Hooyo kasta waxay u maleyneysaa inay tahay mid iskeed u leh hudheelka . Waxay dhammaantood isku mid yihiin, sababtoo ah kala duwanaanta alaabadu waxay ku dhawyihiin isla - midabka, qajaarka, baradhada. Laakiin waxaa jira kala duwanaansho sidoo kale: qof ayaa ku daraya basasha, dabiici ah. Halkan hoose waxaad ka heli doontaa koob kale oo xiiso leh ee diyaarinta salad this - waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saladh leh dhoobada.
Qodobka loogu talagalay hudheelka leh dhoobada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 200 g;
- baradhada - 150 g;
- karootada - 150 g;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- dhar - 2 qaybood;
- Saytuun aan lahayn godo - 50 g;
- basasha cagaaran - 30 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo, liin - dhadhamin.
Diyaarinta
Beetleed, karootada iyo baradhadu waa la kariyaa ilaa diyaar. Isku dariddu waa la nadiifiyaa waxaana la yareeyaa biyaha la cusbaynayo. Ka dib markii la kariyo, isku kari ilaa 1 daqiiqo, ka dibna dib ugu soo celi suunka. Khudradda waa la nadiifiyaa, jarjar ama xabo. Waxaannu isla sidaas samaynnaa qajaarka la isku qurxiyo iyo kaluunka. Biyaha boodhka leh saliidda cuntada iyo isku dar. Tani waa si loo hubiyo in inta ka hadhay maaddooyinka aan la jarin casaan. Dhammaan qaybaha waa isku dhafan, ku dar saliidda khudradda badan, milix, liin macaan si ay u dhadhamaan. Diyaar u noqo in la dhigo vinaigrette on adeegga taarikada, kula saydhaa basasha cagaaran oo la jarjarey oo qurxin leh saytuunka.
Vinaigrette leh dhoobo iyo kaabajka badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir qasacadaysan - 2 daasadaha (240 g kasta);
- digirta cagaaran ee qasacadaysan - 200 g;
- badda kale - 200 g;
- baradhada - 300 g;
- xididdo - 150 g;
- karootada - 150 g;
- qajaarka la kariyey - 5 kiilo.
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- cusbo.
Diyaarinta
Karkari barandhada, xididdo iyo karootada ilaa diyaar. Ka dibna qabow, diirka iyo jarjar xabadaha. Biyaha baruurta leh qaado qaado oo saliidda cuntada ah iyo qaso. Squid waxaan jarjarnaa. Waxaan isku xireynaa dhammaan maaddooyinka, dhadhanka cusbada iyo saladhka dharka leh saliidda cuntada.
Vinaigrette leh calool iyo bocor
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 3 pcs;
- baradhada - 4 pcs;
- qajaarka la kariyey - 3 qaybood;
- bocorka - 150 g;
- dhar - 2 qaybood;
- saliidda cuntada, cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
Beet iyo baradhadu waa la kariyaa ilaa la diyaariyo. Ka dibna nadiifi oo jarjar xabadaha. Sidoo kale, waxaan soo jaray qajaarka cusbayn. Pumpkin waa la diiray oo la kariyey ilaa diyaar, ka dibna la gooyaa. Waxaan isku darnaa maaddooyinka, ku dar saliidda khudradda, milixda iyo isku dar. Kalluumaystayaasha caanuhu waa miino, lana googooyaa kala badh, ka dibna sidoo kale iyaga jarjar gaaban. Ka dib markaa, ku shub walxahan biyo karkariga ah oo ka tag 5 daqiiqo. Waxaan ku ridaa vinaigrette on saxan, iyo meesha sare ee dhoobada our, kaas oo si cad u rogay.
Ventigrette lenten leh caloosha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 150 g;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- toon - 3 xabo;
- basasha - badh;
- dhar - 200 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- brine ka soo qajaarka la kariyey.
Diyaarinta
Kalamarada ayaa la nadiifiyaa, oo la yareeyaa biyo karkariyo kaddib markaan karino 1-2 daqiiqadood. Dheeraad ah in la kariyo ma aha lagama maarmaan, haddii kale waxay noqon doonaan kuwo adag. Ka dibna waxay qaboobaan oo jarjaraan. Basasha iyo toonba jarjar dhuuban oo ku shub brine (waa in ay daboosho khudaarta).
Waxaan dhejisnaa weelasha basasha iyo toonta mikrowave iyo awoodda ugu badan ee aan ku istaagi karno 3 daqiiqo. Kadibna waxaan dib ugu soo celinaynaa suunka iyo qaboojiyaha. Beetroot sidoo kale waa la jarjarey, ku shubtay brine isla, haddii loo baahdo, ka dibna ku shub in dheeraad ah, oo ku rid dabka. Ka dib markii la kariyo, isku kari ilaa 20 daqiiqadood kadib, ka dibna, waxaan dib ugu soo celinnaa xayndaab iyo qabow. Qajaarka jarjar.
In saxan yar oo qoto dheer soo saar layers: xididdo hore, ka dibna qajaarka, dhoobada, toonta iyo basasha. Si tartiib ah u cadaadi oo ku shub dhammaan saliidda cuntada. Qiyaastii 30 daqiiqo, waxaan ka saari karnaa salaada qaboojiyaha, ka hor inta aanad u adeegin, saxanka u rog ilaa saxan guri.