Boorash rooti leh sabiibta quraacda, inkasta oo aan 'caanjiga' caan ah oo loo yaqaan 'oatmeal traditional', laakiin weli dadka jecel ee nafaqada leh iyo nafaqada habboon waa in ay bixiyaan dareen dheeraad ah.
Joogitaanka carbohydrateska culus ee ku yaala waxay kuu ogolaaneysaa inaad si fudud u noolaato adigoon cuno yareyn illaa qadada, iyo sabiibta waxay sii wadi doonaan quraacdaada fiitamiinada iyo walxaha raadraaca. Intaa waxaa dheer, bariiska waa mid aad u fiican oo dabiici ah. Waxay ka nuugaysaa milixda iyo "waxyeelo" kale, waxayna kor u qaadeysaa xayawaanka firfircoon ee jidhka, taas oo aad ku heshiin doonto, waa abaal marin dheeraad ah oo ku habboon saxanka subax leh boorash. Laakiin weli maaha mid aad u jecel boorashka bariiska - laba jeer toddobaadkii ayaa ku filan (gaar ahaan haddii aad u nugul tahay caloosha).
Ugu dambeyntii, waa muhiim in la doorto bariiska "sax". Lusha waxay ku haboontahay dhammaan wareega-macaan. Foomka diyaarinta, waa mid xariif ah oo muuqaal ah iyo waxa aan la aqbali karin ee pilaf , si fiican "shaqeeya" boorash macaan.
Boorash rooti oo bur ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- caanaha - 1 item;
- biyaha - 2 shey;
- sabiibka - 100 g;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Dheriga, ku shub biyo, dabka saar oo karkariyo. Waxaan ku dhufanaa bariiska si fiican u dhaqma, cusbo ku dar, sonkorta. Karkari, kareyso, kuleyl dhexdhexaad ah illaa bariiska oo barara yar yar. Ka dibna ku shub caanaha iyo ku dar sabiibta horay loo qooyay. Waxaan ka qaadaa dabka ilaa ugu yaraan oo la kariyo boorashka illaa iyo inta la diyaarinayo. Laakiin ha sugin ilaa dhammaan dareeraha ay uumi kaceen. Boorashka caanaha bariiska waa in uu ahaado mid xiisa badan, oo isku mid ah. Waxaan ku faafinaynaa taarikada, ku dar foorno subag oo qof walba u yeedh miiska.
Recipe ee Boorash bariis ah oo sabiib ah oo ku yaala kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 100 g;
- caanaha - 1 l;
- sabiibka - 1/2 st.
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - dhadhanka;
- cusbo - 1 faqri.
Diyaarinta
Waa mid aad u haboon in la kariyo boorashka quraacda ee isku dhafan. Fiidkii, waxaan bariis galay baaquli, ku dar sonkorta, qanjaruufo cusbo oo ka buuxi caano. Waa hagaag aan sabiibo, waxaan ku seexannaa sariirta si aan ugu karsado labada lamaane iyo sidoo kale waxaanu ku dhignaa noocyo kala duwan. Waxaan dejinay habka "Boorash caanaha" leh kuleylka dambe ee 40 daqiiqo, iyo waqtiga - si loo daaho lagama maarmaanka u yahay si uu bakeer kulul horeyba u sugo aroortii. Waxa kaliya oo ay tahay in la isku daro Boorash sabiib ah iyo, haddii la doonayo, ku dar subagga.
Boorash baradho leh oo la dubay tufaax, sabiib iyo qorfe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis (wareeg) - 100 g;
- Tufaax - 2 xabbo;
- sabiibka - 50 g;
- sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
- Butter - 60 g;
- qorfe - 1/4 tsp.
Diyaarinta
Bariisku wuxuu u seexdaa karkar, biyo yar oo cusbayn leh iyo kariyo ilaa diyaar. Ka dibna ku tuur xashiishka oo ha daadin. Biyo diirran iyo daqiiqado 5 karkaraya biyo kulul. Waxaan dhajino tufaax laga bilaabo asaasiga iyo jarjar xaleef. In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga, ku dar sonkorta iyo walaaq ilaa ay ka dhammaato. Ka dibna waxaan ku dhajinaa tufaax iyo sabiib, waxaanad ku kari kartaa sharoobada sharoobada ah illaa jilicsan, laakiin si aysan u jihin barar. Ugu dambeyntii, kula saydhaa qorfe. Ugu dambeyntii digsiga qaboojiyaha u dir bariiska, walaaqa isla markaana diirimaad labo daqiiqo ah. Wax walba, keega bariiska macaan ee leh tufaax iyo sabiib waa diyaar!
Qodobka kalooriga ah ee Boorashka bariiska leh sabiib
Cuntada ugu badan, dabcan, waa Boorash bariis ah oo biyo ah. Waxay ka kooban tahay 78 kaloori halkii 100 g oo badeecad ah, lagama yaabo inay waxyeelo gaarto. Dumarka Boorash caanaha laga helo waxay heli doonaan 100 kcal iyo wixii ka sareeya, haddii ay ku daraan subag iyo sonkor dheeraad ah oo aan xadidneyn. Sidaa darteed, ka fakar oo go'aanso naftaada. Marka la eego, macmacaanka dabiiciga ah ee sabiibka ayaa ku filan in uu ka baxo sonkorta dheeraadka ah, faa'iidooyinkaasna waa ka weyn tahay!