Suugaankan qotada dheeriga ah ee American wuxuu u qaybsan yahay 5 nooc, laakiin kan ugu muhiimsan, kuwa caadiga ah, ka duwan kuwa kale, waa saddex bilood oo soo-gaadhsiin foosto oo qoryo ah. Cunnaanta noocan ahi waxay ka caawisaa sidii ay u gaari lahayd dhadhan badan oo badeecadda ah, si ay u kobciso sharaf iyo fiiqan.
Halabuurka Suugaanta Tabasco looma sheegin, laakiin waxaa la ogyahay in ay ka kooban tahay basbaaska cayenan, cusbo iyo khal. Sidan ogtahay, cuntooyinka guryaha ka soo jeeda aduunka oo dhan ayaa loola cararay si ay ula qabsadaan cunto-karinta si loogu kariyo jikada caadiga ah. Waxaanu ku qeexi doonaa qaar ka mid ah cuntooyinkaas goor dambe.
Cuntada caadiga ah ee Suugada Tabasco
Cuntadani sahlan iyo midka aasaasiga ahi waxay kuu oggolaaneysaa inaad ku guulaysato sida ugu weyn ee suugada asalka ah. Iyada oo qayb ka mid ah qadarin, waxaad isticmaali kartaa basbaas cayriin sida, sida ku jirta farmaajada asalka ah, ama bacar, wax badan oo ka badan gobolkaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul (bac ah ama cayenne) - 1.7 kg;
- cusbo - 35 g;
- biyaha 475 ml;
- oo khal - 920 ml.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso Suugaanta Tabasco ee gacmahaaga, waa ku filan inaad isku dhejisid qalab xoog leh oo aad ku ridid dhamaan walxaha ku jira liiska. Ogsoonow haddii aad rabto in aad ka hesho suugo aad u fiiqan, ka hor inta aan la jiidin, waxaad ka saari kartaa abuurka laga soo jarayo basbaaska. Ka qaado dhammaan walxo ka sameysan suugada ilaa inta xajmiga cagaarka ah laga helo. Ku dar maraqa nadiifka nadiifka ah oo ka tag kulaylka qiyaastii hal usbuuc. Inta lagu jiro waqtigaan qadku wuxuu bilaabi doonaa inuu is-wareejiyo, sidaa darteedna waxaa lagama maarmaan ah in la siiyo gaas si loogu dhiso gaaska. Si arrintan loo sameeyo, ugu yaraan hal mar maalintii, fur furka bangiyada. Muddo ka dib, suugaanta dhameysatay waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha ilaa saddex bilood.
Recipe for maraqa Tabasco guriga
Wixii qadarin ah Suugo kulul leh dhadhan yar oo dhadhan, waxaan soo jeedinaynaa in la ogaado kala duwanaanshahan ee suugada leh toonta iyo malayga oo ku jira halabuurka. Cuntadan waxaa iska leh cuntooyinka caadiga ah ee soo saarka 1947.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cayriin cayayaan - 36 pcs;
- toon - 1 ilig;
- sonkorta - 15 g;
- dhajinta cusbada;
- biyaha 235 ml;
- oo khal - 235 ml;
- Fududduurka dhoobo - 1 qaado yar.
Diyaarinta
Biyaha ku walaaq khalka oo ku dar isku darka kuleyl dhexdhexaad ah. U ogolow in isku darka si uu u gaaro karkariyo, dhajiyo dhoobo oo ah basbaas, basbaas cayenan ah iyo malayga ka daadi. Ka tag wax kasta oo kariyo ilaa toonta iyo malayga waa la jilciyaa, ka dibna ka soo qaad isku darka dabka, iskuna jeexi oo si fiican u daaqi. Maraqa dib ugu soo celi saxanka, ku dar sonkorta iyo cusbada, ka dibna ka dib, dib u karkarinta, ku shub burooyinka nadiifka ah. Waxaa ka wanaagsan inaad kaydiso Tabasco-diyaarinta qaboojiyaha.
Suugo sireed ah ee Tabasco
Ciladnimada ugu weyn waxaa lagu gaari karaa iyadoo la yareeyo qadarka dareeraha ee cuntadan, sidaas awgeed dhadhanka waxaa loogu talagalay taageerayaasha qummanaanta ba'an.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska tabasco - 12 pcs;
- toon - 1 ilig;
- oo khal - 115 ml;
- cusbo, sonkorta - for ½ tsp.
Diyaarinta
Intaas ka hor, waxaad ka saari kartaa abuurka laga soo jaray basbaaska ama ka tago oo dhan. Ku rid basbaaska ku jira khalka si wada jir ah oo toon ah oo toon ah iyo kariyo ilaa inta la jilcinayo. Marka basbaasku diyaar yihiin, wax walba ku tirtir maro shaandho, iyo xilli-soosaar ah oo la gooyey oo u barbardhigi kariimka baruurta leh qadar dheeraad ah oo khal, haddii loo baahdo.
Ujeedada loogu talagalay kaydinta muddada dheer, Maraqa waa la kariyay oo dhalooyinka ku jira dhalooyin nadiif ah.
Sidee loo kariyaa kariimka Tabasco ee guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska tabasco - 20 pcs;
- toon - 4 ilig;
- basal - 85 g;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- oo khal - 235 ml;
- biyaha - 475 ml.
Diyaarinta
Si dhakhso ah ugu garaac bacbada si wada jir ah oo ah basasha iyo toon dhawr daqiiqo. Ka dib markii basasha uu leeyahay browned, ku shub isku dar ah oo biyo ah iyo geed isbonji ah galay digsi, ka dibna u qaado karkariyo ka tago ilaa 20 daqiiqo. Diyaarinta Suugaanta Tabasco waa ku dhowaad dhammaystiran. U ogolow isku dar ah si ay u qaboojiso xaalad diiran, ka dibna ku tirtir iyada oo shaandho.