Tuubooyinka kareemka ah ayaa ah mid caadi ah oo farshaxan culus. Waxaanu kuu soo bandhigaynaa cuntooyin aad u caan ah oo aan kuu sheegno sida loo diyaariyo bakeeriyada lafaha leh kiriimka borotiinka iyo samee macmacaan dhab ah oo talyaani ah.
Puff pastry leh kareemka borotiinka - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 420 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Butter - 20 g.
For cream for:
- ukunta cadaanka - 2 pcs;
- citric acid - qanjaruufo;
- Vanilla - dhadhamin;
- sonkorta granulated - 110 g;
- biyaha - 55 ml.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta tuubooyin nadiif ah, waxaan u isticmaali doonaa cajiinka jilicsan ee qaboojiyaha la diyaariyay. Sidaa daraadeed, wax yar ka hor inta aan la karin, waxaan ka qaadeynaa qaboojiyaha oo gebi ahaanba ka jarayaa.
Miraha la dhalaaliyay ayaa waxoogaa la jarjarey oo la jiiday pin oo googo gaaban ilaa laba ilaa laba iyo badh mitir oo ballaaran. Foomamka tuubooyinka waxaa lagu dhajiyay subagga iyo dabaysha iyaga oo ku jira cajiinka oo xoogaa yar ah. Waxaan ku dabooli karnaa digsiga saliidda, ka dibna dib u soo celi bacaha la gooyey oo lagu gooyo foornada ilaa 185 digrii foosto ilaa shan iyo labaatan daqiiqo ama ilaa iyo inta lakala doonayo rabitaanka caqliga.
Inkasta oo tuubooyinka la dubo oo qaboobo, waxaan diyaarin doonaa kareemka borotiinka. Si arrintan loo sameeyo, biyaha kuleylka kulul, ku shub sonkorta iyo kariyo heerkul ah 118 darajo. Haddii aadan haysan heerkulbeeg, ka dibna waxaan eegnaa diyaargarowga sharoobada sida soo socota. Hal dhibic oo ka mid ah waa la miiray biyo qabow, iyo haddii kubad dhexe oo dhexdhexaad ah laga dhigi karo laga bilaabo, sharoobada ayaa diyaar ah. Haddii dhibicku yahay mid dareere ah, ka dibna ku karkari wax yar.
Dhanka kale, xaji cadadka leh dheecaanka aalkolada ee xumbada qarada weyn iyo midka dheer iyo, iyada oo aan la joojin rabin, ku daadi khafiif ah kuleylka kulul ee sharoobada kulul ee kulul. Sii wad si aad u garaac ilaa inta qaboojiyeyaasha ballaaran.
Iyadoo kareemka kiriimka ah ee loo diyaariyey, waxaanu buuxinaynaa tuubooyinka la qaboojiyey, tuubo dhejis ah oo u adeega miiska.
Cannoli Talyaani waxay isku xirtaa kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka - 310 g;
- khamri cad qallalan - 125 ml;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- sonkorta granulated - 35 g;
- qoriga dhulka - 1 tsp g;
- budada kookaha - 1 tbsp. qaaddo;
- Qalabka 9% - 15 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- Saliidda khudradda ee saliidda - 700 ml;
Wixii buuxinta:
- jel ama kareem jilicsan - 550 g;
- sonkorta budada - 85 g;
- liin - 55 ml;
- miro orange iyo cherry miro la isku shiiday - 1 gacan leh.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer waxaan ku darnaa dhammaan waxyaabaha maaddada ee cajiinka, iyaga oo si fiican u cajiinka, iyaga kor u rog oo ku rid qaboojiyaha muddo hal saac ah, iyaga oo ku daboolaya filim.
Waqtiga ka dib, waxaan ka qaadaa cajiinka qaboojiyaha, u rogaa lakabka khafiifka ah iyo jarjar koob ama saxan. Waxaan ufududeynaa iyaga oo ku dhajinaya qalajiyo bir ah oo iyaga ku diiriya saliidda khudradda ah (fryers). Waxaan ku haynaa jiritaanka illaa hal illaa 2 daqiiqo waxaanna ku soo qaadnaa tuwaal waraaq ah.
Soosaar jilicsan oo lagu daro budada sonkorta, liistada iyo miraha la shiiday iyo ka buuxi kareemka soo dhalaalay tuubooyinka Talyaaniga. Cannoli "macaan" ayaa diyaar ah. Cunto qabow!