku marwalba wuu kiciyaa. Ka dib 15 daqiiqo, shiilaad shiili oo ku dar soodhada oo ay weheliso farmaajada iyo caanaha dhirta la jarjaray.
Salad Dheecaan ah "Cocktail Sea" oo leh shimbiro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- casiirka 3 maro;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 ilig;
- ginger cufan - qanjaruufo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- gawaarida - 250 g;
- muuska - 100 g;
- digir cagaaran - qarniyo nus;
- dabocase - 6-8 gogo ';
- sprouts - badhkii qarniga;
- lowska qashinka ah, roodhida - si loo xareeyo.
Diyaarinta
Karkari musbaarada. Gawaarida ku shub marinade kala badh malab, subagga, casiirka macaan iyo sinjiga, qeybta dambe ayaa loo hayaa shidaal. Daqiiqada dusha kaga shiishi hal daqiiqo dhinac kasta. Waxaan ku darnaa badeecooyinka diirran ee kulaylka leh, digirta iyo geedaha dabocase. Waxaan ku shubi karnaa saxan leh prawns horay u diyaarin dhar iyo qurxin leh malmal iyo nuts.
Fettuccine leh shimbiraha tamaandhada iyo kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream iyo saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- Calaamad - 3 tbsp. qaadooyin;
- khamri cad qallalan - 60 ml;
- yaanyada - 3 xabbo;
- cream - 240 ml;
- pasta fetuchini (la kariyey) - 500 g;
- cagaar cagaaran iyo basil cagaaran.
Diyaarinta
Si dhakhso ah isku shiisho shawada diirran oo isku dar ah oo saliid ah kuna rid dibedda. Meeshii qolofta ku jirta digsi qaboojiye, u soo dir boodhka, tufaaxa iyo yaanyada leysku jarjarey, ku shub khamriga oo ha uumi. Ku shub kareemka kari kari ilaa maraqa yaanyo ku kala firdhin baradho la shiiday. Ugu dambeyntii, waxaan ku dari karnaa prawns iyo fettuccine. Isku qas oo dhameeyo baastada leh cagaarka iyo yaanyo cagaarka.