Tiro yar ayaa la yaqaan miro yar oo loo yaqaan ' zizifus' . Laakiin haddii aad ka mid tahay kuwa nasiib leh ee aan garanaynin halka laga heli karo goosashada hodanka ah ee geedo qiimo leh, waxaan ku talinaynaa in lagu diyaariyo sifudud oo la cuno oo asal ah leh oo leh dhadhan xiiso leh oo ku saabsan saytuunka .
Saytuun laga bilaabo ziphys - farmashiyaha
U diyaargarowga ilaalinta qaboobaha qaabka loo yaqaan 'ziphis pickled' ah oo loogu talagalay soosaarista iyadoo la raacayo qariidadani waa hab sahlan oo fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta 6 dhalooyinka nus litir:
- cagaarka cagaaran - 2 kg;
- Khamriga cad cad ama tufaaxa - 200 ml;
- caleemaha yar yar - 12 pcs;
- digir oo ah basbaas macaan - 18 rodol;
- ilkaha waaweyn ee toonta - 6 pcs;
- sonkorta granulated - 90 g;
- dhagax cusbo ah oo aan weynayn - 180 g;
- saliid lagu kariyey geedka saliidda - 120 ml;
- biyaha la buufiyay - 1,2-1,5 l.
Diyaarinta
- Si aan u bilowno, waxaan doorannaa miraha cagaaran ee aan nadiifka aheyn, iyaga oo raaci kari shukumada si ay u qalalaan.
- Waxaan nadiifinnaa gasacadaha nus litir ah iyo saddexda digir oo ah basbaas udgoon, mid caleenta ah iyo nus digaag ah oo saafi ah oo hoose ah. Hadda waxaan bangiyada ka buuxiyaa garbaha garbaha.
- Waxaan karkareynaa biyaha sifeeya iyo ka dib qaboojinta ilaa lixdan heerka, buuxi miraha leh dhalooyinka, sidaa daraadeed waxa kaliya oo daboolaya wax yar. Ka dib toban daqiiqo ka dib, biyaha ku shub digsi kadibna ku dar qaddarka lagama maarmaanka ah ee milixda, sonkorta iyo khalka. Waxaan diirimeynaa marinade heerka koowaad ee lixdanaad, oo si joogto ah isugu qasto, isla markaana kristantaradu si dhammaystiran u kala diraan oo mar kale ku shubaan dhalooyinka, iyo waqtigan oo kaliya oo daboolaya nudaha.
- Goobta soo hadhay ee gasacadaha waxaa ka buuxsamey saliidda la kariyey.
- Ka dibna waannu xirnaa maraakiibta, iyaga oo hoos u rogaya oo daboolaya maalintana leh "jaakad".
- Sidaad u aragtay inaad aragto, ma isticmaali karno marinade karkarinta ilaalinta kiiskan. Xuduudda heerkulku waa lagama maarmaan si loo hubiyo in midhaha ay ku sii socoto mid aan cillad lahayn oo aan la jajabin marka ay soo gaadhay biyo karkaraya. Intaa waxaa dheer, iyada oo diyaarinta sida, cufan (a jilicsan) qaabka hilibka ee ziphifus marin ah, taas oo leh saameyn faa'iido on dhadhan.
- Ma welweli kartid in miisaanku noqdo acidic. Marka lagu kaydiyo qol qabow, sifooyinka qallafsan ee khal, milix iyo sonkor ayaa ku filan kiiskan si loo ilaaliyo sirta la kariyey.
- Si ziziphus loo helo dhadhanka dhadhanka ah ee la isku qurxiyo, waxaa lagama maarmaan ah in la joogteeyo muddada afarta bilood ah oo kaliya kadibna qaadashada tijaabada ugu horeysa.