Kulesh ama hab kale, miyuun la jajabiyey basasha iyo guska waa qodan taajir ah, oo hodan ah oo ay diyaarisay Cossacks berrinka. Si aad si fiican ugu karsato kulaylka Cossack ee guriga, laba qaybood oo muhiim ah ayaa loo baahan yahay - dufanka iyo masago. Si aad u sii darto maraqa waa caadi ahaan baradho, khudaarta, boqoshaada. Aan ka fiirsanno cuntooyinka qaar ka mid ah kuleylka guriga lagu kariyo waxaanan ku farxi doonaa qaraabadayada raashin dhadhan fiican leh!
Soup Kulesh - qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 200 g;
- miisaanka cufan - 100 g;
- baradhada - 3daab.
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, basbaas, caleen caleen - dhadhan;
- cagaarka - qurxinta;
- roodhiga - qandhaynta.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa kuleylka dhabta ah? Baradhada, basasha, karootada waa la nadiifiyaa kadibna jarjar yar yar. In karkaraya hilibka hilibka, ku rid baradho iyo karkariyo 3 daqiiqo kulaylka yar yahay. Kadibna waxaan ku shubi karnaa pyshenku, oo dabool ku dabool kuna shan daqiiqo. Waqtigan, karootada la shiilay leh dabacasaha iyo basasha, si taxadar leh u gelin maraq, milix, basbaas ay u dhadhamiyaan iyo kariyo ilaa diyaar. Ka hor inta adeegaya, waxaan qurxinaynaa saxanka leh geedo cusub.
Kulesh oo ku yaala isgaadhsiinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 200 g;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- qamadida sarreenka - 1 item;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, dhir udgoon, caleemaha - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa kulaylka? Si aan u bilowno, waxaan ku dhejin karnaa barnaamijka "Naso" ee ku yaala isku dhafka 60 daqiiqo. In baaquli, ku shub saliid oo si fiican u kululee. Kadibna waxaan dhajin karnaa basasha diirran, raaci oo walaaq. Waxaan u wareejinaynaa noocyo kala duwan oo kulul.
Waqtigan, waxaan karnaa karootada, miinada iyo jarjar. Ku dar basasha, walaaq oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
Hilibka waa la baaraandegaa oo googooyaa yar yar. Isku dar dabka, ku xir xirbarka badan ee daboolka
Baradhadu waa la nadiifiyaa oo jarjaraan. Dhuumaha waxaa la dhaqaa dhowr jeer biyo qabow oo kala soocaya. Kadib dhammaadka "Cashada", waxaan dejinay habka "Quenching". Waxaan ku rid pishenku ee baaquli, gooyaa baradho, milix ay u dhadhamiyaan, ku dar Baay caleen iyo dhir udgoon. Buuxi dhamaan kululeeyaha biyaha kulul, dabool daboolka iyo karsaar dhalada maraq ah ee isku dhafan ilaa 1 saac. Saxanka saxda ah ayaa lagu shubay taarikada waxayna u adeegeen miiska!
Haddii aad doorbiddo maraqa caadiga ah, ka dibna waxaan kuu soo bandhigaynaa cunto karis ah iyo maraq baasto .