Beerka digaaga, la shiilay basasha, waxay u soo baxdaa si aad ah uducsan oo aad u macaan. Sababtoo ah xaqiiqda ah in hilibka badeecada ee ugu horreeya uu burburay bur bur leh oo leh dhir udgoon, gogoashu waxay helayaan qolof dahab ah, rayana waa caramelized waxayna siinaysaa saxanka wax yar macaan. Waxaanu kula wadaagaynaa cuntooyin fudud oo la caddeeyey oo lagu kariyo beeritaanka digaaga digaagga la shiilay, waadna fahmi doontaa sida ay u wanaagsan tahay!
Qodobbo cunto lagu kariyo beerka digaaga ee la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- beerka digaaga - 500 g;
- saliidda cuntada - 6 tbsp. qaadooyin;
- xawaashka-dhadhanka - 1 qaado shaah;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 2 gogo ';
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa guluubka oo xoqin wareegyada wareegyada. Karootada waa la baaraandegay oo jiiska. Beerka waa la maydhaa, laga soocaa filimada cad oo googooyaa. In baaquli yar yar, qaso bur iyo xilli leh hops-suneeleli iyo crumble si fiican oo beerka ku walaaq qalalan. On dab xoog leh, diiran saliidda qudaar ah iyo googooyo hal safar. Fry daqiiqo 4, ka dibna si taxadar leh u leexinta beerka, basasha, karootada iyo kariyo kuleylka sare, kareyso marmar. Ka dib 5 daqiiqo ka dib, ku daadi beerka digaag leh basasha iyo dabacasaha, dabool dabool leh oo shiil 7 daqiiqadood oo kale.
Cuntada beerka digaag leh basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 450 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- caanaha - 1.5 qaybood;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Si aad u kariso beerka digaaga ee basasha, waxaynu u diyaarinnaa dhammaan maaddooyinka marka hore. Si arrintan loo sameeyo, beerku si fiican ayuu u dhaqay, jarjar qeybtii oo ku duubnaa baaquli. Ka dibna ku shub caanaha oo iska tag. Waqtigan, waxaan nadiifinaa guluubka, isaga oo garaacaya siddeed kala ah, una gudbi karaa digsi qabow. Ka dib markaa, si tartiib ah u soo saar raajada oo ku faafaa guduud. Qayb kasta oo beerka digaaga ah ayaa la gooyaa bur, ku rid digsi kuleyl ah, ku shub saliid yar oo isku shiish ah ilaa dhinac si buni ah. Hadda hilibka u leexo oo ku calaamadee dhinac kale illaa diyaar. Dhamaadka dhammaadka salting, ku soo celi basasha digsi qaboojiye, qaso beerka iyo isku shiisho 1 daqiiqo kale. Waxaan u adeegi karnaa saxanka ugu wanaagsan ee barafka la shiiday.
Cuntada caadiga ah ee beerka digaaga leh basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- burka burka - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa beerka digaaga ee basasha? Si taas loo sameeyo, beerku si wanaagsan ayuu u dhaqo oo la qalajiyaa. Ka saar unugyo isku dhafan oo xiran iyo dhammaan xididdada. Diyaarin goynta beerka qaybo yaryar ah iyo ku rid digsi. Waxaan nadiifineynaa guluubka oo xoqan wareega wareega oo leh mindi. Waxaynu ka boodeynaa bur, ku shub saxan weyn oo ku dar dhadhanka. Dhammaantood isku qasan oo ku shubeen walxo qallalan oo ah walxaha beerka ee dhammaan dhinacyada. Si aad u digsi digsi kulul