Cuntada basbaaska leh oo la kariyey oo aan la cuni karin ayaa ah mid aan la aqbali karin iyada oo aan lahayn digaag curry ah. Waxa ay heshay sumcad weyn oo aduunka oo dhan ah. Laakiin inta badan sidaas loo yaqaan saxan, la kariyey oo lagu daro isku mid ah bahalka, taas oo aan dhammaystiran run. Maanta waxaan u soo bandhigaa cuntooyinka sida ugu dhow cuntooyinka dhaqameedka Hindida sida dukaamada yaryar. Kaalay!
Cuntada digaag leh caanaha qumbaha - farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaag - 4 gogo;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- digaag digaag - 400 ml;
- Caano qumbaha - 400 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- Casiirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
- curry - 2 tsp.
- basbaaska yar - 1 qanjaruufo;
- cashew cashew - 100 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- dharka - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa digaag curry leh caano qumbaha? Maydhayaasha ayaa la dhaqaa, la qalajiyaa tuwaal waraaq ah oo googooyaa yar yar. Waxaad ku shiishaa digsi xoog leh kuleylka 2-3 daqiiqo dhinac kasta. Waxaan ku faafinno digaag ku jirta barkin iyo u daadi saliidda xad-dhaafka ah.
Iska yaree kulaylka iyo basasha oo isku qabo digsi isku mid ah oo la jarjaray oo la jarjaray iyo basbaaska. Ka dib 5 daqiiqo, kula saydhaa oo dhir udgoon, soo noqo digaagga kuna shub maraq. Ku dar sonkorta, isku karkari, dabool dabool kuna dabool dabka yaryar 15 daqiiqo.
Waxaan ku shubaa caano qumbaha, waxay jilcisaa jiiska. Waxaan ku siin karnaa karkar, waxaanan hoos u dhignaa daboolka 10 daqiiqo oo kale, ilaa diyaar. 5 daqiiqo ka hor dhamaadka waxaan ku darnaa nuts.
Karso digaag caajis leh juice lime, kula saydhaa cilantro oo adeegso bariis.
Baalasha digaag ee curry oo khudradda ku jirta oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalal digaag - 700 g;
- Digirta cagaaran (barafaysan) - 100 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- curiyaha - 1 qaado shaah;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Qoryaha jarjarey, qaybo badan oo la isku qurxiyo iyo qaso. Waxaan ku shubi karnaa habka "Nasteexo" 10 daqiiqo oo leh saliid yar. Ku dar digirta (ha jarin!). Ka dib markii la diiriyo oo la cajiimo, waxaan jiifnaa wareegyada dabacasaha iyo baradho la jarjaray. Iska ilaali daboolka. 10 daqiiqo ka dib, ku dari sidbarka yar ee basasha, mar kale dabool. 5 daqiiqo ka hor dhammaadka barnaamijka "Cashada" waxaan ku dhajinay jinka yaanyo kala duwan, toonta jarjaran oo cagaaran. Isbedelka. Haddii loo baahdo, milix iyo basbaas.
Cagaar digaag ah oo leh cananaaska kiriimyada creamy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag - 2 pcs;
- canaska qasacadaysan - 1 b.
- cream - 1/2 tbsp .;
- Basasha - 1/2 gogo;
- subag qabow;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- paprika casaan - 1/2 tsp;
- curiyaha - 1 qaado shaah;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Fillet jarjar xabadaha, milix, basbaaska, xilli maraqa soyka iyo ka tag saacad nus ah qaboojiyaha. La jarjarey basal la jarjarey ilaa dahab, ku dar hilib, kordhiya dabka isla markaana si dhaqsi ah uga ilaali digaagga dhammaan dhinacyada. Daadi xawaashka, ku shub kareem iyo badh sharoobada caanaha laga soo qaado. Ka dabool oo dufaac ilaa qiyaastii 5 daqiiqo Ka dib marka daboolka laga saaro isla markaana dareeraha ha uumi baxo. Ku dar kow kareerin ah, shiil. Ka dib inta ka hadhay sharoobada, kaddibna kuleyliya kuleylka hooseeyo dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah.
Waxaan u adeegi karnaa digaag digaag ah maraq shimbir leh leh spaghetti iyo jiiska.
Ha curey foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 4 pcs;
- subagga - 75 g;
- malab - 4 tbsp. qaadooyin;
- curiyaha - 4 qaado shaah;
- mustard (ma ahan mid fiiqan) - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhulka cayayaanka basbaaska - baska 1;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Isku qas subagga dhalaalay, malab, garbaha, milixda, curry iyo basbaas. Si taxadar leh u daadi naasaha suugada ah, ku duub foornada cuntada iyo qajaar la yareeyo ugu yaraan 4 saacadood (waad ka tagi kartaa habeenkii oo dhan qaboojiyaha).
Ka dib markaad digaag ku ridayso saxanka dubista, waxaan ku xirnaa foorno oo u dir foornada ilaa 20 daqiiqadood, kululaynta ilaa 190 darajo. Kadibna waxaan ka saaraa foornada iyo naasaha la nuugo.