Cirifka cad wuxuu u beddelayaa keega waxuuna siinayaa asalnimada, midnimada iyo jilicsanaanta gaarka ah. Waxaa loo diyaarin karaa labadaba iyadoo ku saleysan sonkorta budada caadiga ah iyo iyada oo lagu daro shukulaatada caddaanka ah, taas oo, dabiiciga ah, waxay hagaajisaa tayada dhadhanka, waxayna sidoo kale ka dhigeysaa mid qalalan, silky, oo sidaas darteed hagaajineysa muuqaalka badeecadda dhamaysay.
Glaze Cream laga sameeyey shukulaatada caddaan - waraaqda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada cad - 420 g;
- caanaha - 85 ml;
- vanillin - jiido;
- sonkorta budada ah - 325 g.
Diyaarinta
Waxa ugu muhiimsan ee diyaarinta glaze waa inay si fiican u dhirtaan shukulaatada cad. Si taas loo sameeyo, ku jajab googo yar yar, ku dhaji daadad qoto dheer ama duufaan iyo meel biyo lagu qubeysto oo ku jirta biyo kulul. Waxaan walaaqeynaa ilaa laga bilaabo shukulaatada shukulaatada gebi ahaan dhalaalay, ku shub caanahaas, caanaha sonkorta sonkorta leh, ku dar qanjaruufo oo ka sii daadi oo sii wad ilaa kicinta ilaa dhamaystirid shisheeye.
Hadda waxaan ka qaadaa isku darka biyaha qubeyska oo ku jajabiyo qasacadaysan illaa inta aan helno qulqul iyo jawi ballaadhan. Shukulaatada cad cad ee loogu talagalay cake ayaa diyaar u ah, waxaan bilaabi karnaa ujeedada loogu talagalay, iyadoo weli wali diiran, mana helin wakhti ay ku qaboojiso.
Muraayad madow oo cad oo cake ah - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada caddaanka ah - 135 g;
- kareem 33-35% - 110 ml;
- caanaha - 110 ml;
- vanillin - jiido;
- gelatin - 1/2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Kaadiinka qoyan qayb yar oo biyo nadiif ah, iyo caano iyo dufan dufan ah oo lagu shubay shool ama shuban iyo go'aaminta kuleyl dhexdhexaad ah. Waxaan diirinaa isku dar ah caanaha si kas ah, ka saar dabka, shukulaatada caddaan ah oo la jajabiyey googo yar yar oo walaaqaya ilaa ay ka dhammaato. Ka dibna ku dar wax yar oo basbaas ah oo la qooyay oo la qaso, sidaas darteedna si buuxda u kala diri. Waxaan ku siin karnaa glaze caddeyn cad oo loogu talagalay cake si uu u qaboojiyo heerkul ah afartan digrii, oo aan ku daboolno sheyga, ka dib markii lagu ciribtiray qalfoofaha.
Sidee loo sameeyaa casaan cad oo miraayad ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 120 g;
- caanaha - 40 ml;
- sonkorta budada - 180 g.
Diyaarinta
Waxaan ka boodi karnaa sonkorta budada ah, ku dar qaso kulul, ku dar dhar khafiif ah oo isku dhafan. Iska ilaali xajinta si ay u dhuubaan, ku rid subagga oo isku walaaq ilaa inta siman. Waxaan ku dhajinnay glaze wax yar oo qabow, oo dabooli kake.