Waxyaabaha la dubay oo la kariyey ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale faa'iido leh, sababtoo ah daaweynta kulaylka this, ugu badnaan fiitamiinada iyo walxaha kale ee muhiimka ah weli. Khamiirkii la dubay ee quraaradda waa saxan aad u fiican oo qurxin kara ma aha maalin kaliya laakiin sidoo kale miiska xafladaha.
Doofaarka ku jira foornada
Foornada waxay ka heshay codsiyo ballaaran oo jikada ah. Cuntada la dubay waxay la mid tahay kan lagu kariyey foornada Ruushka. Halkan waxaa ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee isticmaalka walxahan u leh hilibka dubista:
- Cuntada waxaa loo diyaariyaa iyada oo aan ku darin saliida, waxay soo baxdaa dufan yar iyo kaloori.
- Markaad isticmaasho warqadan biraha khafiif ah, suxuunta ayaa nadiif ah. Tani waa mid aad u weyn, sababtoo ah gambale walba waa ogyahay sida ay u adag tahay mararka qaarkood in la dhaqo xaashida dubista.
Bilowgii marwalba marwalba way ka welwelaan su'aasha ah sida ugu badan ee loo dubi karayo doofaarka foornada ee ku jirta foornada, sidaa darteed waa wax la dubay, laakiin waxay u muuqatay mid aan ka dhaafin oo casiir ah oo aad u baahan tahay inaad ogaatid sharciyo fudud:
- Wixii hilibka doofaarka la dubay ee quraaradaha, hal xabbad ayaa qaadan doona waqti ka badan shey yar oo hilib ah. Tusaale ahaan, dubista 2 kg garabka doofaarka waxay qaadan kartaa ilaa 2 saacadood haddii heerkulku gaaro 200 digrii.
- Qaybo khafiif ah oo hilib ah, baradho ama ciriiri, waxay gebi ahaanba diyaar u yihiin 20-25 daqiiqo.
Chocolate leh baradho ee foornada
Xabbadood oo hilibka doofaarka ku dhex jira foornada leh barandhada iyo basasha - aad u fudud, laakiin raashinka cuntada iyo cuntada leh. Waa raaxo aad u karisid, sababtoo ah nidaamku uma baahna in si joogto ah loo daawado, wax walboo dhibta oo daaweeya si aan waxba u gubin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- qoorta - 500 g;
- basal cagaaran - 2 rucubood;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Digriiga baradho la jeexjeexay kijooyinka.
- Naabiga waxaa la googooyaa qaybo, cusbayn, rusheeyey xawaash.
- Ku dabool daboolka leh xaashi dhalaalaya.
- Meelaha dhexe ee barandhada, xabadaha hilibka, basbeelka lakabka iyo isku dhafka. Samee baqshad adag.
- Hilibka doofaarka la dubay ee ku jira 200 darajo, wuxuu diyaar u yahay 90 daqiiqo.
Dufanka doofaarka la kariyey
Doofaarka qabow oo la kariyey waa cunto-qabad cajiib ah, oo loo adeego kulul iyo qabow. Qalabkan waxaa laga iibsan karaa waax waliba, laakiin marka dambe, guriga ayaa noqon doona cunto badan. Intaa waxaa dheer, doofaarka dubista foornada ee foornada ma aha geedi socod adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- blade - 2.5 kg;
- toon - 1 madax;
- brew mug - 1 liter;
- miisaanka;
- Yourme,
- oregano;
- basbaaska dhulka madow;
- Baaga caleen.
Diyaarinta
- Kalluunka ayaa ku faafaya hoobiye iyo dhulka.
- Maydha ayaa laga nadiifiyaa filimka, lafaha ayaa laga saaraa.
- Ku rid boorso, mindi fiiqan waxay sameeyaan jeexitaan qotodheer iyo gashado toon ah oo toon ah.
- Kala saar walxo isku dhafan, cusbo, ku rid weel qoto dheer iyo 3 saacadood oo nadiif ah qabow, ka dibna ku shub biirka iyo mar kale nadiifinta habeenkii.
- Spatula waxaa laga saaraa marinade oo la qalajiyey.
- Ku dhaji qaybta hoose ee xaashida oo si adag u xaji geesaha.
- 220 degree, hilibka doofaarka lagu dubo ee quraaradaha ayaa diyaar u ah 2 saacadood.
Escalope ee hilibka doofaarka ee foornada
Escalope - saxanka delicious ee tansloin. Xaqiiqdu waxay tahay, kaliya waa dalag, laakiin waa la kariyey iyada oo aan wax xoqin. Sida loo kariyo doofaarka ku jira shumac, sidaas darteed waxay u soo jeestay ma qalalan, laakiin casiir leh oo dhadhan fiican leh, taas oo ah muhiimada ugu weyn ee ciriiriga, hadda waxaad ka heli doontaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jarida - 500 g;
- liin - 1 xabbo;
- toonta toon - 3 xabbo.
Diyaarinta
- Qeyb ka mid ah cirifka waxaa loo qaybiyaa kala badh, qalajiyey, la garaacay tuubo. Baqshiinku waa inaanu ka badnaan 6 mm.
- Laga bilaabo liin ku tuujin casiir, ku dar qaswadha iyo milixda.
- Ku qoy dusha sare ee isku dhafka oo ku dhaaf si tartiib ah nus saac, ka dibna ku duub cutub iyo dubi ilaa 20 daqiiqo.
