Cunto "gluten" ayaa badanaa loo yaqaanaa cunto aan lahayn gluten la'aan, taas oo ujeedadeedu tahay in la yareeyo xaddiga gluten ee cuntada. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa dulqaad la'aanta gluten, iyo in la yareeyo heerka kalooriga ee cuntada iyo guud ahaan fayadhowrka, iyo mararka qaarkood si loo yareeyo miisaanka.
Gluten enteropathy: cunto
Waxa ugu muhiimsan ee loo baahan yahay daaweynta cudurka gluten waa cunto. Si loo wanaajiyo xaaladdooda, marka hore, waxaa habboon in laga tago alaabta ay gluten ka kooban tahay:
- qamadida, galley, ari, miro iyo suxuunta iyaga ka yimaada;
- kibis, rooti, roodhida, macmacaanka, quraacda, diyaaradaha, diyaarada
- dhoobo, jiis, jajab la jajabiyey, farmaajo caleen ah, jaanis curdun ah, cufan, caano, kareem, subag (subag yar oo ka yar 82.5%);
- badeecooyin la soo dhoofiyay (cutlets, steaks, pelmeni iyo dhir kale);
- cayayaanka (caannaanta), cayayaanka dib u celi, kalluunka qasacadaysan ee suugada yaanyo;
- macaroni noocyo kala duwan ah;
- margarin iyo faleebo kala duwan, majones;
- nacnac iyo shukulaato kasta.
Ka dib markii xaqiiqda ah in qayb ka mid ah alaabta la mamnuucay, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u abuurto liiskaaga cusub, kaas oo ku jiri doona alaab badbaado oo keliya.
Cunto-cunto aan lahayn gluten-free
Waxaan kuu soo bandhignaa dareenkaaga
- Quraac: ukunta la shiilay, salad kaabajka, shaaha.
- Qadada: Maraqa hilibka ama maraq kalluunka, salad qudaar ah.
- Cunto: Caanaha rustic / caanaha lakala yareeyey iyo rootiga hadhuudhka ah ama miro la qalajiyey .
- Casho: bajab, qallalan leh hilibka lo'da iyo khudaarta.
Ha iloobin in, xitaa inkastoo ay diiddo badeecooyin badan, waxaad marwalba ka dhigi kartaa raashin aad u fiican oo kala duwan. Intaa waxaa dheer, markaad kiiskan diido inta badan alaabooyinka aan ka faa'iideysan karin jirka oo lagu beddeli karo khudaarta iyo waxyaabaha kale ee la ogol yahay.