Marka aan ka hadleyno baradho la shiiday, marka hore waxa ay timaadaa madaxa baradho la jarjaray. Maaha wax la yaab leh, sababtoo ah tani waa marti joogta ah miiska. Laakiin si aad u sameyso saxan tan la garanayo run ahaantii, waxaad u baahan tahay inaad ogaato qarsoodi. Waxaan kuu furi doonnaa hadda adiga, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo baradhada baradhada ee kala duwan. Waa hagaag iyo sidoo kale waxaa jira noocyo kale oo baradho la shiiday, oo aan sidoo kale xusuusan doono.
Baradhada la jeexay ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada waaweyn - 5 pcs;
- caanaha - 80 ml;
- subagga - 50 g;
- ukunta cad - 1 pc;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan diirirnaa baradho, iyaga jarjar xabadaha, ku dar baaquli of dharka, ka buuxi biyo karkariyo cusbo. Isku day habka "quusing" una daadi 20 daqiiqo. Baradhada mashed ee isbeddelka badani way ka badan yihiin kuwa la kariyey sida caadiga ah, sababtoo ah xaqiiqda ah in aan la karinin, laakiin si tartiib ah ayaa loo afuufaa. Kadibna biyo daadi oo mar kale mar kale u rog laba jeer. Tan waxaa loo sameeyaa si loo qallajiyo baradhada yar. Diyaargarowga sidan, waxay nuugi doontaa caano badan iyo subag, waxayna heli doontaa xittaa aad u fiican. Baradhadu waxay ku jajaban yihiin tuubo alwaax ah, ku shub caano kulul. Qabow si aad u tirtirto waa mid aan loo baahnayn, haddii kale baradho la shiiday ayaa heli doona midabka midab-samaysan. Ku dar subag iyo qaso. Rinjiga ama qasac-tirka isku-qasidda looma isticmaali karo, haddii kale halkii laga heli lahaa burcad baradho ah oo jilicsan. Ugu dambeyntii waxaan ku dari karnaa borotiinka la kariyey, waxay mashquulin doonaan hawada, mar walbana way isku qasaan.
Fibreerka hilibka ku dhex mara hilibka
Marka lagu daro baradho, waxaa jira noocyo kale oo baradho la shiiday. Aynu ka hadalno sida loo sameeyo digirta digirta ee isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka (doofaarka) - 250 g;
- digir - 400 g;
- biyaha - 800 ml;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka u googooyey qeybo yaryar. In koobka multivarka ku shub saliid, ku dar dabacasaha jiiska, basasha jar jartey. Ku kari habka "dubista" 5 daqiiqo, ku dar hilibka iyo isku shiisho 10 daqiiqo oo kale. Hadda ku dar digir, ku shub biyo, ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan dejineynaa habka "Quenching" una diyaargaroobi 2 saacadood. Haddii digirta hore loo qooyay biyo, ka dibna hal saacadood oo nabdoon ayaa ku filan. Balsa doofaarka waa la diyaariyaa.
Sidee loo kariyaa tufaaxa isku-dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1 kg;
- sonkorta - 200 g;
- Sonkorta Vanilla - 1 xirmo;
- citric acid - 3 g.
Diyaarinta
Kufyadu si taxadar leh u dhaqo, diiray, diiray oo jarjaran. Hadda ku dar iyaga oo leh sonkor, citric acid iyo sonkorta vanilj. Haddii tufaaxu ay yihiin noocyo macaan, ka dibna xaddiga sonkorta ayaa hoos loo dhigaa. Waxaan u wareejinaynaa weelka quraaradaha kala duwan iyo "Habka-karinta" ee karinta "boorsada" waxay keenaysaa karkar, hadda waxay dejinaysaa habka "Quenching" iyo kari karto saacad. Dhamaadka dabka alwaaxa waxaan isku dareynaa macaanka diyaarinta. Haddii aad rabto inaad si joogto ah u buuxsato, ka dibna baradho la shiiday ayaa lagu garaaci karaa blender.
Sidee loo kariyaa maraq leh boqoshaada iyo baradhada ee isku dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 600 g;
- champignon - 500 g;
- basasha (dhexdhexaad ah) - 2 pcs;
- subagga - 50 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- qajaar la qalajiyey - 1 qaado shaah;
- biyaha - 1 l;
- cream - 50 ml;
- rooti - 300 g;
- cagaarka dill - 30 g.
Diyaarinta
Waan diiri karnaa baradho iyaga oo jarjar xabadaha, ku jar jarjar basasha, qaawi boqoshaada. Waxaan ku dhajino maaddooyinka ku jira awoodda ay u kala duwan yihiin, ka buuxi biyo, milix iyo basbaas, ku dar caleen caleen. Waxaan dajinay habka "Soup" iyo dharbaaxo saacad. Iyada oo maraq-caleemo, dhirbaaxo ayaa si wacan loogu soo koobay. Waxaa lagugula talinayaa in aadan isticmaalin, laakiin naftaada iska kari. Si arrintan loo sameeyo, waa in la gooyaa rootiga gogosha oo ku qallaji digsi aan saliid lahayn. Marka, marka maraq la kariyey, biyaha waa la miiray, khudradda ayaa lagu rusheeyaa laaluushka illaa xabbad dhoobo ah, waxaan ku dari karnaa gabal subag, kareem iyo maraq si ay u noqoto cufnaanta la rabo. Waxaannu ku rusheynaa maraq la jarjarey, waxaanna u adeegnaa xakamaynta cuntada.