Hadda ku yaal dukaamada dukaamo badan oo hilibyo kala duwan ah ayaa la iibiyaa. Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo hilibka roodhida ee guriga, taas oo aan ka sii darnayn, iyo xittaa ka faa'iideysan karo midka la iibsaday!
Recipe for qalqal qalalan guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 800 g;
- milix weyn - 0.5 tsp.
- vodka - 1 tbsp. qaaddo;
- laurel caleen - 3 gogo ';
- basbaas dhulka;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Sidaas, waxaan bilaabi diyaarinta hilibka leh diyaarinta xal salineed. Si tan loo sameeyo, cusbo ku shub baaquli, iska tuur basbaas dhulka ahna burbur caleen gacmahaaga ah. Ka dibna ku shub vodka qabow oo waliba si fiican u walwal. Duufaanta hilibka doofaarka ayaa dhaqday, waxaannu hoos u dhignaa shukumaan iyo si weyn u xoqin hilibka dhammaan dhinacyada leh isku dar ah oo udgoon oo dhir udgoon. Waxaannu ku faafinnaa doofaarka diyaarka u ah digsi, ku dabool saxan oo u dir qaboojiyaha ilaa 14 saacadood. Si aad ugu oggolaato hilibka si siman u saliida, u rog saddex saacadood kasta. Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, gooyaa si fiican ayaa loo dhaqaa tuubada, oo laga saaro dhammaan dhirta iyo caleenta la jabiyay. Mar labaad, waxaannu ku qallajinnaa weel waraaq ah oo ku rid baaquli. Garlic waa la nadiifiyaa, la gooyaa xabadaha yar yar iyo rusheeyey hilibka dhammaan dhinacyada. Hadda waxaan qaadanaa faashadda oo si adag ugu duub galka doofaarka, iyada oo si adag u xireysa xadhig. Taas ka dib, waxaan ku faafineynaa weelka ama ku xirnaa si ay u helaan helitaan bilaash ah. Qalaji hilibka ee foomkan 12 saacadood, ka dibna ka qaado 3 maalmood qaboojiyaha. Xasuuso in wakhti dheer ay qallaji doonto, tan ugu badan ee cusbada iyo cufnaanta natiijadu noqon doonto. Maalin maalmaha ka mid ah waa in aan ka soo qaadnaa faashadda, si aysan u sii xumaan.
Hilibka suufka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusbo miiska - 800 g;
- tufaax tufaax ah - 100 ml;
- toon - 3 xabo;
- Bambe macaan;
- toonta la qalajiyey;
- lafaha cusub ;
- doofaarka
Wixii budada:
- isku dar ah oo ah basbaas dhulka - dhadhan;
- miraha dhirta .
Diyaarinta
Jirka hilibka doofaarka ayaa la dhigaa baaquli, nacnacna ku rusheeyaa cusbo iyo nadiifin 3 maalmood oo qaboojiyaha. Waannu nadiifinnaa hilibka waxaanan tagnaa si aan u diyaarinno qajaar la qabadsiiyo. Sisir waa isku dhex jira cusbo, cusbo yar oo basbaas ah, ku cadaadi adigoo saxaafada xajinaya kuna riday bosemary iyo paprika macaan. Waxaan ku shubi karnaa qamriga guluubka oo si taxadar leh u daboola. Wixii budada ah waxaan isku darnaa baalal ah isku dar ah basbaaska leh abuurka mashiinka oo si habboon u xoqaya. Taas ka dib, waxaan ka qaadaa hilibka ka soo brine, ku rid on a warqad ah soo Dejino iyo duudduubaan budada udub oo dhan dhinacyada. Waxaan ku duubnaa warqad waxaanan siinaa qaab wareegsan. Hadda waxaannu ka saarnaa doofaarka qaboojiyaha oo ka tagi 30 maalmood. Bil ka dib ayaa jeexjeexay mindhicirka leh mindi fiiqan oo maro khafiif ah oo u adeega miiska.
Roodhadhka hilibka digaaga ah ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska dufanka - 3 nooc;
- Bariiska macaanka - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaaska guduudan iyo madow;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo.
Diyaarinta
In baaquli, ku dar milixda isku dar ah oo ah basbaaska dhulka iyo ka tago paprika macaan. Naasaha digaagga raaci biyo qabow, ku dhaji tuwaal iyo si taxadar leh ula xoqin walxo kareysa. Kadibna waxaan hilibka ku ridnaa baaquli, adoo adkaynaya weelka cuntada iyo u dir maalin maalin qaboojiyaha. Inta lagu jiro wakhtigan, digaagga ayaa sii deyn doona casiirka, taas oo aan ku daadinaynin. Mudo ka dib, naasaha nadiifiya biyo qabow, raaci dhir udgoon oo hilibka ku qallaji tuwaal waraaq ah. Garlic waa la nadiifiyaa, la jarjarey oo la sifeeyey lafaha digaagga cusbayn. Waxaan hilibka ugu duubnaa faashad nadiif ah oo u soo dir qaboojiyaha ilaa 24 saacadood oo kale. Maalin maaliyadeed ayaa diyaar u ah - googo jarjar dhuuban oo u adeegso sida cunto fudud.