Pepper, oo muddo dheer u adeegsan jiray Hindida Maraykanka, ayaa loo yaqaan 'chilli' erayga "casaan". Sidaas darteed eraygan wuxuu ku dhawaaqayaa mid ka mid ah lahjadaha Aztec. Ka dib markii ay isku dayeen cabitaanka basbaaska leh ee laga sameeyay kookaha, vaniilka iyo basbaaska la yiraahdo "chokolatl", safarka weyn ayaa go'aansaday inuu keeno Yurub, halkaas oo dhirta si dhakhso ah u heshay waxa ay jecel yihiin. Waa maxay faa'iido badan oo loogu talagalay basbaaska kuleylka ah, in sawirradeeda la ilaaliyo xitaa barta macbadka ee Aztecsii hore, hadda waxaan tixgelineynaa.
Basbaaska kulul waxaa loo isticmaalaa karinta. Waxay ka kooban tahay aasaaska cuntada Mexican ee midabka leh, waa qayb ka mid ah curry qotada Indian, waxaa lagu daraa suugada Tabasco , Tkemali, Adjika, iwm.
Waa maxay faa'iido leh basbaaska kulul?
- Qaar badan oo ka mid ah basbaaska beta-carotene, vitamin B waxay hagaajinaysaa xaaladda maraakiibta.
- Faytamiin C oo ah basbaaska basbaaska ah ayaa ku dhowaad laba jeer oo waaweyn sida liin. Intaa waxaa dheer, in basbaas cas cas weyn (vitamin C) waa marar badan ka badan ee cagaaran. Iyo, sida aad ogtahay, fitamiin C waa caawiyaha ugu fiican ee dagaalka ka dhanka ah hargabka.
- Daawadan ayaa si weyn loogu isticmaalaa daawada. Qodobka sare ee capsaicin, kaas oo siinaya basbaaska dabka, waa difaac lagu kalsoonaan karo oo ka dhan ah jirooyinka iyo fayrasyada. Isticmaalka cuntada, waxaad iskaga ilaalin kartaa infakshanka muddada faafa, kordhinta difaaca jirka.
- Isticmaalidda tinctures, dhejis, boomaato ay ku jirto basbaaska gaduudan ee cas, dabaysha iyo xanuunka murqaha. Fikradda ku jirta daawooyinka xayawaanka ah muddo dheer iyo kufadhisin guul leh ayaa loo isticmaalaa wax soo saarka.
- Isticmaalka macquulka ah ee basbaas cas oo kordhiya cuntada ayaa kordhiya rabitaanka cuntada, kicinaysa shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirta, waxay hagaajineysaa shaqeynta qudaarta iyo beerka.
Khilaafaadka
Laakiin, maxay tahay iyo sida ay waxtar ugu tahay basbaaska cagaaran, waa inaad weli ka taxadirtaa codsigeeda. Qadar ballaaran, waxay dhaawici kartaa xabada xubnaha jirka dhexdooda oo ay kicin karaan booga boogaha ah . Ugu yaraan si toos ah u bartilmaameedka dareenka gubanaya ee basbaaska, ha cabin biyaha, waxaa fiican in aad cunto yaryar ama caano cabto.