Chicken Pastrama

Cagaarka digaaga - waa bedel wanaagsan oo lagu iibiyo alaabta hilibka, oo lagu xardhay kiimiko. Cunto noocan oo kale ah ayaa ku raaxaysan doonta dhammaan martida waxayna ku haboon tahay miiska kasta. Waxaanu kuu soo bandhignaa dhawr siyaabood oo aad u diyaarisid.

Recipe for habka digaag

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaag digaag - 2 xabbo;
• dhirta ;
• saliidda cuntada - 1.5 tbsp. qaadooyin;
• ubaxa ubaxa - 1 tbsp. qaadooyin;
• budada paprika - dhadhanka;
• oregano qalalan;
• Cunto la kariyey - qanjirada;
• iniin khafiif ah - 2 tbsp. qaadooyin.

Wixii brine:

• lo'da caanaha - 1 item;
• cusbo waa ganaax - 0.5 tbsp. qaaddo.

Diyaarinta

Nadiifinta digaaga waa la maydhaa oo shukumaannada lagu wareejiyo. Next, in baaquli, diyaariso xalka: caano qabow, milixi milixda ganaax, si taxadar leh u daadi digaaga galay oo ka tago 3 saacadood. Spices iyo dhir udgoon ayaa lagu wada shubay bacariga kafeega, waxaan ku darnaa iniin khafiif ah, waxaan dhigi karnaa malab waxaanan ku shubnaa saliida yar ee aan saliid lahayn. Sida ugu dhakhsaha badan ee digaaggu cusbaynayaa, waxaannu ku dhajinaa tuwaal waraaqo ah oo si deeqsinimo leh ugu dhajiya dhirta. Iska ilaali 30 daqiiqo, ka dibna ku dar digsiyada si wadajir ah u duub oo dufan leh digaag adag, sameynta lakab adag. Foomka wax lagu dubo ayaa lagu daboolaa weelka, waxaanu dib u habeynaa digaagga digaagga iyo dubi saxanka foornada si sax ah 20 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigu dhammaaday, ma furi karno albaabka oo ka tago saxanka "si loo gaaro" 2 saacadood oo kale. Ka dib markaa, wadaadku waxaa lagu daray qaboojiyaha, ka dibna jarjar xaleef khafiif ah oo la adeegsaday khudaarta cusub.

Daaqa Naaska Digaagga ee Dhexdhexaadinta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• naaso digaag - 2 pcs;
• cusbo waa ganaax - 2 tbsp. qaadooyin;
• biyaha la sifeeyey - 3 shey;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

Biyo nadiif ah, raac jarjar, ku rid digsi oo ku shub dhammaan biyaha sifeeyay. Waxaannu ku dhajino cusbo si ay u dhadhamaan oo u geliyaan suxuunta qaboojiyaha ilaa maalin. Taas ka dib, waxaan soo saarnaa weelka, si taxadar leh u sameeya biyaha, iyo hubka digaaga ee kudhaawada ugu jecel: Baastil qallalan, oregano, qashin la jarjaray, iwm. Kadibna waxaan isku xireynaa hilibka, adoo xiraya silig adag, hagaajinta geesaha cadayga oo ku faafaya godka laysku daro. Daboolka dabool, dooro "Habaynta" ee ku jirta bandhigga oo ku calaamadi 20 daqiiqo. Ka dib markaan dhawaaqa dhawaaqa, daboolka lama furin, laakiin ka tag saxanka ilaa 8 saacadood "gaari". Waxaa ugu wanaagsan in la kariyo noocaas oo kale fiidkii oo ka tagto si ay u adkeyso habeenkii oo dhan. Iyo subaxdii subaxdii macaan iyo jilicsan ayaa diyaar u ah quraac.