Xilliga qabowga, marka noocyada kala duwan ee miro-dhalinta ee dukaamada duumadu ay noqoto mid aad u yar, tufaaxu wuxuu helaa caanno ugu sarreeya, isaga oo ka samaysan waxyaabo ay ka mid yihiin noocyada kala duwan ee dubista. Waxaa ka mid ah kuwa kale, waxaa si gaar ah loo eegaa in ay ku jiraan jiis joodariga ah ee ka kooban.
Cake jiis ah oo tufaaxa leh tufaaxa - qariirad
Iyada oo qayb ka mid ah kabaalan, jiiska iyo tufaaxa isku dhafan la wadaag labada qof ee dhirta dayrta-jiilaalka: qorfe iyo cows , kaas oo si fiican u xoojinaya dhadhanka saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 470 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 115 ml;
- bur - 160 g;
- qorfe, xawaash - 1 tsp kasta;
- Soodhaha - 5 g;
- sonkorta - 125 g;
- farmaajo - 165 g.
Diyaarinta
- Ka hor intaadan sameynin cake farmaajo leh tufaax, tufaax iyo shabakad jilicsan.
- Ku dhaji labo ukumood oo sonkor leh, si tartiib tartiib ah ugu shub saliidda cuntada si aad u hesho emulsion oo casri ah oo midab leh.
- Si gaar ah, isku dar midhaha qalalan: soodhaha, burka iyo dhirta.
- Isku qas dhammaan tufaaxa dufan iyo curdida ukunta cad, ka dibna bilow in aad ku shubtid walxaha qalalan ee qayb ahaan, si tartiib ah u karisid cajiinka leh spatula.
- Cake curd oo leh tufaax foornada lagu dubay 180 digrii 50-55 daqiiqo.
Keega la jarjaray ee tufaaxa waxyaallaha silikoonta
Si aad u soo bandhigto koob ku dhow ama aad qaadatid, ku dar kiciyado aalado ah. Haddii loo baahdo, waxaad ku qori kartaa waraaqaha wax lagu duubo, iyaga oo u sahlaya in ay cunaan keega markaad tagto oo aad siisid xayawaan aad u wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 95 g;
- sonkorta - 75 g;
- budada dubista - 5 g;
- cantoobo badan oo qasac ah;
- qorfe - 5 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- tufaax - 110 g;
- saliidda cuntada - 65 ml;
- karootada - 85 g;
- farmaajo - 95 g.
Diyaarinta
- Kaadi burka leh budada dubista.
- Dhanka kale, tufaax jarjaran iyo dabacasaha, dhajinta juuska xad-dhaafka ah.
- Qaado ukunta wadajir ahaan sonkorta iyo saliidda cuntada. Ku dar isku dar ah jiis, tufaax, karootada iyo qorfe.
- Seddax waji, ku dar maadooyin qallalan oo maaddooyin ah oo ku salaysan salka baaritaanka.
- Cajiinka soo go'ay wuxuu ku faafaa wasakhaha waxaana loo diraa foorno preheated ilaa 175 darajo 25 daqiiqo.
- Waxa kale oo aad ku celin kartaa cunto-kariska loogu talagalay keega farmaajada leh ee tufaaxa ee tufaax kala duwan, oo dejiya "Habka dubista" ilaa 1 saac.
- Ka saar shaashooyinka diyaarsan ee ka samaysan kalkaaliyooyinka kaliya ka dib marka aad qaboojiso, haddii kale si fudud ayey u kala baxaan.