Doofaarka leh khudaarta ku jirta foornada
Khaansiirka ku jira foornada, oo ah macmacaan kaas oo hoos lagu soo bandhigay ayaa ka soo baxaya aromatic aan caadi ahayn sababtoo ah isticmaalka toonta iyo sinjiga. Waxaa lagu qooyay casiir khudradda qudaar ah, suugo soy ah oo kaliyana afka laga qodaa. Marka la diyaarinayo, waxaa muhiim ah in badeecadaha si fiican loo dhigo, si aysan dareeruhu u daadin. Sidee bay u wanaagsan tahay in la kariyo doofaarka ee foornada, hadda ogaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta hilibka doofaarka - 1 kg;
- basasha, karootada - 200 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- xididka geedka - 50 g;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas macaan - 2 pcs.
Diyaarinta
- Khudradda horay loo dhaqay waa dhul.
- Qoditaan jarjar xabadaha, ku shub suugo, gelin xididka la jajabiyey ee sinjiga, toon, walaaq iyo meel saacad nus ah qaboojiyaha.
- On a sheet dubista jiifay cut a jarjar, ku rid on saxarka, basbaas, basasha, karootada iyo a podsalivayut yar.
- Ku duub geesaha, sameynta xirmo. Hal meel ayaa ka dhiga daloolka ka soo bixidda ee tamarta.
- Marka 180 doofaarka laga dhigo, lagu dubay warshad leh khudaarta, waxay diyaar u noqon doontaa saacad iyo badh.
Roll of doofaarka ee foornada
Duubka hilibka ee wax soo saarka ayaa ah mid aad u fiican oo lagu iibsado alaabta sausageed. Waxyaabaha noocan oo kale ah ayaa inta badan la kariyey, laakiin kiiskan ma jirto baahi loo qabo, maxaa yeelay hilibka doofaarka ee lagu daro toonta, iyo sidaas aad u casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 1.5 kg;
- madaxa toon - 1 koob;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Lakabka hilibka ayaa la sifeeyaa xilliyada ay jecel yihiin, cusbada iyo bidix muddo saacad ah si loo marineyo.
- Ku duub sanduuqa, toonta toonta, ku duudduuban xaashida oo la dubay 50 daqiiqo.
- Kadibna waxay qaataan liiska, ka hubso, in ay tahay isha. Haddii dheecaan hufan oo loo qoondeeyay mindi, mindhicirka ayaa loo adeegsan karaa miiska.
Kalluunka on lafta foornada
Steaks on lafta si fudud ku shiil digsi qabow. Oo waxaad iyaga ka dhigi kartaa waxtar dheeraad ah by karinta ee foornada. Cuntada doofaarka la dubay ee ku jirta daboolka ayaa kuu ogolaanaya inaad sameyso saxan fudud, taas oo u baahan waqti aad u yar iyo dadaal si loo diyaariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka ee lafaha - 4 pcs;
- basasha - 4 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- baradhada - 4 pcs;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo;
- budada basbaaska madow.
Diyaarinta
- Bustada la diiriyey ayaa la qalajiyey, oo ay ku duubeen dhir udgoon iyo cusbayn. 15 daqiiqo ayaa u hartay marinate.
- Baradhada leh basasha iyo karootada waa dhulka, ku shubtay jinka yaanyo, wax yar oo cusbayn leh.
- On dusha sare ee shaqada wuxuu ku faafaa jarjar saliid ah, jiifay rubuc ka mid ah khudradda cagaaran, hilibka oo aad u taxadar leh.
- Si la mid ah, qaybaha soo haray ayaa la sameeyay.
- Diyaari hilibka doofaarka la dubay oo lagu dubay hal saacad.
Kaadi la dubay foornada foornada
Hilibka doofaarka ee lagu dubay qalabka xayawaanka - Tani waa sheeko dhab ah oo culimaal ah! Waxay soo baxdaa ma aha oo kaliya cunto fudud, laakiin sidoo kale waxay u muuqataa mid weyn oo miiska saaran. Haddii ay jirto gebi ahaan wakhtigeeda, hilibku, ma qaadan kartid, laakiin waxay ka soo baxaysaa qandho badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- loin - 800 g;
- yaanyada - 200 g;
- farmaajo - 200 g;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Mashiicis fiiqan oo qallajis ah oo qallajiyey oo la qalajiyey ayaa lagu sameeyaa godad qoto dheer, oo aan gaadhin geeska, fogaan ah 1.5 cm midba midka kale.
- Si tartiib ah u xoqin gabal milix ah, xawaash iyo nadiif ah qabow. Waqtiga way kala duwanaan kartaa 60 daqiiqo ilaa hal maalin.
- Cheese waa la jarjarey xaleef, yaanyada waa boodhadh.
- Qeyb kasta waxay gashaa alaabada la diyaariyey.
- Koreika waxaa la dhigaa laba jarjar oo laba-dabacsan, oo la xiray, la dhigo saxar dubista ah oo la dubay 50 daqiiqo heerkulka dhexdhexaadka ah.
- Haddii aad rabto inaad hesho buluug casaan ah, ka dibna dhamaadka xirmo furfuran iyo ugu sareeya doofaarka casiir leh ee foornada ku jirta foornada, waxay diyaar u noqon doontaa rubuc saacad ah.