Baradho yaryar waa kuwo aan fiicnayn oo keliya qaabka la kariyey. Waxaa lagu dubi karaa foornada, oo si sax ah u sameeya diirka. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay inaad ku karsatid sidan oo kale sida baradho yar yar, sababtoo ah inaad nadiifiso waxaad u baahan tahay inaad ku qaadato wakhti badan iyo dadaal. Si dhadhanka loo dubo, khudradda cagaarka ah ee aan diirraneynin maaha mid ka sii dillaacsan oo diirran oo soo baxaya oo aad u macaan leh.
Sida loo kariyo baradho cusub oo la dubay diirimaad foornada ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada yaryar waa 995 g;
- gabbaldaye, saliid aan lahayn - 20 ml;
- cusbo waa fiican yahay - dhadhamin.
Diyaarinta
Marxaladda ugu adkaa ee geeddi-socodka oo dhan ee diyaarinta cuntadan waxay dhaqaysaa baradhada dhallinyarada ah. Haddii baradhada aad nadiifsan tahay, waxaanu is-qabannaa dulqaad, oo leh burushka jikada nadiifka ah oo sii wadaya in la dhaqo dhamaan wasakhda muuqda iyo kuwa aan la arki karin.
Ka dib qaababka biyaha, khudradda waa in si fiican loo qalajiyaa isticmaalka shukumaan ama maro. Hadda ku shub weelka baradho yar oo khudradeed aan lahayn carafka saliida, ku dar cusbo maadooyinka leh cusbo ganaax ah iyo isku walaaq. Ku shub barandhada digsi dubista ama saxarada dubista, si ay ugu daboolaan salka hoose ee saxanka leh lakab oo u dir si aad u karisid digtooni si aad u kululaatid ilaa 195 darajo qiyaas ahaan afartan daqiiqo. Waqti ka waqti, u bar barandhada foosto kale, siinaya fursad ay ku celi karaan dhinaca kale.
Haddii la doonayo, waxaad jeexi kartaa baradhada dhallinyarada ah, la dubay diirka, toon la jarjarey ama la adeegsaday suugo aad jeceshahay.
Baradho yaryar ee diirka oo lagu dubay foornada - qashinka leh toonta iyo basil
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada yaryar waa 995 g;
- dhoobo toon - 3-4 gogo ';
- Basil la qalajiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- gabbaldayaha ama saliidda saytuunka loo nadiifiyey - 25 ml;
- cusbo, la kariyey - 15 g.
Diyaarinta
Sida la karinayo ee kor ku xusan, baradho si taxadar leh loo dhaqo, mayrka ka dhaqo, iyo qalajiyey. Waxaan ku dhajino midhaha si ku meel gaar ah baaquli, ku dar milix iyo basil la qalajiyey, xoqin ama cadaadiyo saxarada toonta la nadiifiyey, ku shub saliidda cuntada, adigoon wax dhadhan lahayn oo wax walbana si fiican u walaaq sidaa darteed saliidda, saliidda iyo cusbada ayaa si siman u qaybiya digriiga.
Waxaan diirimeynaa foornada 215 digrii waxaanna haysannaa saxan duban leh baradho la dhigo. Kadib shan ilaa shan baradho ah waxaan u gudbinaynaa foosto kale, ka dib markaan ka tagno iyaga oo u kariya si kale. Haddii digriiga baradho badan yahay, waxay qaadan kartaa toban daqiiqo oo kale si ay u noqoto mid si fiican loo dubay oo si buuxda u jilicsan.
Sidee loo kariyaa baradhada cusub ee diirka lagu dubay foornada leh hilibka duqadda ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada yar yar ee cabbirka waxoogaa ka badan celcelis ahaan - 10 pcs;
- Hilibka duqadda - 320 g;
- dhoobo toon - 2 pcs;
- Balsi macaan oo macaan - 180 g;
- basil (dhalatada cusub) - 2 laamood;
- dill (geedo cusub) - 2 laamood;
- gabbaldayaha ama saliidda saytuunka loo nadiifiyey - 15 ml;
- milix iyo basbaas dhulka - dhadhamin;
- farmaajadu waa adag tahay - 90 g.
Diyaarinta
Si aad u karisid baradhada dhalinyarada ee diirka, waxaan dooran karnaa baradhada cabbirka waxoogaa ka weyn ukunta digaaga oo iyaga karkari kari wakhtiga karkaraya bilaabmaa todobo daqiiqo. Ka dib, in la jarjiyo baradhada mindhicir ah oo laba jajab ah oo laba jibbaar ah kuna rid saxarada dubista saliidda.
Waxaan ka saaraa basbaaska Bulgaariga laga bilaabo abuurka oo iyaga u gooyaa sida ugu yaryar ee ugu macquulsan kiilooyinka. Si isku mid ah, toon qashin, sidoo kale shinkoo la dhaqay laamood oo basil iyo dill. Waxaan isku darsannaa maaddooyinka khudradda iyo geedo yaryar leh hilibka duqadda ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, isku daraan, ka dibna iska deyn midkiiba midkiiba baradho kasta. Cuntada ku kari ilaa nus saac heerkul ah 185 digrii, ka dibna ku xoqin jiis aad u jilcsan oo ka tag shan daqiiqo kale si ay u dhalaalaan.